制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 里脊肉、甜面酱、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 里脊肉切成1厘米左右的方丁，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉。 |
| 第2步 | 将肉与其它材料一起上浆抓匀。 |
| 第3步 | 将葱、拍碎的姜泡入清水中待用。 |
| 第4步 | 锅中放入油，将肉丁滑炒至八分熟出锅。 |
| 第5步 | 锅中留少许底油，放入甜面酱略炒。 |
| 第6步 | 放入葱姜水、料酒煮沸，加入糖，使酱汁变稠。 |
| 第7步 | 将肉丁放入翻炒。 |
| 第8步 | 收汁，使肉丁的表面挂满酱汁。 |
| 第9步 | 淋入少许芝麻油翻匀出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肉、藕、土豆、胡萝卜、大蒜、姜、大酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好土豆，藕，胡萝卜 |
| 第2步 | 将所有食材切成2公分左右的厚片 |
| 第3步 | 再改刀成丁状，肉切好后可放入淀粉，料酒，生抽腌制十分钟，口感更佳 |
| 第4步 | 由于土豆和藕都含有淀粉，所以切好后及時放入水中浸泡，避免氧化 |
| 第5步 | 大蒜，姜和肉下锅炒至八九分熟，盛出备用 |
| 第6步 | 锅中烧油加入大酱 |
| 第7步 | 将酱炒香，先后倒入胡萝卜，藕，土豆，最后倒入肉，可适量加點盐 |
| 第8步 | 出锅 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 里脊肉、黄瓜、清水、芝麻油 |
| 第1步 | 黄瓜洗净切成1·5cm*1·5cm的小丁。 |
| 第2步 | 里脊肉洗净，切成1·5cm*1·5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。 |
| 第3步 | 锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。 |
| 第4步 | 大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。 |
| 第5步 | 锅里留一點底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖 |
| 第6步 | 加入些许清水翻炒均匀。 |
| 第7步 | 放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。 |
| 第8步 | 淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 里脊肉、毛豆、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 毛豆剥肉。 |
| 第2步 | 水中加一點盐，煮5成熟，过凉水沥干水分备用。 |
| 第3步 | 准备一块里脊肉。 |
| 第4步 | 肉切成毛豆大小的丁，用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。 |
| 第5步 | 胡萝卜也切丁。 |
| 第6步 | 甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。 |
| 第7步 | 坐锅點火，锅热后，倒适量橄榄油，下肉丁煸炒。 |
| 第8步 | 肉全部变色后，捞出备用。 |
| 第9步 | 肉捞出来后的锅内有余油，将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。 |
| 第10步 | 加入肉丁。 |
| 第11步 | 再倒入调好的酱汁，炒匀，开大火不停的翻炒收汁为止。 |
| 第12步 | 关火，盛盘（因为两种酱都比较咸的，这样烧基本上不用放盐了的，喜欢辣的可以放辣椒酱）。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉丁、豌豆、玉米粒、花生米、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 拆开包装，起锅烧油。 |
| 第2步 | 油热之后，炒青椒。 |
| 第3步 | 倒入所有食材，一起炒，炒至肉变色。 |
| 第4步 | 倒入秘制的酱料包，继续翻炒，炒至香味四溢即可。 |
| 第5步 | 装盘出锅，撒上一點香菜點缀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、黄瓜、调味料等 |
| 第1步 | 黄瓜切丁,猪肉切丁 |
| 第2步 | 猪肉用盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀腌15分钟 |
| 第3步 | 烧热炒锅放油，放入腌好的肉丁爆炒 |
| 第4步 | 炒至肉变色后加入香辣酱、番茄酱翻炒均匀 |
| 第5步 | 加入黄瓜翻炒 |
| 第6步 | 炒至黄瓜断生加少量美极鲜炒匀后即可装盘 |
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