简介
寿司的包法多种多样，简单普通的寿司，多是海苔在外的寿司卷，做法比较简单。海苔在外，首先接触舌头，鲜味会首当其冲地传入味蕾。
后来见过很多花样的寿司，米饭在外的寿司最是令我纳闷，怎么包的呢？米饭在外，不黏手？
后来，接触美食多了，学习过后才发现，其实就是那么简单，一层保鲜膜而已。
这样的寿司，可以在外粘鱼子酱、鱼松粉等，口感会比单纯海苔的，更加丰富多彩，回味无穷哦！
今天介绍的，就是四种种简单寿司的包法。
黑色的是普通的寿司包法，中间放的是蟹肉棒、鸡蛋皮、黄瓜条。
粉红色的，是将“衣服”穿到里面的寿司，我在外面粘了薄薄的一层鱼松粉，颜色诱惑，味道浓郁。相比较海苔外衣的寿司，这个则多了鱼松的味道，更加鲜美！白色米粒在外，粉丝鱼松包裹，更似穿着裸露的粉色少女，引发浮想联翩！
用餐人数：1-2人
材料
主料
400g米饭配料
适量海苔
适量鸡蛋
适量黄瓜
适量蟹肉棒
适量盐
适量白醋
适量白糖
适量香油
适量鱼松
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜芯、火腿肠、大米、糯米、手卷海苔、白醋、盐、砂糖、沙拉酱 |
| 第1步 | 首先蒸饭，大米与糯米比例2:1白醋，盐，砂糖按照用量调试好 |
| 第2步 | 黄瓜，火腿肠切成条准备好海苔和沙拉酱，待米饭熟后铺上 |
| 第3步 | 米饭熟后铺在海苔上，四周最好不要铺，上端少一些。然后涂抹适量沙拉酱，根据自己口味的放多或少。 |
| 第4步 | 将黄瓜芯和火腿肠放在最下端，将海苔自下而上卷起。 |
| 第5步 | 准备好碗碟，待海苔晾凉后用刀切成段 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 米饭、紫菜、胡萝卜、黄瓜、菠菜、调味料等 |
| 第1步 | 取一张紫菜平铺在珠帘上。 |
| 第2步 | 菠菜洗净，胡萝卜切条洗净，放在开水中焯熟。 |
| 第3步 | 蒸熟的米饭，均匀的铺在紫菜上。 |
| 第4步 | 依次放入菠菜、胡萝卜和黄瓜条，在根据个人口味，加入番茄酱。 |
| 第5步 | 然后用珠帘卷起，固定一会儿。 |
| 第6步 | 寿司固定好后，撤出珠帘，刀子刷點油或用热水烫一下，切成2厘米左右的寿司卷。 |
| 第7步 | 放在盘子里，一盘简单的寿司就做好了。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、盐、千岛酱 |
| 第1步 | 火腿肠去皮切条。米饭蒸熟加一點盐拌匀。 |
| 第2步 | 胡萝卜去皮洗净切条，黄瓜洗净切条。 |
| 第3步 | 取一张海苔，铺一层米饭。 |
| 第4步 | 在一边放上黄瓜条，胡萝卜，挤上千岛酱。 |
| 第5步 | 卷起来切片即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 寿司海苔、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、沙拉酱、鸡蛋、葱花、东北大米、糯米、盐、寿司竹帘、寿司醋、水淀粉 |
| 第1步 | 准备好所有食材，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，葱切末。 |
| 第2步 | 糯米+东北大米煮熟（加入糯米会使口感更有嚼劲），晾凉，拌入寿司醋。 |
| 第3步 | 反卷寿司：1、珠帘上铺一张保鲜膜。2、米饭铺匀。3、放上海苔。4、摆好馅料。5、开始卷，边卷边把保鲜膜撕开。 |
| 第4步 | 正卷寿司：1、先铺海苔。2、再铺米饭。3、放上馅料。4、卷好，切段。 |
| 第5步 | 小火，冷锅下油，鸡蛋打匀，加入水淀粉、盐、胡萝卜末、葱花，下锅煎。（一定要小火，不然很容易焦，油五成热的時候就可以下锅煎了），待蛋液稍稍凝固就可以开始卷了，动作要快要轻柔，重了会把蛋弄破，慢了容易焦。晾凉切段，卷上海苔条。 |
| 第6步 | 摆盘。完成！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 青瓜条、香肠条、海苔、青瓜块、米饭、盐、味精 |
| 第1步 | 青瓜块如图所示切出造型来 |
| 第2步 | 橙子切片再切十字刀，如图所示 |
| 第3步 | 卷席铺上一张海苔 |
| 第4步 | 米饭提前电饭煲煮熟加盐调味调味搅拌均匀放凉的，铺满海苔，再放海苔宽度一半的青瓜条一半的香肠条，如图摆放 |
| 第5步 | 借卷席帮忙把海苔卷起来捏紧绷了 |
| 第6步 | 拿掉卷席，切块，如图所示 |
| 第7步 | 黑布林去皮切肉，再把肉片切小片 |
| 第8步 | 红心火龙果对半切开，切一片过龙果肉再切小块 |
| 第9步 | 如图摆放，装盘成品图 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄瓜、火腿肠、大米、糯米、手卷海苔、盐、白醋、砂糖、沙拉酱 |
| 第1步 | 首先高压锅蒸饭，大米与糯米比例2:1（别忘记淘米）完成后等待备用 |
| 第2步 | 然后按照食材明细里，盐、砂糖、白醋的用量调制寿司醋 |
| 第3步 | 食材明细里盐、白醋、砂糖的总合成量配每200g的饭 |
| 第4步 | 将配置好的寿司醋倒入饭中搅拌 |
| 第5步 | 拿出一张手卷海苔，将弄好的饭铺置上面，海苔上下左右两边最好留边儿 |
| 第6步 | 然后放入黄瓜芯和火腿肠，再抹上一层沙拉酱然后自下而上的卷起 |
| 第7步 | 全部完成后等待放凉，然后用刀切成段即可 |
| 第8步 | 完成！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大米、小米、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、白醋、盐、糖 |
| 第1步 | 大米小米4:1煮熟 |
| 第2步 | 煮饭的時候，准备材料 |
| 第3步 | 全部切成条，竹笋烫熟。也可以换成胡萝卜。忽略我的刀功。 |
| 第4步 | 鸡蛋用平底锅摊熟 |
| 第5步 | 切成条 |
| 第6步 | 自制寿司醋。糖白醋盐3:2:1调好 |
| 第7步 | 煮熟的米饭盛出来加入寿司醋拌匀 |
| 第8步 | 铺好寿司海苔 |
| 第9步 | 也可以加上芝士。个人觉得味道更香浓。 |
| 第10步 | 米饭铺满，压紧，摆上其它食材 |
| 第11步 | 卷好切开就可以了 |
| 第12步 | 拍的不太好看，但味道还是不错的 |
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