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煎带鱼

菜谱编号:029-350
煎带鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎带鱼”。
煎带鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量生姜:适量
料酒:适量鸡精:适量
盐:适量--

煎带鱼的做法步骤

  • 第七步:热锅冷油,处理好的带鱼用小火煎定型,这个时候不要轻易翻动,以免破皮。
  • 第八步:初步定型的带鱼先捞出,把油加热用中火再煎至带鱼变金黄色捞出。
  • 第一步:准备好的用料。
  • 第六步:用筷子把淀粉沾得比较厚的地方刮下,只要沾薄薄的一层就可以。
  • 第九步:再次加热油,大火炸十秒左右,表面酥脆就可以。
  • 第二步:带鱼洗净,剪成段,在鱼身划上几刀。
  • 第五步:带鱼捞出沥干,两面都粘匀淀粉。
  • 第四步:准备点干淀粉。
  • 第三步:加料酒,姜片,葱段,盐,鸡精腌制半小时
  • 相关食材:带鱼

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