制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 北豆腐、青椒、洋葱、红椒、豆瓣酱、蚝油、白糖 |
| 第1步 | 食材 |
| 第2步 | 豆腐切0·5厘米的厚片，改刀成三角形。 |
| 第3步 | 锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制。 |
| 第4步 | 煎至两面金黄盛出备用。 |
| 第5步 | 葱姜切丝。 |
| 第6步 | 青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。 |
| 第7步 | 炒锅放底油，放入葱姜丝煸香。 |
| 第8步 | 煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。 |
| 第9步 | 加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。 |
| 第10步 | 加入一大勺白糖。 |
| 第11步 | 加入多半碗水。（高汤更好哈） |
| 第12步 | 稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。 |
| 第13步 | 汤汁剩三分之一時，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。 |
| 第14步 | 炒至青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 中豆腐、洋葱、鸡蛋、五花肉、孜然粉、辣椒、圣女果、玉米淀粉 |
| 第1步 | 玉米淀粉，鸡蛋糊准备。 |
| 第2步 | 开水烧开，入锅煮一分钟出锅。 |
| 第3步 | 撒一些孜然粉。 |
| 第4步 | 辣椒，洋葱，大蒜，圣女果切好。 |
| 第5步 | 将煮好的豆腐表面裹一层鸡蛋液和面粉，入锅煎至两面焦黄。 |
| 第6步 | 捞出备用。 |
| 第7步 | 再切一些五花肉。 |
| 第8步 | 油锅起火烧六成熟倒入玉米油，倒入辣椒洋葱五花肉大火快速翻炒。 |
| 第9步 | 再倒入豆腐，调少许盐，生抽。 |
| 第10步 | 烧至大火收汁即可。 |
| 第11步 | 装碗中，成品！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆腐、猪肉、姜、豆瓣、辣椒面、红油、盐、糖、味精、水淀粉、葱 |
| 第1步 | 将豆腐切高1·5厘米宽2厘米长3到4厘米。下油锅炸，炸至变色变硬捞起。同時切豆腐的時候旁边烧一锅水。把都滴干放入烧开的锅里面煮3分钟（其目的是把豆腐里面的有煮出来让豆腐湿润，咬起来有口感） |
| 第2步 | 将豆腐捞起在豆腐的侧边开个口，待会儿会更好入味，也使多余的水分流出。 |
| 第3步 | 锅中倒油，七成油温放入姜末和指甲肉片，炒变色加入豆瓣，辣椒面，红油，炒香加入水水开時放入准备好的豆腐。现在来了口的豆腐就起作用了，使汁水进去豆腐里面。 |
| 第4步 | 当放入豆腐后的汁水开了的時候，加入水淀粉，毕竟烧菜最好让汁水糊在菜上，这就是加入水淀粉的原因。最后起锅放入葱花。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、葱花、西红柿、肉末、玉米油、盐、生抽、老干妈 |
| 第1步 | 准备材料备用！ |
| 第2步 | 嫩豆腐切块备用！ |
| 第3步 | 油锅烧热倒入玉米油，轻轻放入嫩豆腐。 |
| 第4步 | 煎至两面偏黄捞出备用！ |
| 第5步 | 锅内留底油，放入西红柿，肉末，老干妈煸炒片刻。 |
| 第6步 | 放入嫩豆腐。 |
| 第7步 | 撒入葱花。 |
| 第8步 | 加入适量水，加入一勺盐，一勺生抽大火焖5分钟即可出锅！ |
| 第9步 | 盛入碗中，成品图！今晚晚餐！一道家常下饭菜！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 北豆腐、木耳、白菜帮、姜、葱、蒜、老抽、生抽、盐、植物油、水淀粉、白糖、醋 |
| 第1步 | 北豆腐切成厚片，在平底锅中烙成两面金黄色。 |
| 第2步 | 水发木耳洗净去蒂，撕成小块。 |
| 第3步 | 白菜帮子片成片，葱姜蒜切片。老抽、生抽、盐、水淀粉、白糖、醋调汁待用。 |
| 第4步 | 锅烧热，放少许植物油，放入姜葱蒜炝锅。 |
| 第5步 | 放入白菜片翻炒，放入豆腐，最后放入木耳。 |
| 第6步 | 翻炒几下后烹入汁，改小火入味，大火收汁即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 家常豆腐、豆角、蒜、豆瓣酱、油、盐 |
| 第1步 | 准备好原材料； |
| 第2步 | 烧锅开水，加入少许盐，将豆腐放入里面焯一下； |
| 第3步 | 热锅凉油，放入蒜末进去煸炒； |
| 第4步 | 再放入豆瓣酱进去煸炒； |
| 第5步 | 加入适量的水炖煮； |
| 第6步 | 放入焯好的豆腐； |
| 第7步 | 再加入长豆角一起煮； |
| 第8步 | 最后加入盐调味，盛入盘中。 |
| 第9步 | 端上桌了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆腐、肉末、葱末、姜末、蒜末、蚝油、郫县豆瓣、酱油、糖、青椒、料酒 |
| 第1步 | 备食材。 |
| 第2步 | 豆腐切小块，酱油、糖、蚝油搅匀兑成味汁。 |
| 第3步 | 坐锅入油烧热，下豆腐入锅煎至两面浅黄。 |
| 第4步 | 另起一锅入油烧热，下肉末煸香放郫县豆瓣、葱、姜、蒜末、料酒、味汁。 |
| 第5步 | 倒入适量的清水中火烧开。 |
| 第6步 | 倒入煎好的豆腐、木耳，小火炖制入味，出锅前放青椒、红椒點缀。 |
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