制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、调味料等 |
| 第1步 | 五花肉用火去皮毛。 |
| 第2步 | 准备好姜蒜葱，切末！ |
| 第3步 | 五花肉切薄片，老杨说的对，可以冰冻下要好切的多，不冻切的话真是很麻烦，因为容易滑，不好切，还容易伤到手！切好片后用10G盐，10G生抽，5G花椒粉腌制10分钟。 |
| 第4步 | 土豆切成小三小角型，不要太大，不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。 |
| 第5步 | 取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中，放入10G食用油、鸡精，根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 取一个大碗，把五花肉肉皮朝下，码好碗里，土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。 |
| 第7步 | 蒸好后，小心烫手，取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放，轻轻的倒过来，揭开碗。 |
| 第8步 | 撒上适量葱花，完毕。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、料酒、生抽、老抽、粉蒸肉粉 |
| 第1步 | 菜市场买的五花肉，按照自己喜欢切好，可以切片，也可以切块。。本人不吃肥肉，所以选的肉瘦肉偏多 |
| 第2步 | 放适量的料酒和生抽，抓抓肉，好入味，然后再放适量的盐，在用老抽上色 |
| 第3步 | 调味料腌制好差不多就这样的 |
| 第4步 | 然后放入适量的粉蒸肉粉，用手抓一抓，让肉都裹上粉，一边抓一边倒入粉。。这个份是之前就准备好的，老妈在老家做的。 |
| 第5步 | 好了，裹上粉后，可以放入锅中隔水蒸了。大概蒸半个小時就可以了，用筷子戳戳，熟烂了就可以 |
| 第6步 | 蒸好的成品，自己家吃就这样了，要是有客人吃饭，最好是再另外装盘。嘿嘿，看着不怎么样，但味道还是不错的，开吃喽！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、红薯、粉蒸肉粉 |
| 第1步 | 肉切片，加适量盐、酱油，姜蒜末，豆瓣酱，鸡精，花椒，腌制一会儿，拌的時候就闻着香味了 |
| 第2步 | 加入粉蒸肉粉 |
| 第3步 | 粉与肉拌匀，腌一小会儿 |
| 第4步 | 红薯削皮切块 |
| 第5步 | 上蒸锅，红薯垫底，肉铺上面。大火蒸至红薯和肉都可以用筷子戳穿。装盘，撒些葱花 |
| 第6步 | 侧面来一张 |
| 第7步 | 再来张近照 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 五花肉、五香蒸肉粉、香葱、姜 |
| 第1步 | 原料图如图。 |
| 第2步 | 五花肉冻两三个小時后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了） |
| 第3步 | 加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。 |
| 第4步 | 拌上蒸肉粉，抓匀。 |
| 第5步 | 码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。 |
| 第6步 | 倒扣在盘中即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、调味料等 |
| 第1步 | 将新鲜五花肉洗净切成厚块。 |
| 第2步 | 加蚝油、豆瓣酱、五香粉、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟。 |
| 第3步 | 将腌制好的五花肉放高压锅上汽蒸50分钟，出锅撒上葱花即可。 |
| 第4步 | 成品 |
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