| 做法【一】 | |
| 材料 | 大白菜、葱、姜、淀粉、鲜鸡汁、水 |
| 第1步 | 取一个小碗，加入两勺香醋。 |
| 第2步 | 加入一勺白糖。 |
| 第3步 | 加入少许盐。 |
| 第4步 | 加入一滴鲜鸡汁。 |
| 第5步 | 加入一勺生抽。 |
| 第6步 | 搅拌均匀备用。 |
| 第7步 | 炒锅倒油爆香葱姜。 |
| 第8步 | 把菜梗放入翻炒片刻。 |
| 第9步 | 把菜叶倒入炒匀。 |
| 第10步 | 加入调好的料汁炒匀。 |
| 第11步 | 白菜变软加入水淀粉勾芡关火。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 白菜、猪肉、食盐、食用油、生抽、鸡精、香菜 |
| 第1步 | 猪肉切片，肥瘦分开，锅烧热油，先下肥肉炒出油脂 |
| 第2步 | 然后放瘦肉，煸炒，翻炒的过程放生抽 |
| 第3步 | 白菜切条，条状入味好 |
| 第4步 | 瘦肉断生，放白菜帮部分，翻炒 |
| 第5步 | 白菜叶子部份，等菜帮炒熟后再放 |
| 第6步 | 翻炒过程加食盐 |
| 第7步 | 菜帮炒熟入味，放菜叶翻炒 |
| 第8步 | 洗好的香菜切末 |
| 第9步 | 菜叶炒熟入味，放香菜末和鸡精，翻炒均匀 |
| 第10步 | 装盘 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 白菜、花生油、花椒、红椒、蒜苗、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋 |
| 第1步 | 白菜叶适量。 |
| 第2步 | 撕成大小合适的片。 |
| 第3步 | 锅内适量油烧热，红椒，蒜苗，花椒炒出香味儿。 |
| 第4步 | 白菜叶放入。 |
| 第5步 | 翻炒几下，倒入半勺开水。 |
| 第6步 | 炒至自己喜欢的熟度。 |
| 第7步 | 适量盐，生抽，一點點陈醋和老抽，白糖调味儿。 |
| 第8步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 白菜、胡萝卜、香菇、水、猪油、盐 |
| 第1步 | 白菜洗净切段 |
| 第2步 | 胡萝卜洗净去皮切片 |
| 第3步 | 泡发好的香菇切条 |
| 第4步 | 锅中加少许盐、油将胡萝卜、香菇焯下水 |
| 第5步 | 起油锅放入一勺猪油 |
| 第6步 | 倒入白菜翻炒 |
| 第7步 | 白菜炒软后加盐调味，盖锅炖几分钟 |
| 第8步 | 后期加入胡萝卜和香菇翻炒匀，略焖片刻即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 白菜、干辣椒、蒜头、盐、鸡精 |
| 第1步 | 白菜掰段。 干辣椒洗干净掰段。 蒜头拍一拍切碎。 |
| 第2步 | 锅放油烧热，把蒜头和干辣椒爆一爆。 |
| 第3步 | 蒜头爆得有點干把白菜放进去炒，火要大。 |
| 第4步 | 白菜断青放盐和鸡精调味即可出锅。 |
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家常炒白菜
以圆白菜、 干辣椒等为主料的菜品
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