食用须知
功效
补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。适用人群
1-3岁宝宝。药用价值
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳時，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 核桃仁、白糖、熟芝麻、油、水 |
| 第1步 | 核桃仁白糖准备就绪。 |
| 第2步 | 核桃仁入开水锅煮熟，去除涩味。 |
| 第3步 | 放案板上晾凉，散发水分。 |
| 第4步 | 平底锅入油。 |
| 第5步 | 白成热加入白糖，慢慢搅拌。 |
| 第6步 | 待糖完全融化加适量的水，冒气泡泡加入核桃仁一起搅拌。 |
| 第7步 | 水蒸发完之后加入熟芝麻，一定小火！注意观色！糊了发苦营影响口感！ |
| 第8步 | 好了之后倒在铺好的油纸上晾凉，一个个分离 |
| 第9步 | 待凉透后可以享用喽。 |
| 第10步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 核桃、糖、调味料等 |
| 第1步 | 剥好的核桃小火炒五分钟，外皮基本脱落炒熟就可以了 |
| 第2步 | 水和糖一比一根据需要倒入冷锅中 |
| 第3步 | 小火不停搅拌直到冒大泡泡 |
| 第4步 | 盘子抹油，倒入核桃翻炒几下就可以关火倒入盘中 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 核桃仁、白芝麻、白糖、食用油 |
| 第1步 | 核桃仁放微波炉转熟。 |
| 第2步 | 平底锅少许油放入细砂糖（我习惯用油熬糖）。 |
| 第3步 | 小火加热至白糖融化。 |
| 第4步 | 用筷子来回搅拌。 |
| 第5步 | 白糖熬到如图颜色。 |
| 第6步 | 倒入核桃仁。 |
| 第7步 | 用筷子翻拌，让每个都裹上糖浆。 |
| 第8步 | 撒白芝麻。 |
| 第9步 | 出锅。 |
| 第10步 | 哈哈哈拉丝了。 |
| 第11步 | 成品。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 核桃仁、熟白芝麻、白砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 原料图。糖图上的量感觉不够，我后来又加了一些。 |
| 第2步 | 核桃在锅里用中小火炒熟，核桃易熟注意火候别炒糊了。 |
| 第3步 | 倒出炒好的核桃晾凉。 |
| 第4步 | 在不粘锅中倒入适量清水和白砂糖。 |
| 第5步 | 煮开后，中小火熬。 |
| 第6步 | 糖浆怎么样算熬好了呢，有一个检验方法：就是在边上放一碗冷水，用筷子不時地蘸點糖浆在冷水里迅速放一下后再尝一下，至碰过冷水的糖浆尝起来硬脆为止。 |
| 第7步 | 倒入晾凉的核桃仁。 |
| 第8步 | 快速翻动尽量使核桃仁均匀地裹上糖浆。 |
| 第9步 | 撒上熟白芝麻再拌匀。 |
| 第10步 | 倒在盘中，趁热扒拉开核桃仁，尽量摊平，如果搞成一堆等下凉了就很难再分开了。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 核桃仁、玉米油（葵花子油）、冰糖 |
| 第1步 | 把包好的核桃仁放在锅中，小火焙5分钟（或烤箱180℃烤5分钟），注意不要糊了。 |
| 第2步 | 另起一锅，加油和冰糖，小火加热，不断搅拌。 |
| 第3步 | 直至冰糖熔化并慢慢变成焦黄色。 |
| 第4步 | 把核桃仁倒入锅中，快速搅拌，使核桃仁均匀沾上糖液。 |
| 第5步 | 倒在烤盘里趁热拨开防止粘连成大块。晾凉后食用。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 核桃、饴糖、白糖、芝麻、水、花椒、大料、调味料等 |
| 第1步 | 锅中烧开水把花椒、大料放锅中，然后放进剥好的核桃仁煮2—3分钟后 |
| 第2步 | 捞出用厨房纸吸干水份 |
| 第3步 | 烤箱200度，上下火预热5分钟后，将核桃仁放入烤入烤箱，中上层烤15分钟 |
| 第4步 | 炒锅中加入半碗清水，倒入白糖小火火炒，不用搅拌 |
| 第5步 | 看糖浆熬制颜色变黄時加入饴糖，然后关火 |
| 第6步 | 将核桃仁和芝麻倒入锅中翻炒均匀，放凉再吃 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 核桃仁、黑芝麻、糖、油 |
| 第1步 | 准备原料 |
| 第2步 | 核桃微波炉高火1分钟使之酥脆 |
| 第3步 | 锅中加入一大勺油，再下入大量的糖 |
| 第4步 | 小火熬制成琥珀色有小泡即可 |
| 第5步 | 迅速倒入核桃和芝麻使之均匀蘸上糖浆 |
| 第6步 | 成热摊平散开放凉即可 |
| 做法[七]详细图解 » | |
