| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、胡萝卜、糖、黄油、酵母、鸡蛋、纯牛奶、盐 |
| 第1步 | 胡萝卜用料理機打碎备用。 |
| 第2步 | 先加入液体：牛奶、鸡蛋、盐和糖对角放。 |
| 第3步 | 加入高粉、胡萝卜碎、中间挖坑加干酵母。 |
| 第4步 | 面团功能和面15分钟后，加入室温下软化好的黄油。 |
| 第5步 | 进入甜面包程序，3小時30分钟，交给面包機吧。黄油融合进去，镀了一层漂亮的金黄色。 |
| 第6步 | 可以吃了，一出锅就被孩子们疯抢了。 |
| 第7步 | 成品图，请品鉴。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面包粉、水、黄油、发酵粉、胡萝卜、盐、白糖、奶粉 |
| 第1步 | 胡萝卜洗净去皮切块，和水一起加入破壁機。 |
| 第2步 | 启动蔬果汁档 |
| 第3步 | 打成细腻糊糊。 |
| 第4步 | 胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。 |
| 第5步 | 一个揉面程序后加入黄油。 |
| 第6步 | 继续一个揉面程序至扩展阶段，若不到可以再增加半个揉面程序。 |
| 第7步 | 揉好后自然发酵至2·5倍大，面团较大，時间略长一點，有些爆头。 |
| 第8步 | 面团排气分成九个剂子，滚圆松弛15分钟。 |
| 第9步 | 取一个搓成长条。（以下整形用的白面团过程，做法一样就未拍）。 |
| 第10步 | 对折拧成绳。 |
| 第11步 | 盘起成花状。 |
| 第12步 | 做好排入烤盘。 |
| 第13步 | 二次发酵， |
| 第14步 | 入预热烤箱下层上下火180度25分钟。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 胡萝卜、水、黄油、细砂糖、盐、高筋粉、干酵母 |
| 第1步 | 用料 |
| 第2步 | 胡萝卜洗净切丁，放入料理機，加入水， |
| 第3步 | 搅打成浓浆 |
| 第4步 | 将胡萝卜浆倒入面包桶，依次加入黄油，细砂糖，盐 |
| 第5步 | 倒入面粉 |
| 第6步 | 在面粉上刨坑，填入酵母 |
| 第7步 | 将面包桶放入面包機，卡紧 |
| 第8步 | 选择菜单4，法式面包程序 |
| 第9步 | 分别设置低重量，深烧色 |
| 第10步 | 设置時间为9小時 |
| 第11步 | 启动 |
| 第12步 | 面包機进入最后发酵阶段，长按启动键，终止法式面包程序 |
| 第13步 | 选择菜单15，发酵程序 |
| 第14步 | 设置時间为2小時，启动 |
| 第15步 | 面团长大，长按启动键，终止发酵程序 |
| 第16步 | 选择菜单19，烘烤程序 |
| 第17步 | 设置時间为30分钟，启动 |
| 第18步 | 烘烤结束 |
| 第19步 | 提出面包桶，倒出面包 |
| 第20步 | 晾凉后切片 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、高筋面粉、胡萝卜渣、胡萝卜汁、黄油、蜂蜜、蛋液、细砂糖、酵母 |
| 第1步 | 准备好材料，胡萝卜榨汁后备好渣和汁。 |
| 第2步 | 除黄油外将所有材料混合揉成面团，揉至可以拉出厚厚的膜時加入黄油继续揉，至扩展阶段 |
| 第3步 | 如图，拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口時，即完全扩展 |
| 第4步 | 放至温暖处发酵至两倍大 |
| 第5步 | 分割成六份揉圆松弛15分钟 |
| 第6步 | 擀成水滴形 |
| 第7步 | 上下折叠如图 |
| 第8步 | 整形面团，接口处捏合紧密，放入铺好油纸的烤盘，放至温润处继续发酵 |
| 第9步 | 发酵完成刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度上下火18分钟 |
| 第10步 | 取出放入盘中，用生菜叶装饰，宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 胡萝卜、高筋粉、糖、干酵母、清水、黄油、清水、低筋粉、盐、淡奶油、鸡蛋液 |
| 第1步 | 胡萝卜去皮切小块 |
| 第2步 | 放入料理機内，倒入65克清水搅打成泥 |
| 第3步 | 高筋粉和低筋粉放入大碗内，倒入胡萝卜泥，用筷子拌匀 |
| 第4步 | 拌好的面粉放入面包機桶内，倒入除黄油以外的所有材料，启动和面键 |
| 第5步 | 大约和面20分钟后加入软化的黄油再和面大约10分钟左右 |
| 第6步 | 和好的面团能拉出大片薄膜即可 |
| 第7步 | 取出滚圆放入大碗内，盖上湿布放置温暖处发酵至2·5倍大小 |
| 第8步 | 发酵好的面团 |
| 第9步 | 取出按压排气 |
| 第10步 | 分成三等分 |
| 第11步 | 取一份擀成牛舌状 |
| 第12步 | 从一端卷起 |
| 第13步 | 放入土司盒内，盖上湿布放置烤箱，启动发酵键发酵至9分满 |
| 第14步 | 发酵好的，放入上下火170度预热好的烤箱中下层，烤制48分钟 |
| 第15步 | 出炉后趁热倒出躺平放凉即可食用 |
| 第16步 | 很柔软拉丝哦 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋粉、胡萝卜汁、胡萝卜渣、全蛋液、盐、酵母、白糖、黄油 |
| 第1步 | 将除黄油以外的所有食材放入厨师機中，搅拌5分钟左右成面团。 |
| 第2步 | 再放入黄油搅拌至扩展膜状态。 |
| 第3步 | 放入盆中盖保鲜膜进行发酵。 |
| 第4步 | 天气暖和可以放阳光下发酵，冷的话烤箱预热上下35度，底部放一碗热水，時间1小時，发酵至2～2·5倍大小。 |
| 第5步 | 发酵好的面团分两份，我用的是一个8寸蛋糕模10寸土司盒。再将其中一份分6份，揉成面团放入蛋糕模具中。 |
| 第6步 | 另一份分3个面团，擀成鸭舌状卷起来。 |
| 第7步 | 并排放入吐司盒中。 |
| 第8步 | 放温暖处二次发酵。烤箱预热35度上下火，30分钟。同样底部放一碗热水。发酵好以后表面刷蛋黄液。 |
| 第9步 | 烤箱上下火170度预热5分钟，将面包放入，30分钟。面包就烤好了。 |
| 第10步 | 看表面上色以后记得加盖锡纸。（具体時间根据自己家烤箱自行调整一下） |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高粉、鸡蛋、胡萝卜汁、盐、糖、酵母、橄榄油 |
| 第1步 | 胡萝卜洗净，切小块； |
| 第2步 | 放入榨汁機，加少许水榨汁； |
| 第3步 | 面包桶里依次加入蛋液、胡萝卜汁、糖、盐、高粉、橄榄油、酵母（糖盐对角放、面粉中挖一小洼放酵母，避免与糖盐接触影响发酵）； |
| 第4步 | 用筷子搅拌成絮状； |
| 第5步 | 启动面包機搅拌30分钟，面团可以轻松拉出手套薄膜； |
| 第6步 | 盖上湿布，启动酸奶发酵功能； |
| 第7步 | 面团发酵至两倍大； |
| 第8步 | 取出面团充分排气； |
| 第9步 | 分成大小一致的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟； |
| 第10步 | 做成胡萝卜的形状，把去掉的胡萝卜头沾一點水摁在较粗的这头； |
| 第11步 | 依次做好所有，放入铺了油纸的烤盘； |
| 第12步 | 烤箱放一碗水，开启发酵功能发酵至两倍大； |
| 第13步 | 烤箱提前预热，上下盘180°烘烤8-10分钟； |
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胡萝卜面包
以高粉为主料的食品
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