| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、胡萝卜、酵母、泡打粉 |
| 第1步 | 胡萝卜洗净去皮切条 |
| 第2步 | 用榨汁機榨成汁 |
| 第3步 | 这是胡萝卜渣滓 |
| 第4步 | 胡萝卜渣滓放料理機里添水打匀，这样渣滓更细腻 |
| 第5步 | 面粉里放入泡打粉搅匀 |
| 第6步 | 酵母放碗里用水调匀，到面里和匀 |
| 第7步 | 把胡萝卜渣滓放料理機加水打匀，和面 |
| 第8步 | 和好的面 |
| 第9步 | 已经有些发了（不用发到2倍大） |
| 第10步 | 把面揉好，揪剂子 |
| 第11步 | 把剂子揉成馒头型 |
| 第12步 | 做好之后醒发，大约30分钟（根据室内温度情况） |
| 第13步 | 馒头用手掂掂发轻，说明发好了 |
| 第14步 | 开水做锅，放馒头蒸，上汽蒸10分钟关火，焖2分钟再接盖 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、胡萝卜、酵母 |
| 第1步 | 胡萝卜加水用料理機打碎去渣，备面粉和酵母。 |
| 第2步 | 用胡萝卜汁将酵母化开与面粉和成软硬适中的面团。 |
| 第3步 | 放置温暖处发酵好。 |
| 第4步 | 将发酵好的面团放在案板上揉匀，搓长后揪成剂子。 |
| 第5步 | 将面剂子揉匀整形成馒头，饧15到20分钟。 |
| 第6步 | 入蒸锅中火蒸20分钟。 |
| 第7步 | 馒头成熟后关火，静置3分钟再慢慢揭开锅盖。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 中筋面粉、胡萝卜、水、酵母、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜擦丝 |
| 第2步 | 擦好的胡萝卜 |
| 第3步 | 胡萝卜丝放入搅拌機中，加入水 |
| 第4步 | 搅拌成胡萝卜汁 |
| 第5步 | 中筋面粉、酵母搅拌均匀 |
| 第6步 | 分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状 |
| 第7步 | 和成光滑的面团 |
| 第8步 | 发酵到2倍大小 |
| 第9步 | 排气、把面团分割成100g左右的面剂 |
| 第10步 | 面团滚圆 |
| 第11步 | 排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发 |
| 第12步 | 凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 中筋粉、胡萝卜 |
| 第1步 | 胡萝卜切丁，微波炉高火加热3分钟，然后加适量水用料理機打成泥； |
| 第2步 | 200克面粉+2克酵母+胡萝卜泥揉成团； |
| 第3步 | 另外200克面粉+2克酵母揉成一个团； |
| 第4步 | 发酵90分钟； |
| 第5步 | 两个面团分别排气； |
| 第6步 | 两个面团各取一半，擀成面片，然后重叠卷成卷； |
| 第7步 | 剩余的一半面团，各分成4个剂子； |
| 第8步 | 面卷分成8个剂子，侧面朝上； |
| 第9步 | 面卷剂子侧面朝上，擀皮； |
| 第10步 | 皮翻面，放上圆球剂子； |
| 第11步 | 包成包子状； |
| 第12步 | 共包成8个包子，褶朝下放； |
| 第13步 | 上锅醒发20分钟； |
| 第14步 | 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖5分钟，即可出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 胡萝卜、面粉、水、酵母菌 |
| 第1步 | 胡萝卜洗净切小块儿用豆浆機打成汁。 |
| 第2步 | 用半碗面粉加入适量酵母菌揉成面团醒发四小時。(冬天温度低，醒发的時间长) |
| 第3步 | 醒发好以后再加入适量面粉揉光滑。 |
| 第4步 | 取手心大面团揉成馒头 |
| 第5步 | 揉好的馒头再醒发一小時。 |
| 第6步 | 冷水上锅，大火烧开后转中火再蒸半小時即可。 |
| 第7步 | 成品 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 胡萝卜、面粉、水、酵母 |
| 第1步 | 准备面粉 |
| 第2步 | 胡萝卜切块蒸熟 |
| 第3步 | 酵母加入适量温水化开 |
| 第4步 | 倒入酵母，胡萝卜放凉后加入 |
| 第5步 | 揉面，揉到三光哦(′-ω-`) |
| 第6步 | 静置发酵，发酵時间依当日气温而定，一般两个半小時足矣 |
| 第7步 | 醒发 |
| 第8步 | 醒发至两倍大，有蜂窝状小孔 |
| 第9步 | 取出揉面（揉得越使劲，越久越好） |
| 第10步 | 做出造型 |
| 第11步 | 做出各种造型 |
| 第12步 | 放入蒸笼，盖布二次醒发 |
| 第13步 | 醒发十至十五分钟后，冷水入锅，蒸15分钟，蒸后不要立即开盖，静置5分钟再开 |
| 第14步 | 蒸好啦， |
| 第15步 | 完成 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、胡萝卜、酵母 |
| 第1步 | 胡萝卜加水用料理機打碎去渣，备面粉和酵母· |
| 第2步 | 用胡萝卜汁将酵母化开与面粉和成软硬适中的面团。 |
| 第3步 | 放置温暖处发酵好。 |
| 第4步 | 将发酵好的面团放在案板上揉匀，搓长后揪成剂子。 |
| 第5步 | 将面剂子揉匀整形成馒头，饧15到20分钟。 |
| 第6步 | 入蒸锅中火蒸20分钟。 |
| 第7步 | 馒头成熟后关火，静置3分钟再慢慢揭开锅盖。 |
| 做法七详细步骤 » | |
胡萝卜馒头
以胡萝卜、面粉为主料的食品
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