营养功效
荷兰豆含丰富膳食纤维和植物蛋白，具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等食疗价值
胡萝卜富含β-胡萝卜素，经油脂烹制后转化率可提高
黑木耳的添加可补充铁元素和胶质，增强菜品营养价值
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 胡萝卜、荷兰豆、蒜、盐、蚝油、葱 |
| 第1步 | 胡萝卜去皮，切条，刀工不好，切得不好看，不过没关系啦，哈哈 |
| 第2步 | 准备好蒜和葱，切好 |
| 第3步 | 摘好荷兰豆，洗净，然后用热水灼两分钟，记得放點油，才能保持绿绿的颜色，起锅后用凉水冲一下 |
| 第4步 | 热锅，倒油放蒜，先炒胡萝卜，翻炒两三分钟 |
| 第5步 | 加入荷兰豆继续翻炒，可以加一點水也可以不加，因为荷兰豆灼过，所以不需要炒太久，大概三分钟 |
| 第6步 | 三分钟后，加盐，蚝油也可不加，葱一起大火翻炒均匀，大概一分钟就可以上碟了 |
| 第7步 | 上碟，完成 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 荷兰豆、胡萝卜、油、盐、蒜、小米椒 |
| 第1步 | 准备胡萝卜擦丝。 |
| 第2步 | 准备荷兰豆与配料。 |
| 第3步 | 大火冷锅热油，先下入荷兰豆炒熟放盐入味。 |
| 第4步 | 荷兰豆熟后再放胡萝卜丝。翻炒片刻成盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 胡萝卜、荷兰豆、大蒜、玉米油、盐、生抽 |
| 第1步 | 提前准备好所需要的材料。 |
| 第2步 | 油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜，荷兰豆，胡萝卜三分钟。 |
| 第3步 | 加入少许生抽。 |
| 第4步 | 加入少许盐，大火收汁。 |
| 第5步 | 盛盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 荷兰豆、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 荷兰豆去掉两头的筋，胡萝卜切成和荷兰豆相似的片备用。 |
| 第2步 | 油热以后放入荷兰豆翻炒，略微变色。 |
| 第3步 | 倒入胡萝卜片翻炒。 |
| 第4步 | 菜品熟了以后加入盐调味。 |
| 第5步 | 出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 荷兰豆、胡萝卜、油、盐、蒜、味精 |
| 第1步 | 荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。 |
| 第2步 | 胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。 |
| 第3步 | 蒜去皮切成蒜片。 |
| 第4步 | 炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。 |
| 第5步 | 放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生。 |
| 第6步 | 调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。 |
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