| 做法【一】 | |
| 材料 | 饺子皮、饺子馅、调味料等 |
| 第1步 | 先用手指推进去一块，捏出一个角，然后捏的角往下按，每捏一个角就按下去一次，最后收尾按扁，看图。 |
| 第2步 | 先捏合中间，然后由中间向两边捏（捏一个褶，往前捏一點，再捏一个褶），多捏几次就会了。 |
| 第3步 | 由底部向上对折，再往上折，捏着两边向中间折，将上面两个角粘一起。 |
| 第4步 | 圆皮，对折，由两边向中间圈起，粘上两个角即可。 |
| 第5步 | 方皮，底边向上折起至三分之二处，再向上折。捏住两边向中间圈，将上面两个角粘起来即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 饺子皮、香菇粒、木耳丝、猪肉、白菜、蚝油、盐、清酒、姜末、白胡椒、糖 |
| 第1步 | 猪肉剁成猪肉末，分成两份。 |
| 第2步 | 白菜切成丝，加入盐拌匀，静置10分钟。 |
| 第3步 | 挤出水份备用。 |
| 第4步 | 白菜猪肉馅：把猪肉、白菜丝、姜末，拌匀。 |
| 第5步 | 加入适量蚝油、清酒、盐、少许糖，顺時针搅上劲。 |
| 第6步 | 香菇木耳猪肉馅：把猪肉、香菇、木耳，拌匀。 |
| 第7步 | 加入蚝油、盐、糖、清酒、少许白胡椒，顺時针搅上劲。 |
| 第8步 | 取饺子皮，放上适量的馅料，包成喜欢的样子即可。 |
| 第9步 | 饺子包好后，放入蒸笼中蒸熟。 |
| 第10步 | 或水中煮熟。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、水饺皮、胡萝卜、菠菜、调味料等 |
| 第1步 | 水饺皮500g |
| 第2步 | 调好的肉馅 |
| 第3步 | 水饺皮折一个角 |
| 第4步 | 折出五个角 |
| 第5步 | 五个边上沾點水 |
| 第6步 | 放入肉馅 |
| 第7步 | 两个角沾在一起 |
| 第8步 | 捏紧收口 |
| 第9步 | 将花瓣向上掰出 |
| 第10步 | 依次都掰出 |
| 第11步 | 需要點耐心 |
| 第12步 | 入锅蒸熟 |
| 第13步 | |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 饺子皮、猪肉、韭菜、酱油、盐、油、蚝油 |
| 第1步 | 韭菜猪肉做的馅 |
| 第2步 | 东北水饺 |
| 第3步 | 月牙饺 |
| 第4步 | 叶子饺子也有人说老鼠饺 |
| 第5步 | 水烧开放锅里煮加三次水就可以熟透了 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉馅、圆白菜、洋葱、胡萝卜、温水、花生碎、黄豆酱、浓汤宝、老抽、蔬菜汁、抹茶粉、石榴粉、红曲粉、斑兰油、盐、油 |
| 第1步 | 将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧點热油（油量自己掌握），温的時候浇在浓汤宝上面 |
| 第2步 | 将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎 |
| 第3步 | 加入适量盐搅拌成馅料 |
| 第4步 | 将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉和斑兰油三者混合，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面） |
| 第5步 | 将彩色皮擀成外皮，如图卷上 |
| 第6步 | 下剂子 |
| 第7步 | 按扁 |
| 第8步 | 像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱 |
| 第9步 | 包馅 |
| 第10步 | 收口 |
| 第11步 | 做成白菜形状 |
| 第12步 | 如图 |
| 第13步 | 将花边展开 |
| 第14步 | 蒸锅上汽12分钟即熟。 |
| 第15步 | 装盘 |
| 第16步 | 成品 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 紫甘蓝、火龙果、猪肉糜、青菜、香菇、木耳、胡萝卜、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、老抽、香油、蛋清、姜末 |
| 第1步 | 火龙果榨汁 |
| 第2步 | 紫甘蓝榨汁 |
| 第3步 | 青菜榨汁 |
| 第4步 | 各种汁和面用保鲜膜包起来醒半小時 |
| 第5步 | 肉糜加盐酱油蚝油胡椒粉蛋清木耳胡萝卜渣搅拌 |
| 第6步 | 白面搓圆条，青菜面用擀面杖擀成薄饼包住白色的 |
| 第7步 | 擀成薄饼 |
| 第8步 | 这是里面火龙果外包青菜的 |
| 第9步 | 颜色可自己搭配（这是胡萝卜和白面） |
| 第10步 | 包好的 |
| 第11步 | 蒸锅放水，放點盐，沸腾后放水饺，一次不要这么多 |
| 第12步 | 水开就往锅里撒些凉水，如果肉馅就这样重复三遍洒水，如果是素馅放两遍清水就可以了 |
| 第13步 | 成品 |
| 第14步 | 大家也可以用这种手法包，主要是快 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 饺子、红罗卜、南瓜、青瓜、小白菜、盐、酱油、食用油 |
| 第1步 | 做了造型的果蔬！ |
| 第2步 | 剩下的切碎！ |
| 第3步 | 小白菜切细条！ |
| 第4步 | 饺子解冻！ |
| 第5步 | 煲好开水！ |
| 第6步 | 下红罗卜，南瓜煮十分钟！ |
| 第7步 | 下青瓜！ |
| 第8步 | 下饺子煮十分钟！ |
| 第9步 | 下小白菜！ |
| 第10步 | 油！ |
| 第11步 | 盐！ |
| 第12步 | 酱油！ |
| 第13步 | 鸡精！ |
| 第14步 | 煮到饺子飘起来！关火！ |
| 第15步 | 盛出装碗！ |
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花样饺子
以面粉为主料的食品菜品概述
该食品制作工艺包含烫面擀皮、双色面团包裹、褶皱收口等技法，造型包括牡丹蒸饺、蝴蝶蒸饺、白菜造型饺子等类型，部分造型具有“百财”等吉祥寓意。面皮常添加菠菜汁、紫甘蓝汁等天然色素调制彩色面团，馅料多采用蔬菜、肉类等食材组合，蒸制時间通常为6-12分钟。
花样饺子是以面粉为主料的传统面食，通过不同包制手法形成多样化造型，常见于家庭烹饪及节庆食品制作。
做菜菜网为大家免费整理收集8种花样饺子的制作方法。
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