原料
花生油 90ml，颗粒花生酱 130g，糖粉 80g，盐 1/4匙，低粉 200g，泡打粉 1/2匙。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、花生酱、小苏打 |
| 第1步 | 将花生油倒入花生酱中，搅拌均匀。 |
| 第2步 | 再放入细砂糖，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 低粉和小苏打过筛。 |
| 第4步 | 与第二步中搅拌好的花生酱混合，揉成面团。 |
| 第5步 | 整成一个个小圆饼，30克一个，排入铺好锡纸的烤盘中。 |
| 第6步 | 烤箱180度预热，烤18分钟即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、鸡蛋、熟花生米 |
| 第1步 | 先把熟的花生米用刀身压碎，简单切几刀呈粗的颗粒状即可， |
| 第2步 | 黄油放在刚盆里，在电磁炉上用最低的70度左右温度融化开, |
| 第3步 | 把融化的黄油晾凉， |
| 第4步 | 倒入糖粉用蛋抽搅拌至油糖完全融合，有细腻的粘稠状即可； |
| 第5步 | 把一枚鸡蛋放入油糖糊里，用蛋抽大力搅拌均匀，使之完全融合在一起， |
| 第6步 | 然后滴入两滴香草精拌匀； |
| 第7步 | 把切碎的熟花生碎倒入拌匀， |
| 第8步 | 筛入低筋面粉； |
| 第9步 | 把面粉和加入了花生碎的油糖糊拌匀，制成面团儿， |
| 第10步 | 用手把面团儿揪成均匀的面剂子，用掌心搓圆，整齐的码入到烤盘里（此配单的数量可制作24个小饼）； |
| 第11步 | 烤箱用180度预热5分钟，烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力180度，烘烤12-15分钟， |
| 第12步 | 烤至表面微黄即可取出，晾凉后便可放入密封盒内保存。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、花生、鸡蛋、白砂糖、玉米油、无铝泡打粉、小苏打 |
| 第1步 | 花生洗净，放在烤盘上。 |
| 第2步 | 预热烤箱，上下火170度10~15分钟，将花生烤熟烤箱。 |
| 第3步 | 烤好的花生放凉，去皮。 |
| 第4步 | 将其切成较细小的颗粒，这样后期有利于揉成小饼。 |
| 第5步 | 称取玉米油，放入白砂糖。 |
| 第6步 | 倒入鸡蛋液。（留一點儿蛋液一会儿刷表面） |
| 第7步 | 放入花生碎，筛入低筋面粉。 |
| 第8步 | 筛入少许的无铝泡打粉和小苏打。 |
| 第9步 | 揉成团即可，不要过度的揉，避免起筋。 |
| 第10步 | 分成大小一致的小球，压成小饼。 |
| 第11步 | 刷一层蛋液。 |
| 第12步 | 预热烤箱，上下火165度20分钟左右。 |
| 第13步 | 烤好以后自然放凉。 |
| 第14步 | 掰开看看。 |
| 第15步 | 细碎的小花生~ |
| 第16步 | 开吃啦O(∩_∩)O哈哈~ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、花生油、熟花生米、细砂糖、盐 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 将熟花生米倒入搅拌機里打碎，粗细自己把握。 |
| 第3步 | 这是我要的程度花生粉（粗细自己定）。 |
| 第4步 | 将花生粉、细砂糖和盐巴倒入已过筛的面粉里，混合均匀。 |
| 第5步 | 倒入花生油（其他植物油都行）。 |
| 第6步 | 先用勺子或切拌刀搅拌混合均匀。 |
| 第7步 | 再用手揉成团（不要过分揉捏哦）。 |
| 第8步 | 将面团分成等分，搓成小眼球排放在烤盘上。 |
| 第9步 | 用花生或是其他坚果按在球球上端，送进烤箱180度、中层25分钟。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、花生、糖粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 如图 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、花生碎、蛋黄、糖粉、椰蓉、黑芝麻 |
| 第1步 | 花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理機打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。 |
| 第2步 | 室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。 |
| 第3步 | 打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。 |
| 第4步 | 在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。 |
| 第5步 | 在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。 |
| 第6步 | 搅拌成均匀的面团。 |
| 第7步 | 面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱時间和温度也仅供参了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
