制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪油、细砂糖、全蛋液、淡奶油、低粉、花生、核桃仁、小苏打 |
| 第1步 | 花生、核桃仁用烤盘烤10分钟后，稍凉去皮，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎。如果喜欢细腻口感，可以用干磨杯打碎。 |
| 第2步 | 猪油更适合做酥點，自己熬的，纯净味美。取100克猪油，室温软化。也可水浴融化。 |
| 第3步 | 加入细砂糖搅打均匀。 |
| 第4步 | 加入鸡蛋搅拌均匀。 |
| 第5步 | 再加入30克淡奶油搅拌均匀。 |
| 第6步 | 分别筛入低粉、小苏打，再加入花生核桃碎。 |
| 第7步 | 用刮刀压拌成光滑的面团。 |
| 第8步 | 将面团分成15克一个的小圆球，用保鲜膜盖上防干掉。 |
| 第9步 | 面团直接放在油纸上，用50克的月饼模直接按上去压出形状图案。压之前，花片上可以刷少量油防粘。 |
| 第10步 | 烤箱预热160度，20-25分钟左右，烘烤時间按自家烤箱调整。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、鸡蛋、花生核桃、玉米油、小苏打、泡打粉、盐 |
| 第1步 | 鸡蛋加玉米油搅拌，搅拌好后加糖继续搅拌均匀。留半个蛋黄加少许水，留最后涂表面用。 |
| 第2步 | 低粉小苏打泡打粉过筛搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入步骤一，稍微搅拌均匀。 |
| 第4步 | 花生核桃微波两分钟 |
| 第5步 | 装进保鲜袋捣碎，喜欢颗粒大的就不用捣太碎。 |
| 第6步 | 一起搅拌，稍微拌均就可以了，不要过度搅拌。 |
| 第7步 | 搅拌好就可以捏成圆球，压成饼状了。 |
| 第8步 | 最后刷上蛋液，烤箱预热下管160度，上管175度，烤15分钟。 |
| 第9步 | 出炉，冷了就很脆了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花生米、核桃仁、低粉、花生油、白砂糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层，160度，10分钟。 |
| 第3步 | 烤好的花生米和核桃仁晾凉。用料理機把花生米和核桃仁磨碎，磨成3/4粉末，1/4小块状，这样嚼起来比较香。 |
| 第4步 | 低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。 |
| 第5步 | 将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。 |
| 第6步 | 最后再加入白砂糖。 |
| 第7步 | 搅拌均匀，待用。 |
| 第8步 | 用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。 |
| 第9步 | 均匀排满烤盘。 |
| 第10步 | 烤箱180度预热，然后放中层加热10分钟左右。 |
| 第11步 | 取出涂蛋液。 |
| 第12步 | 均匀涂满蛋液后继续放回烤箱。 |
| 第13步 | 均匀涂满蛋液后继续放回烤箱，180度15分钟左右。 |
| 第14步 | 取出，晾凉，即可。 |
| 第15步 | 成品图1 |
| 第16步 | 成品图2 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、全蛋液、花生、核桃、玉米油、糖粉、细砂糖 |
| 第1步 | 准备好原材料，花生和核桃提前烤熟，花生去皮，核桃也尽量去皮。 |
| 第2步 | 花生和核桃切碎。 |
| 第3步 | 黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。 |
| 第4步 | 用打蛋器打至发白。 |
| 第5步 | 分次加入全蛋液搅打均匀。 |
| 第6步 | 筛入低筋面粉。 |
| 第7步 | 加入切碎的核桃和花生，加入玉米油，拌匀。 |
| 第8步 | 搓成6克左右的圆球，然后用食指按扁，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右· |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 颗粒花生酱、花生油、细砂糖、鸡蛋、低粉、核桃仁、盐、小苏打粉、泡打粉 |
| 第1步 | 花生酱、花生油和细砂糖放入盆儿中，用手抽打至乳白色； |
| 第2步 | 加入鸡蛋和盐继续搅打均匀后，加入过筛好的低粉、小苏打粉和泡打粉，再加入核桃碎； |
| 第3步 | 用橡皮刮刀翻拌均匀，压成团，盖保鲜膜放置15分钟左右； |
| 第4步 | 将面团揪成均匀的小面团，搓成小圆球，再按成小饼状，摆入烤盘； |
| 第5步 | 在小饼生坯表明均匀的刷蛋液，再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟； |
| 第6步 | 烤好的小饼取出来，移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存； |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、细砂糖、猪油、玉米油、鸡蛋、花生仁、核桃仁、无铅泡打粉、小苏打、鸡蛋液、黑芝麻 |
| 第1步 | 烤熟花生、核桃，搅打碎。 |
| 第2步 | 将猪油、玉米油、鸡蛋、细砂糖放到大碗中，混合均匀。 |
| 第3步 | 筛入面粉、泡打粉、小苏打，拌匀。 |
| 第4步 | 放入花生、核桃碎，揉成面团。 |
| 第5步 | 分割面团，搓圆，按扁，间隔排入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，粘上黑芝麻。 |
| 第6步 | 放入预热好的烤箱，中层，130度，烤约15分钟至表面金黄色即可。 |
| 第7步 | 出炉，晾凉。 |
| 第8步 | 酥松香甜。 |
| 第9步 | 裂纹自然精美。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 花生核桃渣、粗砂糖、低粉、黄油、鸡蛋、盐、小苏打、泡打粉 |
| 第1步 | 花生核桃露过滤出的渣一碗，倒入不粘锅开小火收干水分。 |
| 第2步 | 保持小火，直到水汽收干即可。 |
| 第3步 | 黄油切小块软化。 |
| 第4步 | 加入糖。 |
| 第5步 | 加入低粉。 |
| 第6步 | 加入小苏打。 |
| 第7步 | 加入泡打粉。 |
| 第8步 | 加入盐。 |
| 第9步 | 揉搓混合均匀后加入一个鸡蛋，继续揉成面团。 |
| 第10步 | 加入炒好的花生核桃渣，混合均匀，揉成面团。 |
| 第11步 | 静止半小時左右。 |
| 第12步 | 用手随意做出造型，烤箱预热170℃，烤25分钟左右，表面上色，即可。 |
| 第13步 | 凉透后，密封保存，非常脆非常香。 |
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