心得体会
1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加點玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品；
2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉；
3、在一开始煎的時候，千万不要去翻动它，一次成型；
4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用；
5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 玉米粒、鸡蛋、玉米淀粉、牛奶适量、芝麻 |
| 第1步 | 备好食材：如图，玉米煮好剥粒备好。 |
| 第2步 | 打入鸡蛋，加入适量白糖，牛奶少许搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入适量玉米淀粉搅拌均匀（如图状即可）。 |
| 第4步 | 电饼铛加热刷油，倒入玉米糊平铺均匀，中火烙至。 |
| 第5步 | 待底部快凝固時，撒入芝麻增香。 |
| 第6步 | 翻面烙至金黄色即可。 |
| 第7步 | 切成小块方便食用。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 冷冻黏玉米粒、糯米粉、淀粉、糖粉 |
| 第1步 | 冷冻的黏玉米粒，熟的，自冰箱冷冻室取出，自然解冻 |
| 第2步 | 加1勺淀粉 |
| 第3步 | 多半勺糯米粉 |
| 第4步 | 拌匀，让每个玉米粒都沾上薄薄的一层粉 |
| 第5步 | 锅里多加些油烧热 |
| 第6步 | 倒出大部分油，少留一點 |
| 第7步 | 玉米粒倒入锅里，均匀铺开 |
| 第8步 | 小火慢慢煎，煎至晃动锅時，玉米粒可以整个在锅里滑动 |
| 第9步 | 倒入之前留出的油，油的量要没过玉米 |
| 第10步 | 继续小火慢煎，煎至玉米粒体积有些变小，焦黄干脆 |
| 第11步 | 小心倒出锅里剩余的油 |
| 第12步 | 把玉米烙小心滑进平底盘里 |
| 第13步 | 筛糖粉，趁热吃。 |
| 第14步 | 糖粉可以再多筛點儿，会更甜脆 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 甜玉米、玉米淀粉、白砂糖、糖粉、食用油 |
| 第1步 | 玉米洗净，用刀削玉米粒下来 |
| 第2步 | 锅中烧水，放玉米粒下去煮熟，捞出用冷水过一遍 |
| 第3步 | 沥干水，然后加入玉米淀粉和细砂糖，让每个玉米粒都能包裹一层薄淀粉 |
| 第4步 | 油烧热至80度左右，倒出，剩一點點在锅中，将玉米粒放在锅底用手按平成圆形，再将刚才倒出来的油倒回锅中油炸 |
| 第5步 | 待玉米全部结成块后再炸3分钟即可 |
| 第6步 | 装盘后可撒少许的糖粉在上面，也可以配上沙拉酱 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 玉米粒罐头、淀粉、油、白糖 |
| 第1步 | 倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分。 |
| 第2步 | 撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。 |
| 第3步 | 平底炒锅烧热，放少许油。 |
| 第4步 | 将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平。 |
| 第5步 | 小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒。 |
| 第6步 | 开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米罐头、炼乳、白砂糖、油、玉米淀粉、糯米粉 |
| 第1步 | 将罐头中的玉米粒倒出，沥干水分 |
| 第2步 | 加入炼乳 |
| 第3步 | 加入白砂糖 |
| 第4步 | 拌匀 |
| 第5步 | 加入混合好的玉米淀粉和糯米粉 |
| 第6步 | 拌匀 |
| 第7步 | 锅中放入少许油 |
| 第8步 | 将拌好的玉米放入铺平，煎一会儿 |
| 第9步 | 再倒入较多的油，并不停移动锅子，使玉米烙均匀受热 |
| 第10步 | 炸10分钟左右 |
| 第11步 | 将油沥干，把玉米烙盛入盘中 |
| 第12步 | 切块，完成。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 玉米、淀粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 水果玉米煮熟 |
| 第2步 | 煮熟的玉米把其中一行或相互间隔几行翘掉，这样留出位置，再用手掰就可以了。 |
| 第3步 | 取下的玉米粒很完整 |
| 第4步 | 玉米粒里放入两大勺干淀粉拌匀。 |
| 第5步 | 打入一个鸡蛋，拌匀 |
| 第6步 | 平底锅放少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。 |
| 第7步 | 玉米粒按压摊开，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面。（煎制过程中小心晃动平底锅，防止粘锅） |
| 第8步 | 煎制金黄即可。 |
| 第9步 | 切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 新鲜玉米、淀粉、油、沙拉酱 |
| 第1步 | 新鲜玉米洗干净。 |
| 第2步 | 锅里水烧开之后，把玉米加进去煮熟就好了，然后拿出来放凉，或者是放冷水里放凉。 |
| 第3步 | 然后把玉米粒剥下来，我是直接用刀弄下来的，有一些玉米粒粘一起了，就用手把它分开就好了。 |
| 第4步 | 加入淀粉，用筷子搅拌均匀。 |
| 第5步 | 使每个玉米粒都沾上淀粉。 |
| 第6步 | 锅里放一點油，把玉米加进去，用锅铲稍微把玉米弄平一些，我用的是炒锅，用平底锅更方便，我家平底锅有點小，所以就直接用炒锅了。 |
| 第7步 | 然后再加进去多一些的油，油尽量超过玉米，用小火慢慢煎到定型，可以左右晃动一下，大约小火煎个3分钟左右就好了。 |
| 第8步 | 再转中火煎个一分钟就好了。 |
| 第9步 | 把多余的油倒出来，玉米烙就做好了，可以放在吸油纸上把多余的油吸去一點，这样不至于玉米烙太过油腻。 |
| 第10步 | 然后把玉米烙放进盘子里，把沙拉酱挤上去就可以吃了，非常好吃，玉米外皮酥脆的。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
健康小知识
1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。
2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。
3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生。
4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。
5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益。
