制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、料酒、盐、白胡椒、白糖、淀粉 |
| 第1步 | 准备所需食材。 |
| 第2步 | 鸡胸肉洗净去筋膜和肥油后从中间片开。 |
| 第3步 | 用刀背在肉上敲出纹路以方便入味。 |
| 第4步 | 处理好的鸡胸肉放入盆中加料酒、生抽、白胡椒、盐、白糖抓匀腌制入味。 |
| 第5步 | 腌好的鸡胸表面拍一层淀粉。 |
| 第6步 | 放入打散的蛋液中均匀的裹上一层蛋液。 |
| 第7步 | 再裹上面包糠。 |
| 第8步 | 放入空气炸锅的炸篮中，表面刷一层油，入炸锅190度烤15分钟即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、新奥尔良、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉 |
| 第1步 | 先把鸡胸肉从中间一分为二，切片出来，有厚的部分也可以再切片 |
| 第2步 | 将鸡胸肉展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松，拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味 |
| 第3步 | 将鸡胸肉放入料理盒中，加入生抽，蚝油，新奥尔良粉再加入少许清水把新奥尔良粉化开，还有少许盐，盐不需要太多，抓拌均匀腌制 |
| 第4步 | 抓拌均匀之后或密封好放进冰箱冷藏腌制隔夜这样更入味，也节省了不少時间，如果時间不充足腌制1小時以上 |
| 第5步 | 接下来准备三个盘子，分别放上生粉，面包糠还有鸡蛋液事先预热烤箱，上下火190度10分钟 |
| 第6步 | 腌制好的鸡胸肉先在玉米淀粉盘中将两面均匀的裹上玉米淀粉 |
| 第7步 | 再把裹好玉米淀粉的鸡胸肉放入蛋液中充分的包裹上鸡蛋液 |
| 第8步 | 接着把鸡胸肉两面都裹上面包糠，包裹的時時候，稍微压一下，这样面包糠才不容易散落 |
| 第9步 | 依次把鸡胸肉包裹好，摆在烤盘中 |
| 第10步 | 送入烤箱上下火调至170度20分 |
| 第11步 | 20分钟后拿出来，把鸡胸肉翻个面，接着再烤10分即可 |
| 第12步 | 出炉趁热切块就可以享用了 |
| 第13步 | 成品图 |
| 第14步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、葱花、姜丝、料酒、花椒粉 |
| 第1步 | 鸡脯肉用刀片成片，一定要薄厚均匀，这样容易成熟。 |
| 第2步 | 放入葱姜，加入盐 |
| 第3步 | 放入料酒 |
| 第4步 | 放入花椒粉，用手抓匀，腌制约十分钟，让肉充分入味。 |
| 第5步 | 准备好鸡蛋，面包糠和淀粉。 |
| 第6步 | 腌好的鸡脯肉沾上淀粉 |
| 第7步 | 放入蛋液中两面沾上蛋液6 |
| 第8步 | 裹匀面包糠，稍微静置一会儿。 |
| 第9步 | 锅内放油烧热，放入裹匀面包糠的鸡脯肉炸至金黄即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡肉、腌料、鸡蛋液、面包糠、干淀粉、番茄沙司 |
| 第1步 | 鸡胸脯肉片开，要用刀背砸（如图） |
| 第2步 | 腌料（超市有卖的）腌制20分钟入味，腌料自己选适合自己口味的。 |
| 第3步 | 鸡胸表面拍一层干淀粉 |
| 第4步 | 蛋液搅拌均匀，鸡胸肉粘蛋液，两面都粘匀 |
| 第5步 | 粘面包糠 |
| 第6步 | 锅里多加油，六成油温炸 |
| 第7步 | 炸成金黄色 |
| 第8步 | 吸油纸吸油 |
| 第9步 | 淋番茄沙司 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、酷克壹佰烤肉料、鸡蛋、面包糠、中筋面粉、食用油、番茄酱 |
| 第1步 | 材料，酷克壹佰的香甜奥尔良烤肉料味道真的很好，很适合小孩子的口味！ |
| 第2步 | 把鸡胸肉洗干净分成薄片儿，一块鸡胸肉我都分成三块儿。 |
| 第3步 | 用刀背把鸡肉捶松，如果有肉锤更好。 |
| 第4步 | 全部处理好放入碗中加入适量香甜奥尔良烤肉料。 |
| 第5步 | 带上一次性手套抓匀，放冰箱冷藏过夜。 |
| 第6步 | 取一片腌制好的鸡肉两边均匀的裹上面粉。 |
| 第7步 | 在均匀的薄上鸡蛋液。 |
| 第8步 | 最后裹满面包糠。 |
| 第9步 | 全部做好，摆在盘子上面。 |
| 第10步 | 锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入鸡排。 |
| 第11步 | 中小火煎至两面金黄即可。 |
| 第12步 | 取出控油摆盘，挤上番茄酱装饰。 |
| 第13步 | 配上草莓，一份美味的下午茶搞定。 |
| 第14步 | 黄金灿灿，入口酥嫩，分分钟甩某k记m记几条街，重要的是自己做健康卫生。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、鸡蛋、面包屑、蕃茄酱、油、盐、淀粉、料酒、五香粉 |
| 第1步 | 鸡胸肉洗净捞水 |
| 第2步 | 面包屑，冀东水泥，淀粉备用 |
| 第3步 | 鸡胸肉切片，两面打十字刀，便于入味 |
| 第4步 | 改刀后的肉可以鸡蛋，盐，淀粉，料酒，五香粉抓匀腌制二十五分钟左右 |
| 第5步 | 腌好的鸡排裹上面包屑吖实一點哦，又酥又香这步很关键 |
| 第6步 | 锅中入油七成热放入鸡排，中小火煎炸，两面金黄即可出锅 |
| 第7步 | 洗去多余油脂改刀装盘 |
| 第8步 | 淋入喜欢的酱料开吃吧 |
| 第9步 | 外酥里嫩的口感简直无敌了 |
| 第10步 | 成品图 |
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