制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜、皮蛋、蒜头、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖、酱油 |
| 第1步 | 准备的材料。 |
| 第2步 | 黄瓜去皮，切成片，先用盐抓一下。 |
| 第3步 | 皮蛋剥去壳，用棉线划成片。 |
| 第4步 | 蒜头剁碎。 |
| 第5步 | 加酱油，香醋，白糖，辣椒油，香油调成汁。 |
| 第6步 | 滗掉黄瓜里面的水，摆在盘中间，周围围上皮蛋。把调好的汁淋在上面就可以。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 皮蛋、黄瓜、熟花生米、小米椒、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 食材:皮蛋、黄瓜、熟花生米。 |
| 第2步 | 黄瓜洗净拍碎切块。 |
| 第3步 | 皮蛋放入锅中煮八分钟捞岀切小块。 |
| 第4步 | 把皮蛋、黄瓜、花生米放入碗中。 |
| 第5步 | 另取碗，放入小米椒和蒜末。 |
| 第6步 | 淋上热油。 |
| 第7步 | 放入四勺生抽、一勺酱油、半勺蚝油、味精、香醋、辣椒油拌匀。 |
| 第8步 | 淋在黄瓜皮蛋上。 |
| 第9步 | 拌匀即可。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄瓜、皮蛋、花生米、香菜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 皮蛋洗净切好。 |
| 第3步 | 黄瓜洗净拍扁切段。 |
| 第4步 | 香菜，蒜切好。 |
| 第5步 | 把黄瓜，皮蛋，香菜，蒜放到碗内。 |
| 第6步 | 放盐，生抽，陈醋，芝麻油，鸡精搅拌均匀调味，调味。 |
| 第7步 | 装盘撒上花生米即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄瓜、皮蛋、蒜、盐、糖、香醋、香油、生抽 |
| 第1步 | 黄瓜、皮蛋、蒜瓣准备 |
| 第2步 | 黄瓜洗净切片，加少许盐腌制10分钟 |
| 第3步 | 一个皮蛋切成八等份 |
| 第4步 | 皮蛋摆在盘子中 |
| 第5步 | 蒜泥、生抽、香醋、糖、香油拌成调料汁 |
| 第6步 | 黄瓜沥去腌出的水，放到盘子中间 |
| 第7步 | 倒上蒜泥料汁，吃時拌匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄瓜、皮蛋、葱、小米椒、食用油、食盐、生抽、白醋、姜、蒜 |
| 第1步 | 皮蛋切瓣摆盘。 |
| 第2步 | 黄瓜洗净切丝。 |
| 第3步 | 黄瓜用盐腌10分钟（可以更好入味）。 |
| 第4步 | 准备料碗：葱姜蒜末和小米椒圈。 |
| 第5步 | 起锅烧油。 |
| 第6步 | 淋入碗内。 |
| 第7步 | 加生抽。 |
| 第8步 | 加白醋。 |
| 第9步 | 黄瓜挤去水分。 |
| 第10步 | 将黄瓜丝摆入盘中。 |
| 第11步 | 淋上酱料即可。 |
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