烹饪步骤
1.将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用，往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。
2.将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用，将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。
3.加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油，最后放入蒜末，将所有材料搅拌均匀，装入盘中即可。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜、凉粉、盐、鸡精、十三香、生抽、白糖、香油、醋、辣椒油 |
| 第1步 | 准备黄瓜和一块凉粉。 |
| 第2步 | 黄瓜和凉粉切块放入容器中。 |
| 第3步 | 放入蒜末。 |
| 第4步 | 放盐鸡精十三香醋生抽白糖香油辣椒油拌匀即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄瓜、凉粉、胡萝卜、蒜末、精盐、芝麻酱、辣椒油、白糖、陈醋、生抽、味精 |
| 第1步 | 将黄瓜去蒂，清洗干净，切成丝装入盘中待用。 |
| 第2步 | 将凉粉清洗干净，切成丝装入盘中待用。 |
| 第3步 | 将胡萝卜去蒂，清洗干净切成丝，蒜拍碎切成末装盘待用。 |
| 第4步 | 将芝麻酱，白糖，精盐，陈醋，生抽，味精放入碗中，搅拌均匀成酱料待用。 |
| 第5步 | 将黄瓜丝，凉粉丝，胡萝卜丝，放入大碗中，加入辣椒油，蒜末，淋入酱料。 |
| 第6步 | 搅拌均匀，撒上香菜末即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄瓜、凉粉、蒜末、精盐、味精、芝麻酱、辣椒油、陈醋 |
| 第1步 | 将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用。 |
| 第2步 | 往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。 |
| 第3步 | 将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用。 |
| 第4步 | 将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。 |
| 第5步 | 加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油。 |
| 第6步 | 最后放入蒜末。 |
| 第7步 | 将所有材料搅拌均匀。 |
| 第8步 | 装入盘中即可使用了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄瓜、凉粉、香油、辣椒油、盐、酱油、芝麻酱、味素 |
| 第1步 | 黄瓜洗净，拍扁切成段。 |
| 第2步 | 凉粉切好，洗干净。 |
| 第3步 | 小碗中倒入芝麻酱加适量凉开水，盐，味素，酱油，香油，醋搅拌均匀。 |
| 第4步 | 倒入碗中，加入辣椒油，搅拌均匀。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄瓜、凉粉、蒜、盐、生抽、香醋、鸡精、香油 |
| 第1步 | 黄瓜清洗干净。 |
| 第2步 | 切丝放入盆中，加入少许食盐沙一下。 |
| 第3步 | 凉粉切成长条。 |
| 第4步 | 放入盆中。 |
| 第5步 | 加入切好的蒜末。 |
| 第6步 | 凉粉中加入4勺生抽，2勺香醋，一點鸡精，少许香油。 |
| 第7步 | 搅拌均匀装盘即可~ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄瓜、凉粉、花椒、蒜、食用油、盐、醋、生抽、香油 |
| 第1步 | 凉粉切成小块放入盘中。 |
| 第2步 | 黄瓜切丝放到切好的凉粉上。 |
| 第3步 | 再在盘中放入除了花椒和食用油的所有调料。 |
| 第4步 | 锅中倒入适量的油加热。 |
| 第5步 | 油热后放入花椒，大约十几秒后关火。 |
| 第6步 | 将炸好的花椒油浇到盘中，发出呲呲的响声，最后搅拌均匀即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 凉粉、黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、麻酱 |
| 第1步 | 凉粉在水中，用刀在手上切成小块，形状自己定。在水中操作不粘刀。妈妈辈奶奶辈都是这么做的。 |
| 第2步 | 黄瓜洗净，放菜板上，用刀拍扁。 |
| 第3步 | 再切成小块，这样拍出来的黄瓜拌出来比较入味。 |
| 第4步 | 蒜切沫。 |
| 第5步 | 把切好的黄瓜，凉粉，蒜末放入大碗中。 |
| 第6步 | 加入两勺生抽。 |
| 第7步 | 加入适量盐。 |
| 第8步 | 加入两勺醋。 |
| 第9步 | 加入一勺麻酱。搅拌均匀即可。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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