食用指南
营养价值
补脾益胃，养血通乳。营养成分
能量1557.99千卡
维生素b60.01毫克
蛋白质144.35克
脂肪87.05克
碳水化合物86.48克
叶酸326.6微克
膳食纤维39.08克
胆固醇480毫克
维生素a102.28微克
胡萝卜素563.62微克
硫胺素1.16毫克
核黄素0.76毫克
烟酸9.13毫克
维生素c0.44毫克
维生素e47.28毫克
钙571.15毫克
磷1250.35毫克
钾3919.07毫克
钠1439.31毫克
碘24.25微克
镁515.04毫克
铁23.46毫克
锌11.3毫克
硒30.17微克
铜3.62毫克
锰5.9毫克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、姜、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆用水泡发，洗干净待用 |
| 第2步 | 猪蹄买回来放水里泡2个小時，主要是去除猪蹄的腥味跟血水，泡的越久炖出来的汤越清哦 |
| 第3步 | 水里加入料酒，把泡好的猪蹄放锅里飞下水，主要还是去除腥味跟脏血，保证炖出来的汤是奶白的 |
| 第4步 | 飞好水的猪蹄，用水洗干净 |
| 第5步 | 大块姜拍扁直接放入锅里，猪蹄也放进去，盖上盖子大火烧开 |
| 第6步 | 水开后，把黄豆放进去，炖1-2个小時 |
| 第7步 | 好了，加入适当的盐就可以喝了 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、盐、料酒、姜、小葱 |
| 第1步 | 原材料。猪蹄去毛后斩成小块，黄豆提前泡好 |
| 第2步 | 猪蹄凉水入锅焯水。 |
| 第3步 | 电炖盅内放入猪蹄、黄豆、姜片。 |
| 第4步 | 一次性加入足够的水，加入料酒。 |
| 第5步 | 通电煲约3小時。 |
| 第6步 | 吃之前加入盐调味，盛出后撒入葱花即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄豆、猪蹄、香葱、料酒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 食材：黄豆（已泡发）。 |
| 第2步 | 猪蹄（已清洗焯水）。 |
| 第3步 | 香葱。 |
| 第4步 | 将已泡发的黄豆淘洗一下，放入高压锅里，合入焯好的猪蹄。 |
| 第5步 | 接着，倒入清水，加适量的料酒。 |
| 第6步 | 盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。 |
| 第7步 | 然后，焖至没气后开盖，加适量的盐、鸡精调味搅匀。 |
| 第8步 | 最后，出锅后撒上香葱，即成。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、小葱、大葱、姜、盐 |
| 第1步 | 猪蹄洗净，焯水3分钟； |
| 第2步 | 捞出冲洗干净； |
| 第3步 | 黄豆提前浸泡一夜，洗净； |
| 第4步 | 汤锅加足量水，放入姜片、大葱段、黄豆、猪蹄； |
| 第5步 | 开中大火煮开，转小火炖1个小時左右； |
| 第6步 | 出锅加少许盐调味，撒葱花。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、葱、姜、胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 剁成小块的猪蹄加入葱，姜，清水烧开再焖5分钟。 |
| 第3步 | 洗净血沫，处理干净上面的杂毛待用。 |
| 第4步 | 黄都洗净，挑去坏豆。 |
| 第5步 | 从新换清水，加人葱，姜。 |
| 第6步 | 加入黄豆一起烧开，改小火炖。 |
| 第7步 | 大约2小時后就差不多了。 |
| 第8步 | 做好撒點葱花，胡椒粉就可以。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、葱、姜、红枣、枸杞、料酒 |
| 第1步 | 材料准备齐全，黄豆提前泡好，如果用高压锅的话可以少泡一会，小葱打结，姜切薄片。 |
| 第2步 | 猪蹄切好，多洗几次之后冷水下锅，加入少量料酒和姜煮沸，去腥。 |
| 第3步 | 焯好的猪蹄捞出，和黄豆，葱结，姜一起放入高压锅中，加入烧好的热水没过猪蹄，注意是热水，选择猪蹄或者豆类那一档。 |
| 第4步 | 高压锅煮好以后，转入炒锅用煤气灶再中火炖十五分钟，加入红枣和枸杞，沸腾的汤汁可以让胶原蛋白充分释放，汤汁会变成奶白色。最后加盐。 |
| 第5步 | 完成，出锅～ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、葱、姜、胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 黄豆加清水泡发。 |
| 第3步 | 猪蹄洗净，加葱，姜汆水。 |
| 第4步 | 温水洗净猪蹄的表面浮沫。 |
| 第5步 | 处理好的猪蹄加黄豆，葱，姜，热水烧开。 |
| 第6步 | 改小火炖到猪蹄酥烂，加盐，胡椒粉调味就可以。 |
| 第7步 | 酥烂Q弹的猪蹄汤就做好了。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
