| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、白糖、卤料、盐、生姜、桔皮 |
| 第1步 | 猪蹄切块冷水下锅煮沸。 |
| 第2步 | 冷水冲洗干净。 |
| 第3步 | 锅中倒入少许油加20G糖炒出糖色。 |
| 第4步 | 加入猪蹄翻炒均匀。 |
| 第5步 | 加入干辣椒段生姜片,加入热水。 |
| 第6步 | 加入黄豆（黄豆提前浸泡一会儿。 |
| 第7步 | 加一个桔子皮，转入电饭煲中。 |
| 第8步 | 按煲汤键。 |
| 第9步 | 下班回家这个菜就完成了，加入适量盐调味。 |
| 第10步 | 装盘即可。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪蹄、葱、料酒、盐、黄豆、酱油、姜 |
| 第1步 | 猪蹄洗净，冷水下锅，放料酒、拍过的姜块一起焯水，（猪蹄的骨头已砍小，只是皮还连着，让卖猪肉的大叔帮弄的） |
| 第2步 | 焯出血沫，捞出，洗净，切小块， |
| 第3步 | 全部材料放入锅内， |
| 第4步 | 加适量水，一小勺酱油和适量盐， |
| 第5步 | 熬煮2h， |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、料酒、盐、糖、八角、酱油、葱、姜 |
| 第1步 | 黄豆泡一晚上，猪蹄剁块儿 |
| 第2步 | 水开后下猪蹄撇去浮沫，捞出猪蹄，留汤备用 |
| 第3步 | 准备佐料 |
| 第4步 | 锅中到油，下葱姜八角 |
| 第5步 | 倒入猪蹄炒一会儿 |
| 第6步 | 把刚才的猪蹄汤倒入 |
| 第7步 | 并放其他佐料，酱油，糖，料酒 |
| 第8步 | 倒入高压锅炖熟，然后再次倒入锅中加盐收汁即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪蹄、干黄豆、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油 |
| 第1步 | 备好猪蹄一份。 |
| 第2步 | 冷水将猪蹄下锅焯洗二次再控水备用。 |
| 第3步 | 黄豆提早一碗泡发好备用。 |
| 第4步 | 再备葱，辣椒，蒜，姜。 |
| 第5步 | 将所有食材洗焯好下锅，再加入料酒及酱油。 |
| 第6步 | 选择焖煮功能，煮制40分钟。 |
| 第7步 | 这样子一份糯香有味的黄豆炖猪蹄就完成了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪蹄、黄豆、葱、姜、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 猪前蹄一个，先用清水浸泡半小時，去除血水 |
| 第2步 | 然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛 |
| 第3步 | 黄豆泡半天 |
| 第4步 | 材料备用 |
| 第5步 | 锅中先将葱姜辣椒爆香 |
| 第6步 | 再放猪蹄翻炒 |
| 第7步 | 加入盐，黄酒、老抽、糖调味 |
| 第8步 | 上色后加入黄豆大火炒5分钟 |
| 第9步 | 加清水淹没猪蹄汤可 |
| 第10步 | 改小火慢炖一个小時后，收汁即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 姜片、黄豆、猪蹄、食盐、白醋 |
| 第1步 | 把猪蹄剁成块，用热水漂洗两次，捞起加入白醋食盐用手抓洗一分钟可除味 |
| 第2步 | 加入热水洗三遍，把味除掉 |
| 第3步 | 水烧开加入猪脚两分钟出血水血沫 |
| 第4步 | 两分钟后把猪蹄捞起用温水漂洗两次 |
| 第5步 | 切姜片五片黄豆300g洗净备用 |
| 第6步 | 黄豆洗净 |
| 第7步 | 把黄豆猪脚放入锅中姜片同時家里面冷水下锅。加一瓶盖料酒 |
| 第8步 | 文火炖两小時中途除去沫子 |
| 第9步 | 两小時后出锅加适量食盐 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪蹄（下半部）、黄豆、调味料等 |
| 第1步 | 黄豆提前泡一夜。 |
| 第2步 | 猪蹄焯水，撇去浮沫。 |
| 第3步 | 沥出。 |
| 第4步 | 用夹子夹去猪毛。 |
| 第5步 | 再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。 |
| 第6步 | 加入黄豆大火烧开。 |
| 第7步 | 转砂锅，炖2小時左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞，盛出撒葱花即可。 |
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黄豆炖猪蹄
以黄豆、猪蹄为主材的菜品
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