原料与工具
基础配方使用中筋面粉300克、胡萝卜150克、泡打粉5克、温水160毫升，部分配方会用酵母替代泡打粉实现生物发酵。胡萝卜需经榨汁过滤获取50-80毫升浓缩汁液，保留胡萝卜素成分。制作工具包含和面盆、擀面杖、蒸笼等传统炊具，进阶配方可能使用压面機提升面皮均匀度。
造型控制要点
玫瑰花型制作需将面剂擀成直径6厘米圆片，5片错位叠放后卷起切半立型。普通花卷采用扭转型手法，用筷子在面坯中间压痕后扭转定型。造型時需保持面团湿度在65%左右，过干会导致分层开裂。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、水、酵母、小葱、花生油、盐 |
| 第1步 | 把面粉揉成光滑面团，放容器内密闭发酵。 |
| 第2步 | 发酵两倍大小，用手指在面团上按个洞，不回缩不反弹即可。 |
| 第3步 | 小葱洗净切碎。 |
| 第4步 | 将面团揉搓一遍。 |
| 第5步 | 把面团用擀面杖擀平，均匀的沾上花生油，撒上小葱，卷起切成小段，然后两个一组，用筷子中间按下。 |
| 第6步 | 上蒸锅再发酵三分钟，明显看见花卷发酵了，就可以开始蒸了，蒸15分钟，然后焖三分钟再揭锅盖。 |
| 第7步 | 虽然样子不怎么好看。 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、胡萝卜 |
| 第1步 | 为了让花卷不单调我用了胡萝卜来调色 |
| 第2步 | 把泡打粉加入面粉里，用温水搅拌成雪花状 |
| 第3步 | 在用冷水把面粉揉成团 |
| 第4步 | 先把胡萝卜用搅拌機打汁，用温水 |
| 第5步 | 把胡萝卜汁的渣去干净 |
| 第6步 | 用同样的办法把一部分的面粉用胡萝卜汁揉成红色面团 |
| 第7步 | 把揉好的面团放温暖的地方发一个小時 |
| 第8步 | 白色的红色的面团各取四分之一 |
| 第9步 | 擀成较长的长方形 |
| 第10步 | 把红色稍小一點的碟在白色面团上，卷起 |
| 第11步 | 把卷起来的面团切厚片 |
| 第12步 | 上锅蒸10分钟 |
| 第13步 | 10分钟后关火不要马上拿出来，过5分钟后在起锅 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、温水、葱、盐、油、调味料等 |
| 第1步 | 准备好面粉 |
| 第2步 | 酵母用温水化开 |
| 第3步 | 酵母水慢慢加入面粉中 |
| 第4步 | 用筷子拌匀 |
| 第5步 | 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵 |
| 第6步 | 发酵成两倍大小 |
| 第7步 | 排气揉圆 |
| 第8步 | 擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花 |
| 第9步 | 由上至下卷起成条状 |
| 第10步 | 切成均匀的小段 |
| 第11步 | 两小段叠起,用筷子在中间按压一下 |
| 第12步 | 用拇指和食指将两头向内收捏 |
| 第13步 | 依次做好所有的花卷 |
| 第14步 | 放入蒸笼进行二次发酵 |
| 第15步 | 发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟 |
| 第16步 | 花卷蒸好出锅 |
| 第17步 | 美美的是不很有食欲呢*^_^* |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、葱花、熟芝麻、盐、食用油、十三香粉 |
| 第1步 | 首先是要发面，我一直用的是安琪酵母粉一家三口，三四天的量，面粉用米饭锅的勺子取四大勺就好了，然后用35度左右温水稀释酵母粉，搅拌和匀，慢慢倒入面粉中，用筷子画圈搅拌成絮状然后揉搓均匀至表面光滑，用盘子将盆子盖起来静置约2个小時，等膨胀2倍大小（忘记拍图了，下次补给大家） |
| 第2步 | 期间、切好葱花，炒熟芝麻 |
| 第3步 | 面团醒发OK我一般都是在家里钢化玻璃餐桌面上作业的先给桌面撒一层面粉，将盆里醒好面团倒出来揉至气孔回缩（揉面時，最好顺着一个方向不要整个面团各种方向揉搓、避免影响二次发酵）切出一块，擀面杖擀成长条形状 |
| 第4步 | 先在面片上刷一层油，然后将葱花末（切好的葱花提前放入盐，十三香料腌一会儿）薄薄铺一层在擀好的面片上 |
| 第5步 | 撒一层芝麻 |
| 第6步 | 顺长方形方向卷起来 |
| 第7步 | 用菜刀切成小节 |
| 第8步 | 取出两块落在一起捏起来 |
| 第9步 | 在没有笼布的蒸屉上抹一层油，防止粘上去然后摆放整齐中间留好膨胀间隙 |
| 第10步 | 摆放好后，再静止约15分钟左右，冷水起灶，20分钟大火，15分钟小火即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、发酵粉、葱花、花椒粉、盐、辣椒粉 |
| 第1步 | 温水化开发酵粉，备用 |
| 第2步 | 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一點點加哈，边加边用筷子搅拌，搅拌成这样，就可以上手了 |
| 第3步 | 将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小時，发的比原本的大一倍就好了 |
| 第4步 | 将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟，揉的越久馒头就越好吃 |
| 第5步 | 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀哦 |
| 第6步 | 然后卷起来，卷的紧实一點 |
| 第7步 | 切成这样的小段 |
| 第8步 | 两个小段放一起，用一根筷子压一下 |
| 第9步 | 压好的两边，粘在一起，就好了 |
| 第10步 | 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，時间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅，花卷的成品，忘记拍照了，成功了！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、小葱、干酵母、盐、胡椒粉、食用油 |
| 第1步 | 首先面要和好放在空调房里发酵，发酵成两倍大即可 |
| 第2步 | 发酵好的面放在案板上来回揉压把气泡揉出可以在案板上铺一层薄薄的面粉防止面粘在案板上揉成长条从中间切开一分为二 |
| 第3步 | 一把小葱切碎放入盐胡椒粉（十三香也可）和适量食用油搅拌均匀放在一边入味 |
| 第4步 | 把面摊开成长方形一边放入调好的葱花 |
| 第5步 | 卷好之后成一个长条用刀切成一块块的整理花卷的形状放在一边 |
| 第6步 | 一切的面都照前面的步骤切好花卷放在一边醒个10-20分钟锅里放水把花卷也摆好先大火烧开然后转小火蒸30分钟关火等个5分钟掀盖出锅 |
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