原料配置
槐花与鸡蛋的配比通常在1:2至1:3之间，标准配方为200克槐花搭配4枚鸡蛋。少数改良做法使用海鸭蛋代替普通鸡蛋，提升蛋香浓度。盐作为基础调味料，每500克槐花对应2克食盐，部分地域添加鸡粉或十三香调味。
地域特色
截至2025年4月，陕西铜川地区售价稳定在7元/份，北京同类菜品均价为10元。河南部分地区保留槐花同煎的传统工艺，山东地区则偏好添加葱花增香。西北地区常搭配蒜片炝锅，形成独特的风味体系。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、槐花、盐 |
| 第1步 | 新鲜的槐花摘下清洗一下。 |
| 第2步 | 放入开水锅中汆一下，去除青涩的味道。 |
| 第3步 | 捞出沥干水分，放入鸡蛋中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 第4步 | 锅烧热，淋油煎制。 |
| 第5步 | 两面煎熟倒入盘中。 |
| 第6步 | 改一下刀，装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 槐花、鸡蛋、食盐 |
| 第1步 | 槐花洗净控干水。 |
| 第2步 | 放入碗中加入两个鸡蛋，适量食盐。 |
| 第3步 | 见过放油，和平時煎蛋油量差不多即可，热油倒入槐花蛋液，有铲子摊平。 |
| 第4步 | 一面定型就用铲子小心翻面，再煎两分钟即可出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 槐花、土鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 准备槐花，土鸡蛋3个。 |
| 第2步 | 槐花摘洗干净，沥干水分。 |
| 第3步 | 槐花加三个鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加适量盐，搅拌均匀成槐花鸡蛋糊。 |
| 第5步 | 不粘锅加稍微多一點的油，油热后下入槐花鸡蛋糊，小火慢煎。 |
| 第6步 | 一面煎至金黄后翻面把另一面煎至金黄。 |
| 第7步 | 出锅，切片装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 槐花、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 槐花焯水1分钟攥干水分备用。 |
| 第2步 | 打入3个鸡蛋。 |
| 第3步 | 加入适量盐搅拌均匀。 |
| 第4步 | 锅中热油倒入蛋液。 |
| 第5步 | 2面煎至定型即可。 |
| 第6步 | 成品上图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 槐花、鸡蛋、色拉油、盐、白酒 |
| 第1步 | 网购的槐花，挑选清洗干净 |
| 第2步 | 把槐花放入锅中焯水 |
| 第3步 | 捞出沥干备用 |
| 第4步 | 鸡蛋里加點白酒搅匀 |
| 第5步 | 加入槐花拌匀 |
| 第6步 | 加點盐调味，搅拌均匀 |
| 第7步 | 起油锅加热后倒入蛋液 |
| 第8步 | 翻面煎至两面金黄即可 |
| 第9步 | 出锅装盘 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 槐花、鸡蛋、食盐、花生油 |
| 第1步 | 焯过水的槐花。 |
| 第2步 | 撰干水分。 |
| 第3步 | 打入鸡蛋，放食盐，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 锅里烧油，油热滚油。 |
| 第5步 | 倒入菜蛋液，两面煎金黄即可。 |
| 第6步 | 装盘。 |
| 第7步 | 开吃。 |
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