| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、干酵母、绿豆沙、白芝麻、细砂糖、盐 |
| 第1步 | 将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包機，启动一个和面程序。 |
| 第2步 | 一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此時已经达到扩展阶段，进行基础发酵· |
| 第3步 | 发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
| 第4步 | 取一面团，将面团擀成中间厚边缘薄的面片，加入绿豆沙。 |
| 第5步 | 包好捏紧收口，收口朝下，用手按扁。 |
| 第6步 | 用剪刀剪成如图的形状。 |
| 第7步 | 同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤架上，放温暖处进行二次发酵。 |
| 第8步 | 发酵好后，刷一层全蛋液，撒上白芝麻，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。 |
| 第9步 | 烤至表面呈金黄色即可。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋粉、牛奶、黄油、盐、蛋清、奶粉、干酵母、细砂糖 |
| 第1步 | 把液性的材料全部倒入面包機桶 |
| 第2步 | 倒入剩余的所有材料，黄油需软化 |
| 第3步 | 揉至能轻易拉出手套膜 |
| 第4步 | 滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 |
| 第5步 | 第二天取出，已发酵至两倍大小 |
| 第6步 | 取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆 |
| 第7步 | 其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈 |
| 第8步 | 用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团 |
| 第9步 | 小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角 |
| 第10步 | 套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2·5倍左右 |
| 第11步 | 发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右 |
| 第12步 | 中间要是上色可以了就盖上锡纸 |
| 第13步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、清水、酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、黄油 |
| 第1步 | 漂亮的花朵面包既好吃又好看！ |
| 第2步 | 材料备好。 |
| 第3步 | 除黄油所有的材料放进面包機中。 |
| 第4步 | 启动一个和面程序十分钟。 |
| 第5步 | 放入软化的黄油。 |
| 第6步 | 继续揉至能拉出薄模状态。 |
| 第7步 | 然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 |
| 第8步 | 取出整理排气。 |
| 第9步 | 搓成长条。 |
| 第10步 | 分成七个小份并且揉圆，放入一个六寸圆模中。 |
| 第11步 | 放入烤箱发酵至两倍大，烤箱底部放一盆温水增加湿度。 |
| 第12步 | 发酵好的面团表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。 |
| 第13步 | 放入预热好的烤箱中下层，上火170°下火160°，约二十五分钟即可。 |
| 第14步 | 如果模具是不粘的就可以不刷黄油，反之要提前刷一层黄油防粘，以便于好脱模。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 中粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、酵母、色拉油、糖、花生酱、开心果碎、蔓越莓干 |
| 第1步 | 将面团原料按先放液体后放粉类最后放酵母的顺序放入面包機揉至扩展阶段 |
| 第2步 | 将面团发酵至用手指蘸面粉在上面戳个洞洞口不回缩的状态。 |
| 第3步 | 将发好的面团排气，分成四份 |
| 第4步 | 取一份面团擀成圆饼，直径不要超过模具的直径。 |
| 第5步 | 将面饼放在油纸上，在面饼上抹上一层花生酱。 |
| 第6步 | 撒上开心果碎和蔓越莓干。 |
| 第7步 | 将第二个面团擀成和第一个同样大的圆饼，盖在第一个面饼上，抹酱撒果粒。 |
| 第8步 | 按这种方法将所有面团擀开叠好。（4个面饼夹3层馅） |
| 第9步 | 中间留适量空，将面饼平均切16刀。 |
| 第10步 | 两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下，依次完成所有的花瓣。 |
| 第11步 | 将面包坯和油纸一同放入模具内继续发酵至约两倍大。 |
| 第12步 | 表面刷蛋液，放入烤箱180度烤25-30分钟。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、细砂糖、奶粉、酵母粉、全蛋液、黄油、色素 |
| 第1步 | 由于面团份量非常少，我们用手揉面就足够。面粉，奶粉和糖混合，酵母粉，鸡蛋液，牛奶混合，静置两分钟。 |
| 第2步 | 将液体与面粉混合，搓成团，加入黄油继续搓揉。 |
| 第3步 | 揉到能出厚膜的状态即可，大概五分钟就可以了。面包无需像吐司一样揉出很薄的手套膜，28度环境发酵一小時。 |
| 第4步 | 将发酵好的面团分成均匀的六等份，留一份原色的面团，剩余的五个面团用牙签挑一點點食用色素。 |
| 第5步 | 再将每种颜色的面团都分成六等份。 |
| 第6步 | 面团很小，滚圆是滚不成的，用手指轻轻捏两下就成圆形了，很快的。将各色面团交替摆入模具内，38度，湿度85%，发酵35分钟。 |
| 第7步 | 烤箱预热，上下火，中层，165度，烤3分钟后盖上锡纸防止上色过深，继续再烤12分钟即可。 |
| 第8步 | 烤好立即取出，模具是防粘的，特别容易脱模，取出来晾凉就可以了。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高粉、牛奶、黄油、酵母、鸡蛋、白糖、盐 |
| 第1步 | 备好所需材料 |
| 第2步 | 除了黄油，依次把牛奶，鸡蛋，高粉，倒入面包機，一边角放入盐巴，一边角放入糖粉，中间放入酵母 |
| 第3步 | 揉面20分钟过后放入25克的黄油继续揉20分钟 |
| 第4步 | 揉好后拿出来，放入干净的盆里，等着发酵两倍大的時候再弄造型 |
| 第5步 | 時间慢慢的过，面也跟着发大了，可以拿出来排气弄造型了 |
| 第6步 | 分成大小一样的圆球 |
| 第7步 | 整成圆圈，然后拿剪刀剪出花瓣，如果想吃馅的可以包點馅再剪，我个人喜欢吃无馅的，同時也做了火腿的面包 |
| 第8步 | 弄好后放入烤箱启动发酵功能20分钟，20分钟过后，就可以刷上蛋液入烤箱烤了，喜欢芝麻的可以撒上一些弄漂亮點，上下火120度烤30分钟，根据自己的烤箱调温度，以免烤成黑炭 |
| 第9步 | 30分钟过后，出炉就可以开吃了，好松软面包，真好吃，颜色也很漂亮 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋粉、纯牛奶、糖、盐、酵母、黄油、植物油、咸鸭蛋黄 |
| 第1步 | 3杯面粉，约120克一杯，共360克。 |
| 第2步 | 鸭蛋黄放在植物油里浸一会去腥。 |
| 第3步 | 把面粉放入面包機内，糖和盐分别倒入不同的角落，酵母在面粉中央挖个洞，填在里面，然后倒入牛奶。 |
| 第4步 | 启动機器揉面，待面揉成扩展阶段時放入2种油继续和面。 |
| 第5步 | 等面团揉到能拉出手套膜，取出来发酵。 |
| 第6步 | 面团发至2倍大時，分割成若干个小团。 |
| 第7步 | 撒少许干粉，用模具刻出花形，继续发酵 |
| 第8步 | 最后在面包中央點上鸭蛋黄，160度烤20分钟。 |
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花朵面包
外观做成花朵的面包菜品概述
花朵面包是一种外观模拟花朵造型的烘焙食品，以面包粉、低筋面粉、酵母及糖为主要原料，通过面团分割、剪口、翻折等工艺形成花瓣层次，经发酵烘烤后呈现立体花型结构。其制作方法自2014年起在家庭烘焙领域逐渐流行，核心特征在于通过物理塑形实现视觉艺术化表达。
该面包存在基础版与改良版两类工艺：前者需两次发酵，分切面团后擀折整形并用雪糖粒装饰；后者借助厨师機揉面，配合模具塑形并以芝麻點缀。随着技术发展，制作流程衍生出汤种法、中种发酵法等多重工艺，并扩展至全麦紫薯等风味变种。现代家庭食谱普遍采用170-180℃烘烤参数，通过切割四至八刀形成花瓣基底，辅以蛋黄液、椰蓉等强化造型效果。模具应用与材料替代（如玉米油代黄油）进一步推动了制作便捷性，使其兼具观赏性与松软口感。
做菜菜网为大家免费整理收集12种花朵面包的制作方法。
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