核心配方
采用面粉与玉米粉混合配制，比例通常在1:0.3至2:1之间浮动。典型配方包含：
中筋面粉400克+玉米面200克
普通面粉100克+玉米面30克
白面粉150克+玉米面100克红枣用量为10-30颗，需经过去核切粒预处理。甜度通过添加白糖调节，用量范围20-50克。
营养特性
玉米面功效：含β-胡萝卜素与叶黄素，有助于视力保护；膳食纤维含量达11%，可调节胆固醇水平
红枣成分：每100克含铁2.3毫克
混合使用粗粮与精制面粉，平衡口感与营养
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、红枣 |
| 第1步 | 红枣洗净，去核。 |
| 第2步 | 面粉加玉米粉混合。 |
| 第3步 | 加糖加酵母后，用温水揉成团。 |
| 第4步 | 擀成饼状。 |
| 第5步 | 上面加上红枣。 |
| 第6步 | 上锅蒸熟。 |
| 第7步 | 切开，装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 玉米面、面粉、红枣、油、糖、酵母、温水 |
| 第1步 | 备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖 |
| 第2步 | 红枣洗净后去核切小粒 |
| 第3步 | 将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一點）倒入大點的容器内 |
| 第4步 | 倒入温水调拌成面糊（不要太稀） |
| 第5步 | 取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中 |
| 第6步 | 盖上盖子或保鲜膜，放置到温暖处进行发酵 |
| 第7步 | 发至2倍大時，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面 |
| 第8步 | 放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖 |
| 第9步 | 取出倒扣 |
| 第10步 | 放凉后取出切块便可享用啦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、玉米粉、奶粉、清水、红枣、糖、干酵母、泡打粉 |
| 第1步 | 玉米粉过筛，奶粉、面粉与玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均匀。 |
| 第2步 | 干酵母用160克清水化开，静置酵母完全溶解。 |
| 第3步 | 将酵母水加入面粉中，用饭铲翻拌均匀至无干粉。 |
| 第4步 | 红枣切碎，红枣较湿，我没有浸泡。如果较干需要用开水泡软。 |
| 第5步 | 将红枣碎加入盆中，翻拌均匀。面团较湿粘。 |
| 第6步 | 将面团盛入6寸活底蛋糕模中。 |
| 第7步 | 发酵至两倍大，表面有很多气孔。 |
| 第8步 | 包上保鲜膜，用牙签戳小洞。蒸锅中放适量水、放入蒸架，模具放在蒸架上，盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸25分钟左右。关火3-5分钟取出 |
| 第9步 | 取出发糕，取出保鲜膜，彻底放凉。 |
| 第10步 | 用刀在发糕四周沿模具划一圈，一个杯子垫在底部，按下模具，再去除底部即可脱模。 |
| 第11步 | 切块食用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 玉米面、普通面粉、红枣、温水、干酵母 |
| 第1步 | 所用原料。 |
| 第2步 | 红枣洗净，用清水泡软。 |
| 第3步 | 擦干表面水分，去核切成小丁备用。 |
| 第4步 | 玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。 |
| 第5步 | 加入一半红枣丁。 |
| 第6步 | 干酵母用温水化开，倒入混合物中，搅拌成糊状。 |
| 第7步 | 取一心形模具和平底盘子，分别刷一层食用油防粘。 |
| 第8步 | 把模具放在盘子里，在底部撒一层红枣丁。 |
| 第9步 | 舀入发糕面糊，用勺子抹平。 |
| 第10步 | 再加上一层红枣丁。 |
| 第11步 | 再加上一层面糊，模具6分满即可，要留有发酵空间。 |
| 第12步 | 把剩余的红枣丁铺在表层。 |
| 第13步 | 发酵，至满模。 |
| 第14步 | 入蒸笼，大火蒸十分钟。 |
| 第15步 | 关火，取出脱模。 |
| 第16步 | 装盘即可上桌。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米粉、面粉、红枣、红糖、酵母、色拉油 |
| 第1步 | 玉米粉放入盆里 |
| 第2步 | 再放入面粉和红糖 |
| 第3步 | 酵母用温水化开 |
| 第4步 | 把酵母水和适量温水加入面粉里搅成厚面糊 |
| 第5步 | 准备一个微波炉碗刷上熟油 |
| 第6步 | 把搅匀的面糊倒入碗里 |
| 第7步 | 红枣提前洗干净剪小块放在面糊上 |
| 第8步 | 放在温暖地方发酵至两倍大，我是放烤箱低温发酵40分钟 |
| 第9步 | 发酵完成后放入微波炉加热3分钟 |
| 第10步 | 拿出后用牙签试试看有没有粉粘着，没有就是熟了。表面还有水分所有再次放入微波炉加热1·5分钟，这次是没有加盖子。这个一定根据自己的情况来决定加热的時间！ |
| 第11步 | 倒扣脱模 |
| 第12步 | 切成小块即可食用 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、玉米粉、清水、酵母、红枣、白糖 |
| 第1步 | 备好所用材料 |
| 第2步 | 玉米粉里加入清水加入白糖。 |
| 第3步 | 拌至玉米面均匀吸水。 |
| 第4步 | 另将酵母与温水拌好备用。 |
| 第5步 | 将面粉及拌好的酵母水加至在玉米糊里，另将红枣去核改刀备用。 |
| 第6步 | 拌至揉至光滑，再入蒸制的容器里。 |
| 第7步 | 醒发至面团膨大，差不多用時30-40分钟左右。 |
| 第8步 | 再将备好的红枣轻轻码在面上。 |
| 第9步 | 入蒸锅，隔水蒸制45分钟。 |
| 第10步 | 蒸好后，放凉就十分好脱模。 |
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