红枣夹核桃

红枣性温、甘，补脾益气，养血安神，而且可以缓解贫血、烦闷失眠、胃气不和等症状。而且红枣的营养成分在蒸或煮之后能更加充分有效地发挥效用，但同样红枣含有大量的维生素和碳水化合物，过多进食也不好。核桃可以补养气血、补肾固精、润燥化痰，但核桃脂肪含量高，也不适合每天过多进食。

根据其工艺的不同可分为原生态类与加工类，原生态类主要品类为：采用红枣与核桃仁直接加工成成品，无添加、无防腐剂，在密封环境下最长時间可保持1年。加工类：采用一定工艺加入液体或者其它食用添加剂等，保持长時间的香脆美味，保质期可长达2年

根据大小主要分为大枣夹核桃与小枣夹核桃，采用红枣的原料不同，口感也不同，大枣夹核桃的口感特點是：肉厚香甜；小枣夹核桃的口感特點是：香甜酥脆。

制作方法

能量： 2160 kj/100g

蛋白质： 12.25 g/100g

脂肪：32.15 g/100g

碳水化合物：35.5 g/100g

钠：29.2 mg/100g

膳食纤维：3.5 g/100g

云南枣夹核桃营养成分表

1.密封袋类可直接拆袋食用，拆袋后在3-7天内食用完毕，长時间接触空气，红枣会出现变黑发霉等情况。

2.可作早餐點心、旅游零食、休闲食品等，但因人群体制不同，食用过多可能会导致上火、发炎等情况，建议10岁下儿童每日2-3粒，10-18岁未成年人每日3-4粒，18岁以上成人可根据自身体质食用。

3.熬粥：家庭常用煮粥方法，加入适量枣夹核桃与白粥一起熬煮，根据个人喜好可加入一定糖类或其它谷物杂粮等。

红枣，又名大枣。特點是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

枣夹核桃具备核桃与红枣的功效，含有丰富维生素、蛋白质、油脂、碳水化合物、糖分、钙铁锌硒等微量元素，具有补血益气、促进身体发育等作用。

补气养血等功效，核桃则能养颜、健脑、润肠、缓解疲劳。

红枣含糖量高，糖尿病人、牙病患者不宜多食，而且红枣吃太多有损消化功能。多吃核桃容易上火，此外核桃有通便作用，长期腹泻的人应当少吃。红枣和核桃的热量都较高，肥胖一族也不能贪食，普通市民每天吃5颗为宜。