| 做法【一】 | |
| 材料 | 低粉、干红枣、红糖、鸡蛋、纯牛奶、色拉油 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 红枣洗净，用水泡一会，切去枣核。 |
| 第3步 | 去核后的红枣和牛奶、红糖一起放入料理機中搅打成牛奶枣泥。 |
| 第4步 | 鸡蛋磕入大碗中充分打散。 |
| 第5步 | 分3至4次加入色拉油，每加入一次都充分搅打均匀再加入下一次。 |
| 第6步 | 把打好的牛奶枣泥倒入搅打好的5中，拌匀。 |
| 第7步 | 低粉与泡打粉、苏打粉充分混合均匀，再筛入6中。 |
| 第8步 | 用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌及划圈搅拌。 |
| 第9步 | 烤箱预热175度，把拌匀的蛋糕糊倒入合适的容器中。 |
| 第10步 | 根据容器大小及自己烤箱的具体情况完成烘焙，出炉后切块直接食用或者淋上蜂蜜，味道更佳！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、黄油、枣泥、红糖、泡打粉 |
| 第1步 | 适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。 |
| 第2步 | 捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。 |
| 第3步 | 准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛、 |
| 第4步 | 红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。 |
| 第5步 | 分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。 |
| 第6步 | 混合后的蛋液黄油糊。 |
| 第7步 | 加入80克枣泥。 |
| 第8步 | 搅拌均匀。 |
| 第9步 | 加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。 |
| 第10步 | 将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。 |
| 第11步 | 烤好的蛋糕。 |
| 第12步 | 成品图，放凉后密封保存。 |
| 第13步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红糖、红枣、牛奶、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉 |
| 第1步 | 准备两个鸡蛋，适量红糖，适量红枣，160毫升牛奶。 |
| 第2步 | 红枣去壳，切成小块放入料理機里。 |
| 第3步 | 红糖用温牛奶融化。 |
| 第4步 | 倒入料理機里。 |
| 第5步 | 打成糊状。 |
| 第6步 | 两个鸡蛋分两次加糖打发。 |
| 第7步 | 第二次加糖。 |
| 第8步 | 打成表面划8字不易消失。 |
| 第9步 | 加入枣泥。 |
| 第10步 | 70克面粉，加入2克泡打粉过筛。 |
| 第11步 | 倒入蛋液里，搅拌均匀。 |
| 第12步 | 倒入模具里，倒八分满。 |
| 第13步 | 放入烤箱170度烤25分钟。 |
| 第14步 | 红糖枣泥蛋糕出锅。 |
| 第15步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、红糖、植物油、红枣、红枣水 |
| 第1步 | 蛋清与蛋黄分离 |
| 第2步 | 保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器将蛋白打到有小泡泡后加入15克红糖 |
| 第3步 | 继续打，蛋白开始浓稠時再加入15克红糖 |
| 第4步 | 再继续打，蛋白的表面出现纹路的時候再加入15克红糖 |
| 第5步 | 蛋白打发至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角時就可以了 |
| 第6步 | 红枣切一刀用开水泡开，去核，用料理機搅碎，多余的红枣水喝掉 |
| 第7步 | 五个蛋黄加入剩余的红糖搅匀即可 |
| 第8步 | 加入油，翻匀，面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀 |
| 第9步 | 加入枣泥，红枣水翻匀 |
| 第10步 | 蛋黄糊加入3分一的蛋白，翻拌均匀 |
| 第11步 | 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀 |
| 第12步 | 倒入模具，撒些剩余的枣泥，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟，烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 枣泥、面粉、鸡蛋、玉米油、红糖、牛奶、小苏打、白醋 |
| 第1步 | 备好材料。 |
| 第2步 | 蛋清蛋黄分开，蛋黄直接放在玉米油里了。 |
| 第3步 | 蛋黄中加入200克枣泥。 |
| 第4步 | 加入100克牛奶。 |
| 第5步 | 搅拌均匀，成蛋黄枣泥备用。 |
| 第6步 | 开始打发蛋清，起大泡時加入1/3的红糖量。 |
| 第7步 | 加入红糖继续打发，体积到2倍多時再加入1/3红糖，继续打发。到有纹路時加入剩下的1/3红糖，打发至纹路明显，起小尖尖。 |
| 第8步 | 倒扣过来不会滑落，蛋清打好了。 |
| 第9步 | 面粉筛入蛋黄枣泥中，这样更加细腻，无颗粒。 |
| 第10步 | 搅拌成均匀面糊。 |
| 第11步 | 蛋白霜先放一半倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。 |
| 第12步 | 翻拌好的面糊倒入高压锅中，轻轻震动，排出气泡。盖好盖子，打开“蛋糕键”。 |
| 第13步 | 蒸好的蛋糕枣香味十足，香甜可口。不凹陷，不发粘，平整光滑。 |
| 第14步 | 切成自己喜欢的形状，开吃吧。 |
| 第15步 | 再来一张。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、枣泥、红糖粉、玉米油、牛奶、盐、白醋、调味料等 |
| 第1步 | 深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖，用打蛋器充分搅匀 |
| 第2步 | 加入枣泥搅匀 |
| 第3步 | 筛入面粉和盐 |
| 第4步 | 搅拌成无干粉状态 |
| 第5步 | 蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分3次加入红糖粉，直至最后打成湿性发泡状态（也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角） |
| 第6步 | 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀 |
| 第7步 | 搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀 |
| 第8步 | 烤盘铺上油纸，烤箱预热。 |
| 第9步 | 蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，震出气泡 |
| 第10步 | 放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，烤25分钟（温度和時间视自家烤箱而定） |
| 第11步 | 烤好的蛋糕，出炉倒扣在另一张油纸上 |
| 第12步 | 晾凉几分钟，撕去油纸 |
| 第13步 | 用油纸包裹，卷成卷。冷藏半小時定型即可 |
| 第14步 | 切块食用，枣香味与奶香味混合，淡淡的 |
| 做法六详细步骤 » | |
红糖枣泥蛋糕
以面粉、鸡蛋等为主料的蛋糕
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