食用功效
四川民间将红糖粑粑作为滋补食品，常用于改善气血不足及手脚冰凉症状，尤其适合女性经期后食用。现代营养学研究表明，每100克红糖含铁量达4.1毫克，与糯米的高碳水化合物特性结合，可快速补充体能。
中医食疗理论认为，该食品兼具温补脾胃与养血调经的双重功效，但需注意食用过量可能引起胃胀不适。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米粉、红糖 |
| 第1步 | 准备所需原料。 |
| 第2步 | 红糖半杯热水化开。 |
| 第3步 | 糯米粉温水和成面团。 |
| 第4步 | 平底锅烧热倒入适量油。 |
| 第5步 | 将糯米团分成小团压扁放入锅中煎。 |
| 第6步 | 煎至两面金黄。 |
| 第7步 | 倒入红糖水煮。 |
| 第8步 | 待快收汁時即可。 |
| 第9步 | 装盘出锅。 |
| 第10步 | 成品图。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米粉、红糖、清水、面粉、白芝麻 |
| 第1步 | 水磨糯米粉 |
| 第2步 | 红糖 |
| 第3步 | 糯米粉加水和成软硬适中的面团 |
| 第4步 | 取一块面团 |
| 第5步 | 红糖加面粉拌匀 |
| 第6步 | 按扁放适量红糖 |
| 第7步 | 包好 |
| 第8步 | 拍成薄饼 |
| 第9步 | 锅里注油烧热，下饼胚 |
| 第10步 | 两面煎至金黄 |
| 第11步 | 盛出备用 |
| 第12步 | 锅里加2勺红糖 |
| 第13步 | 加半碗清水 |
| 第14步 | 烧至红糖融化 |
| 第15步 | 加入煎好的红糖糯米饼 |
| 第16步 | 中小火煮，中途翻面 |
| 第17步 | 至红糖汁浓稠，基本收干即可 |
| 第18步 | 装盘食用 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米粉、开水、清水、红糖 |
| 第1步 | 准备好所需材料。 |
| 第2步 | 取糯米粉180克加入130克左右的开水，揉成光滑的面团。 |
| 第3步 | 平均分成8份，搓圆。 |
| 第4步 | 用手轻轻按扁。 |
| 第5步 | 取清水1碗，加入40克红糖用筷子拌匀备用。 |
| 第6步 | 锅里加入少许油，放入糯米饼柸放入锅中。 |
| 第7步 | 中小火煎至松软，两面微焦。 |
| 第8步 | 加入刚才调好的红糖水。 |
| 第9步 | 加盖中火焖1分钟。 |
| 第10步 | 开盖大火收汁，中途翻面使其均匀的裹上糖汁。 |
| 第11步 | 出锅装盘即可食用。 |
| 第12步 | 软软甜甜的，非常好吃。 |
| 第13步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米粉、红糖 |
| 第1步 | 备好图中材料。 |
| 第2步 | 糯米粉加入水，揉成较湿软的面团（个人喜欢软糯口感，面团的湿软程度决定口感，根据个人口感调整）。 |
| 第3步 | 锅内放入少许油，把面团揉成小面团压扁，放入锅中（如图）。 |
| 第4步 | 煎至两面金黄（如图）。 |
| 第5步 | 倒入一碗水，加入红糖。 |
| 第6步 | 煮至挂糖，即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 糯米粉、热水、红糖、花生碎、椰蓉 |
| 第1步 | 糯米粉加热水用筷子搅拌成絮状（水量适当增减），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15-20分钟 |
| 第2步 | 手上沾少许油防止沾手，将面团揉下，揉成长条揪大小合适的剂子，团成圆球 |
| 第3步 | 锅里放油将圆球按扁煎至两面焦黄，乘出备用 |
| 第4步 | 红糖加热水化成红糖水 |
| 第5步 | 锅里的底油倒出，加入红糖水加入煎好的小饼，糖水汁收干盛出 |
| 第6步 | 装盘撒上适量的花生碎和椰蓉 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 糯米粉、红糖、白芝麻、食用油 |
| 第1步 | 糯米粉加入适量的水 |
| 第2步 | 和成软硬适度的团 |
| 第3步 | 醒置15分钟后，分成大小适度的剂子，搓成圆球形 |
| 第4步 | 事先电压力锅预热放入少许食用油，把糯米团压成饼状，放入电压力锅里煎制 |
| 第5步 | 调一碗红糖水 |
| 第6步 | 倒入两面煎熟的粑粑上面 |
| 第7步 | 用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖， |
| 第8步 | 微收糖汁，装盘撒上點炒熟的白芝麻即可 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 糯米粉、白砂糖、红糖、食用油 |
| 第1步 | 准备300克糯米粉，2勺白砂糖。 |
| 第2步 | 一边倒入清水，一边搅拌成絮状。 |
| 第3步 | 揉成面团，醒10分钟。 |
| 第4步 | 面团搓成长条，切成小剂子。 |
| 第5步 | 取一个剂子，搓圆，按压一下成饼状。 |
| 第6步 | 两勺红糖，1勺白砂糖热水冲开备用。 |
| 第7步 | 锅中油预热，放入做好的红糖粑粑。 |
| 第8步 | 红糖粑粑煎至两边微黄，倒入红糖水，大火煮开，转小火煮3分钟。 |
| 第9步 | 收好汤汁即可。 |
| 第10步 | 装盘开吃，特别香糯。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
