食用须知
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
红薯和柿子不宜在短時间内同時食用，至少应相隔五个小時以上。如果同時食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重時可使肠胃出血或造成胃溃疡。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红薯、汤圆、红枣、调味料等 |
| 第1步 | 红薯去皮，切片 |
| 第2步 | 锅中放入适量清水，放入红薯片 |
| 第3步 | 放入三颗红枣，大火烧开 |
| 第4步 | 放入汤圆，烧开至汤圆漂起即可关火 |
| 第5步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米粉、红薯 |
| 第1步 | 红薯洗净，放蒸锅蒸熟 |
| 第2步 | 红薯搅成泥加入糯米粉拌匀 |
| 第3步 | 和成软硬适中的面团 |
| 第4步 | 备好元宵馅料 |
| 第5步 | 把面团分成一个个小圆球 |
| 第6步 | 取一个小圆球按扁，放上馅料包好，搓成圆球 |
| 第7步 | 其他的依次包上馅料，搓成小圆球，元宵就做好了。 |
| 第8步 | 做好的元宵放开水锅煮至元宵全都浮上来就好了。 |
| 第9步 | 盛入小碗，开吃吧！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红薯、糯米粉 |
| 第1步 | 红薯。 |
| 第2步 | 去皮洗净切片。 |
| 第3步 | 上蒸锅中蒸20分钟蒸至烂熟。 |
| 第4步 | 趁热碾成泥。 |
| 第5步 | 一點點加糯米粉，趁热拌匀。 |
| 第6步 | 揉成面团。 |
| 第7步 | 揪下一团，捏成长条。 |
| 第8步 | 掐成小剂子。 |
| 第9步 | 搓成汤圆。 |
| 第10步 | 依次全部做好。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 元宵粉、红薯 |
| 第1步 | 红薯蒸熟，用勺子捣成泥。 |
| 第2步 | 元宵粉、红薯泥和成团。（和成不粘手就可以了）。 |
| 第3步 | 把团搓成条。 |
| 第4步 | 下剂子就变成了一个个漂亮的小汤圆了。 |
| 第5步 | 煮熟盛出。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 汤圆、红薯、枸杞、调味料等 |
| 第1步 | 汤圆一袋。 |
| 第2步 | 红薯切小丁，锅中加水下入红薯煮开。 |
| 第3步 | 红薯煮开变软時大概需要15分。 |
| 第4步 | 下入元宵加入冰糖可根据自己喜欢加不加糖。 |
| 第5步 | 锅中变粘稠時放入枸杞。 |
| 第6步 | 收汤汁。 |
| 第7步 | 关火装碗。 |
| 第8步 | 甜甜糯糯，非常香甜。 |
| 第9步 | 汤圆颗颗饱满。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 红薯、汤圆、花生油、白糖 |
| 第1步 | 准备食材：红薯两个、汤圆1包； |
| 第2步 | 将红薯去皮 |
| 第3步 | 切开 |
| 第4步 | 锅中放入适量水，水烧开后将红薯放入锅中煮至就快熟（约煮15分钟）； |
| 第5步 | 将汤圆倒入锅中； |
| 第6步 | 放入适量的白糖； |
| 第7步 | 煮至汤圆和红薯都熟了（约煮5分钟)； |
| 第8步 | 把红薯汤圆用大碗装起； |
| 第9步 | 完成 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 糯米粉、红薯、水、黄冰糖 |
| 第1步 | 红薯去皮，切薄片放蒸锅里 |
| 第2步 | 隔水蒸6、7分钟即可 |
| 第3步 | 用汤匙将红薯压成泥 |
| 第4步 | 加入糯米粉 |
| 第5步 | 先将红薯和糯米粉混合 |
| 第6步 | 再逐少量添加水，和成光滑的面团 |
| 第7步 | 分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存 |
| 第8步 | 锅里加水加黄冰糖 |
| 第9步 | 水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一點時间 |
| 第10步 | 装在碗里即可品尝 |
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