制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲜虾、生姜、香葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好鲜虾、生姜、香葱。 |
| 第2步 | 虾洗净，剪去虾枪和虾须。 |
| 第3步 | 用牙签挑去虾线。 |
| 第4步 | 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。 |
| 第5步 | 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。 |
| 第6步 | 锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。 |
| 第7步 | 煎至2面金黄，外皮酥脆。 |
| 第8步 | 把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。 |
| 第9步 | 下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。 |
| 第10步 | 大火收汁即可。不要收得太干，要适量留一些，这样口味比较好。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大斑节虾、柠檬汁、盐、黄油、糖、蚝油、番茄汁、水 |
| 第1步 | 把大斑节虾剪去虾须，背部开刀，挑去虾线，用柠檬汁和盐腌制10分钟 |
| 第2步 | 平底锅烧热，放入黄油化开 |
| 第3步 | 把虾放入平底锅用中火煎 |
| 第4步 | 煎至两面变色，放入适量白糖、番茄汁和蚝油，再放入少量水，焖5分钟 |
| 第5步 | 开大火，汤汁收干装盘就好了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 冰鲜虾、小蕃茄、葱、料酒、盐、糖、鸡精、姜片 |
| 第1步 | 虾洗净后剪去虾须，虾腿，虾枪，虾嘴。 |
| 第2步 | 从剪去虾枪的地方挑出虾袋，从虾身的第二节处剪开挑出虾线。 |
| 第3步 | 小番茄加少许水放入料理機中打成汁。 |
| 第4步 | 锅中加少许油下入葱姜片炸出香味，捞出葱姜不要。 |
| 第5步 | 下入大虾煸至变色发白。 |
| 第6步 | 加入蕃茄汁翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入料酒、盐、糖（稍多一點），盖上盖焖至入味。 |
| 第8步 | 出锅前加少许鸡精即可。 |
| 第9步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。 |
| 第2步 | 掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。 |
| 第3步 | 洗净沥干。 |
| 第4步 | 平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。 |
| 第5步 | 锅内留底油，炒香姜、蒜末。 |
| 第6步 | 加入番茄酱炒均匀。 |
| 第7步 | 加少许生抽。 |
| 第8步 | 倒入适量清水煮沸。 |
| 第9步 | 倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。 |
| 第10步 | 汁快收干時，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大虾、葱、姜、蒜、盐、浓醇高汤、醋、酱油、老抽、水、油 |
| 第1步 | 大虾四只 |
| 第2步 | 将大虾去除头和虾线，洗净后，用史云生浓醇高汤腌制几分钟 |
| 第3步 | 葱姜蒜全切片 |
| 第4步 | 热锅下油，放入腌好的大虾煎熟 |
| 第5步 | 放入葱姜蒜片，煸香，大虾颜色变红 |
| 第6步 | 放入少许盐，醋，酱油和老抽，翻炒后放入适量水(和大虾平齐的水即可） |
| 第7步 | 大火烧开5分钟后小火收汁即可 |
| 第8步 | 装盘 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 大虾、生抽、番茄酱、糖、盐、油、葱、蒜、料酒、姜蓉、清水、香菜 |
| 第1步 | 大虾洗净后，去虾肠，并剪去须腿。 |
| 第2步 | 锅里放入油，蒜蓉，姜蓉，葱粒。 |
| 第3步 | 放入大虾，然后放上盐，糖，生抽，料酒，番茄酱，清水。 |
| 第4步 | 在四周倒入清水，香草铺放在大虾表面。 |
| 第5步 | 启动【干锅豆角茄子功能】，程序自动执行。 |
| 第6步 | 待程序结束后，将食材拌均匀后装碟即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大虾、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 将大虾洗净，切去虾须和虾脚。 |
| 第2步 | 葱姜切丝。 |
| 第3步 | 油热后，倒入大虾。炒之金黄色。 |
| 第4步 | 放入葱姜丝、几滴生抽，翻炒，再倒入50克左右水。 |
| 第5步 | 盖上盖子，闷2分钟。 |
| 第6步 | 香喷喷的大虾出炉了，入口很酥，味道鲜美。 |
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