营养功效
红豆,是秋季成熟的常见小杂粮。红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纤维5.6%-18.6%。除此之外,红豆还含有多种无機盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。
红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李時珍称红豆为“心之谷”。 如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。可益气补血,利水消肿,可令面色无华的mm们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。
薏米,也叫苡米、薏苡仁,药店中药柜可以买到。粥的理想境界:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 红豆、糯米、白糖、调味料等 |
第1步 | 甜香糯滑。 |
第2步 | 食材准备好。 |
第3步 | 提前洗干净浸泡一个小時。 |
第4步 | 放电高压锅选择煮粥键炖一个小時。 |
第5步 | 加入白糖顺一个方向搅拌均匀。 |
第6步 | 趁热吃。 |
第7步 | 补血益气养颜。 |
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做法【二】 | |
材料 | 赤小豆、稻米、年糕、盐 |
第1步 | 红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。 |
第2步 | 米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。 |
第3步 | 开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小時左右。 |
第4步 | 最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。 |
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做法【三】 | |
材料 | 红豆、糯米、冰糖、调味料等 |
第1步 | 准备好的食材。 |
第2步 | 红豆提前泡发。 |
第3步 | 把红豆放入电饭煲,一次性加足水。 |
第4步 | 红豆汤煮开。 |
第5步 | 加入淘洗好的米。 |
第6步 | 加入冰糖继续煮。 |
第7步 | 煮至豆开米熟即可。 |
第8步 | 来一碗尝尝。 |
第9步 | 早上来一碗挺不错。 |
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做法【四】 | |
材料 | 剩米饭、蜜红豆、红豆沙、水、调味料等 |
第1步 | 剩米饭加2碗水放入煮锅烧开 |
第2步 | 加入蜜豆和红豆沙 |
第3步 | 煮20分钟左右 |
第4步 | 一碗热腾腾的红豆粥就做好了,快手早餐,还能消耗剩米饭哦 |
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做法【五】 | |
材料 | 红豆、红枣、糯米、水、调味料等 |
第1步 | 红豆红枣提前泡发。 |
第2步 | 取适量的糯米清洗干净。 |
第3步 | 红豆红枣一同放入。 |
第4步 | 加适量清水。 |
第5步 | 煲一个小時,我可以去忙啦。 |
第6步 | 美美的粥完美呈现。 |
第7步 | 家常粥品,请您品鉴。 |
第8步 | 成品图 |
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做法【六】 | |
材料 | 红豆、品臻客五常稻花香大米、调味料等 |
第1步 | 红豆提前泡两个小時。 |
第2步 | 品臻客五常稻花香大米洗净。 |
第3步 | 锅中放入适量清水和泡好的红豆。 |
第4步 | 大火煮开转中小火煮至红豆开花。 |
第5步 | 倒入洗净的香米。 |
第6步 | 煮至大米和红豆都熟透即可。 |
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做法【七】 | |
材料 | 大米、红豆、调味料等 |
第1步 | 准备、红豆提前5小時泡发。 |
第2步 | 那它们洗净、放入电饭煲中、掺入适量水。 |
第3步 | 启动。 |
第4步 | 倒出。 |
第5步 | 非常不错哦。 |
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