食用场景
夏季常作冰镇甜品，冷藏后红豆沙质地更绵密。冬季则强调热食暖胃功效，部分地区加入姜片驱寒
家庭制作時可保持基础配料冷冻储存，汤圆与红豆汤分装保存期可达3个月
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红豆、番薯、糯米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 红豆洗净浸过夜。 |
| 第2步 | 放入已烧开的水中，待再次滚后转小火盖锅盖焖煮。 |
| 第3步 | 煮至红豆变软加入适量的冰糖调味即可放置待用。 |
| 第4步 | 番薯切薄片蒸熟。 |
| 第5步 | 慢慢一边加一边揉入适量的糯米粉拌成软度如耳垂般的软度。（太干了，可加少许水） |
| 第6步 | 糯米粉加适量水揉成团。 |
| 第7步 | 揉好的番薯汤圆面团和普通汤圆面团。 |
| 第8步 | 各自搓成条状，再分割适量等份的剂子。 |
| 第9步 | 各自搓圆备用。 |
| 第10步 | 水开放入番薯汤圆和普通汤圆。 |
| 第11步 | 等汤圆们浮起即可捞出。 |
| 第12步 | 放入红豆汤水中即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 红豆、汤圆、水、调味料等 |
| 第1步 | 红豆淘洗干净，泡水一夜，加水煮烂即可 |
| 第2步 | 把煮好的红豆放入料理機里打碎 |
| 第3步 | 汤圆煮熟，捞出放入红豆汤里即可 |
| 第4步 | 沙沙的红豆、QQ的汤圆 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 红豆、元宵粉、冰糖 |
| 第1步 | 红豆泡水至少24个小時(提前一天浸泡,中途换水)然后下锅煮 |
| 第2步 | 在熬红豆沙的時间内,做汤圆·糯米粉备好· |
| 第3步 | 加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团 |
| 第4步 | 将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆· |
| 第5步 | 红豆沙熬得差不多的時候,放入冰糖调味·倒入滚好的汤圆,大火烧开 |
| 第6步 | 烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 红豆、汤圆、糖、调味料等 |
| 第1步 | 红豆先泡水。 |
| 第2步 | 泡好的红豆加入水，放入电锅，煮至豆都烂了。 |
| 第3步 | 煮好了放入糖。 |
| 第4步 | 水开下入汤圆，煮至浮起来。 |
| 第5步 | 煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 糯米粉、白芝麻、白砂糖、红豆沙馅、水、调味料等 |
| 第1步 | 芝麻放入烤箱上下火100度烤至金黄，烤好的芝麻与白糖混合均匀（备用） |
| 第2步 | 糯米粉加入温开水和成团，以软硬适中，不粘手为好 |
| 第3步 | 将和好的面团分割每个15克的小面团，将小面团放在掌心柔成圆球状，用拇指在球顶压一小窝，放入馅料 |
| 第4步 | 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心轻轻搓圆即可 |
| 第5步 | 清水大火烧至沸腾，把包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 |
| 第6步 | 这是煮好的，看着特别大个 |
| 第7步 | 想要更多风味，可以将熟汤圆滚芝麻，又是另一番风味哦 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 红豆、汤圆、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 120克红豆洗净泡一夜。 |
| 第2步 | 锅中加水，放入红豆，煮开后将水倒掉去除苦涩味。 |
| 第3步 | 另加水，大火煮开后关火泡20分钟，再开火煮开后转小火煮约半小時至红豆变软。 |
| 第4步 | 依个人口味加入适量白糖。 |
| 第5步 | 转大火，放入汤圆。 |
| 第6步 | 煮至汤圆浮起后再煮1-2分钟即可。 |
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