成品组合
使用透明容器呈现分层效果,底层铺放50g煮制红豆
注入奶茶時沿杯壁缓慢倾倒以保持层次
冬季建议保持60-70℃饮用温度,夏季可冷藏后加冰块
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 牛奶、红茶、炼乳、蜜红豆、冰块、调味料等 |
第1步 | 牛奶加红茶大火烧开,转小火煮几分钟,关火,加盖焖10分钟。 |
第2步 | 过滤掉茶叶。 |
第3步 | 加入2大勺炼乳,搅拌均匀。 |
第4步 | 加入蜜红豆,搅拌均匀。 |
第5步 | 可以热饮,也可以加冰块做成红豆冰奶茶。 |
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做法【二】 | |
材料 | 纯牛奶、金骏眉红茶、蜜红豆、调味料等 |
第1步 | 红豆清洗用水浸泡一晚上。 |
第2步 | 放在高压锅里加入没过豆面2cm高度的水,盖盖烧煮上汽后转小火25分钟,放入红糖,利用余温融化。 |
第3步 | 金骏眉一小包放入奶锅中,加少量水烧煮5分钟。 |
第4步 | 倒入纯牛奶煮沸。 |
第5步 | 把奶皮和茶叶过滤掉。 |
第6步 | 碗中盛入蜜红豆。 |
第7步 | 倒上奶茶。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 奶茶、红豆、调味料等 |
第1步 | 电高压锅煮好的红豆盛出。 |
第2步 | 提前煮好的奶茶。 |
第3步 | 将奶茶加入红豆。 |
第4步 | 简单的红豆奶茶就好了。 |
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做法【四】 | |
材料 | 蜜红豆、纯牛奶、红茶茶包、炼奶、沸水、调味料等 |
第1步 | 准备好原料。 |
第2步 | 茶包放入壶中,倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。 |
第3步 | 牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾時离火。 |
第4步 | 蜜红豆放入杯中加入炼奶(蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖,喜甜者可以再加一點糖)。 |
第5步 | 取出茶包不要,倒入热牛奶。 |
第6步 | 将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。 |
第7步 | 红豆奶茶。 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 红豆、水、白糖、奶茶、调味料等 |
第1步 | 红豆泡一夜 |
第2步 | 放适量的水 |
第3步 | 烧开后洗一下,再放适量清水,糖适量烧开关中火烧至熟透。 |
第4步 | 千万记得关中火,不然会烧爆开花 |
第5步 | 袋装奶茶一袋,放入适量红豆用开水冲泡即可 |
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做法【六】 | |
材料 | 泡沫红茶、奶精、果糖、冰水、开水、蜜豆、红茶水、调味料等 |
第1步 | 先做红茶水,准备红茶和开水(水一定要刚烧开的),把开水倒入装红茶的杯中,焖2分钟即可,放置一旁备用。 |
第2步 | 现在可以制作红豆奶茶,把红茶过滤好(此处使用的奶茶过滤袋,也可以用面粉筛等滤网工具都可以,、),做成红茶水。(红茶水茶叶渣过多会影响口感) |
第3步 | 按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。 |
第4步 | 将雪克壶扣在一起,以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可,让所有原料融合在一起。 |
第5步 | 倒入杯中, |
第6步 | 把红豆倒入杯中。 |
第7步 | 倒入300c热水,搅拌均匀,红豆奶茶就做好了。(如果喜欢冰的加入冰水和冰块即可) |
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做法【七】 | |
材料 | 奶茶专用植脂末、热水、红茶水、果糖、冰块、红豆、调味料等 |
第1步 | 在雪克壶中加入植脂末35g |
第2步 | 加入热水30ml |
第3步 | 快速搅拌均匀 |
第4步 | 加入果糖15ml |
第5步 | 加入红茶水200ml |
第6步 | 加入冰块至标准线 |
第7步 | 快速雪克摇晃均匀 |
第8步 | 出杯 |
第9步 | 在出品杯中加入红豆,一般两勺 |
第10步 | 制作完成啦。 |
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