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红豆莲子汤

以红豆和莲子为主料熬制的养生汤品

菜品概述

红豆莲子汤是以红豆、莲子为核心食材的传统养生汤品,采用炖煮工艺制成。该汤品依据中医理论具有健脾利湿、安神滋补等功效,适用于脾胃虚弱及失眠群体的日常调理。制作过程中需控制水量与火候,常见辅料包含红枣、冰糖、百合等,通过浸泡预处理与分阶段熬煮使食材充分软化。2025年资料显示其衍生出砂锅、高压锅或养生壶等多种烹饪方式,且在社区养老服务中形成特定应用场景。

做菜菜网为大家免费整理收集5种红豆莲子汤的制作方法。

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食材配方

主料采用红豆(30克)与干莲子(10-15克),可通过浸泡2-3小時提升软化效果。辅料配伍存在地域差异:

基础版:添加冰糖调节甜度,桂圆干增强滋补功效

改良版:配伍红枣增加温补特性,百合提升安神作用

药膳版:添加陈皮强化祛湿效果,需注意体质适应性

食疗功效

中医理论解析其养生機理:

红豆功效:含叶酸可辅助产妇催乳,膳食纤维润肠通便,适用于产后调理。可辅助调节血压

莲子功效:生物碱成分具有抗癌作用,钙磷比值优化有助于骨骼健康

配伍协同:与陈皮搭配增强祛湿效果,与红枣共煮提升气血双补作用

制作方法

做法【一】
材料红豆、莲子、冰糖、调味料等
第1步莲子浸泡取出莲子芯,剥成两片备用。
第2步将红豆洗净。
第3步电高压锅加水,放入红豆,豆类筋蹄类功能键煲40分钟。
第4步煲好的红豆加入莲子。
第5步继续高压锅粥类功能键煲12分钟后,排气后开盖加入冰糖即可。
第6步成品。
做法【二】
材料红豆、莲子、调味料等
第1步两把红豆
第2步一把莲子
第3步红豆莲子干净放养生壶,水加到最大量,选用五谷粥功能
第4步煮好可以发红糖调味
第5步一碗又滋补又好喝的红豆莲子汤就了,完全木有难度啊
做法【三】
材料红豆沙、莲子、冰糖、调味料等
第1步原料图
第2步莲子上锅蒸熟(蒸熟后的莲子不易煮烂,能保持原型)
第3步沙锅内放入适量清水,放入莲子煮开
第4步倒入红豆沙,继续煮开
第5步放入冰糖,煮至冰糖融化即可
第6步成品图
做法【四】
材料红豆、莲子、冰糖、调味料等
第1步材料。
第2步将红豆,莲子洗干净,放入清水中浸泡一小時。
第3步电压力锅中放入适量清水,放入红豆和莲子。
第4步再放入适量冰糖。
第5步启动电压力锅時间一小時。
第6步去火养颜!
做法【五】
材料红小豆、绿豆、黑豆、莲子、冰糖、调味料等
第1步准备食材:食材没有固定比例,喜欢什么就多加一點,红豆可以偏多一點,夏天补钾效果好。冰糖适量,也可以选择不放冰糖。
第2步所有食材淘洗干净,煮汤用的莲子最好选用无芯莲子。
第3步淘洗干净的所有食材放入压力锅中。
第4步加入适量的水,喜欢喝汤就多加點水,喜欢吃豆,适量就好,加入适量的冰糖,可选择不加糖。
第5步电压力锅启动电源,选择煮粥档,時间大约1小時。
第6步時间到,出锅。

烹饪要点

操作注意事项包含:

水量控制:初次注水不超过容器容量三分之二,后期可视浓稠度添加热水

火候把握:沸腾后需转小火,高压锅烹饪结束后需自然泄压

调味時機:冰糖应在熄火前10分钟加入,利用余温充分溶解

食材替代:鲜莲子可缩短煮制時间,但需相应调整用量

食用建议

2025年调研显示特定群体需注意:

产妇群体:建议每日食用量不超过200毫升,持续食用周期控制在两周内

老年群体:宜选用去芯莲子并延长炖煮時间至2小時以上

禁忌提示:风寒咳嗽患者避免添加百合,糖尿病患者建议使用代糖

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上一道菜:蛤蜊炖蛋

下一道菜:红酒炖牛肉

菜品导读 ▽

概述
食材配方
食疗功效
制作方法
烹饪要点
食用建议

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