曝光背景
2018年央视3·15晚会针对食品行业源头生产环节展开调查，发现山东枣庄地区形成系统性山寨饮料产业链。记者暗访发现，当地企业通过调整核桃、花生等成分标注比例规避法律责任，实际产品中使用花生酱替代核桃原料，并添加核桃香精掩盖真实成分。
生产工艺问题
涉事企业存在多项违规生产行为：
金顺源公司生产车间原料库与包装区未隔离，存放的食品添加剂存在交叉污染风险
康源公司生产设备积尘严重，十余种添加剂在原料库中敞口堆放
某批次"高钙核桃"饮料经检测蛋白质含量为零，完全由香精和饮用水勾兑制成
生产记录缺失，部分批次产品未保留留样
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 花生、核桃仁、纯净水、调味料等 |
| 第1步 | 准备好原材料 |
| 第2步 | 将核桃花生用清水泡一晚上 |
| 第3步 | 将泡好的核桃和花生去皮 |
| 第4步 | 加入纯净水 |
| 第5步 | 倒入豆浆機，选择米香豆浆，启动豆浆機 |
| 第6步 | 豆浆機自动停止后，加入适量冰糖，搅拌至溶化 |
| 第7步 | 美味可口的核桃花生露做好了 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 花生、核桃、清水、调味料等 |
| 第1步 | 花生和核桃提前泡一晚。 |
| 第2步 | 倒入豆浆機。 |
| 第3步 | 加入适量清水，启动豆浆功能。 |
| 第4步 | 打好后，可以放點白糖搅拌均匀后喝，也可以喝原味，都很香。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 核桃、花生米、糯米、纯牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材备用。 |
| 第2步 | 食材洗净，放入破壁機中。 |
| 第3步 | 倒入500克清水，一瓶纯牛奶200ml。 |
| 第4步 | 破壁機选择豆浆键。 |
| 第5步 | 豆浆模式中间時候放入冰糖即可。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 核桃、花生、红枣、糯米、清水、调味料等 |
| 第1步 | 红枣洗净以后去壳，头一天晚上将其泡好，放入冰箱冷藏。 |
| 第2步 | 花生米和核桃也提前一晚泡好，同样放入冰箱冷藏。泡了一晚之后，花生皮很容易去掉。如果您不怕麻烦的话，核桃也可以泡好后去皮。 |
| 第3步 | 称量好糯米。 |
| 第4步 | 当所有的食材放入破壁料理機中，加入800克清水。 |
| 第5步 | 放入破壁料理機中，启动破壁五谷功能。 |
| 第6步 | 大概半小時后就能喝到热乎乎的花生核桃露。 |
| 第7步 | 因为红枣本身自带甜味，不用加糖就很美味了。 |
| 第8步 | 比买的要好喝很多。 |
| 第9步 | 搭配胡萝卜餐包，美美的开吃吧！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 花生、核桃、黑芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 花生和核桃提前浸泡20分钟。 |
| 第2步 | 将泡好的花生和核桃放入豆浆機中，加水至上线。 |
| 第3步 | 按五谷豆浆键，再按启动，15分钟后会有滴滴的音，提示已打好。 |
| 第4步 | 将打好的核桃花生露用网筛过滤。 |
| 第5步 | 过滤好的花生露。 |
| 第6步 | 撒上黑芝麻即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 核桃、花生、调味料等 |
| 第1步 | 准备、花生可以提前泡8小時左右、我这个不泡也行 |
| 第2步 | 把它们放入破壁機中、加入适量清水。 |
| 第3步 | 选择豆桨健、启动 |
| 第4步 | 完成就可以啦、配上鸡蛋卷饼一起吃、完美 |
| 第5步 | 浓浓的花生和核桃的香味 |
| 第6步 | 您还可以加點糖！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 核桃仁、花生仁、冰糖、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 准备核桃仁40克，花生仁40克，冰糖40克。 |
| 第2步 | 花生提前用水浸泡一夜，冰糖倒开水浸泡一夜。 |
| 第3步 | 核桃，浸泡的花生(冲洗一下)，冰糖水，牛奶1盒(250mI)倒进豆浆機，加水至1·2升。 |
| 第4步 | 启动果仁露按键。 |
| 第5步 | 25分钟后，听到嘀嘀声，等待1分钟后，倒入碗中，品尝，注意烫嘴。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
包装仿冒特征
山寨产品包装具有显著仿冒特點：
使用与知名品牌相似的字体设计和配色方案
在标签显著位置标注"核桃汁""花生露"等字样
营养成分表标注的蛋白质、脂肪含量与实际检测结果不符
商品条形码存在冒用、伪造现象
执法查处情况
2018年3月15日当晚，国家食品药品监督管理总局联合地方监管部门采取行动：
查封金顺源公司库存产品1766箱、生产线3条，并对康源食品有限公司库存产品812箱实施查封
扣押康源公司812箱成品及生产设备
对涉事企业法人代表进行行政约谈
启动全市饮料生产企业专项排查，涉及企业23家
