| 做法【一】 | |
| 材料 | 黑米、大米、清水、蓝莓奶酪、调味料等 |
| 第1步 | 准备黑、白二米各一杯 |
| 第2步 | 黑白二米淘洗干净，放入电压力锅中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平時做白米饭的多一點 |
| 第3步 | 用压力锅的米饭功能，选择米饭功能后默认的压力在3档，自己调整压力至4档，这样做出的黑米饭柔软有韧性 |
| 第4步 | 等到压力锅烹饪结束，压力阀回位以后，不要开盖，放在锅里焖一个小時左右，做好的黑米饭和长時间浸泡的效果一样好 |
| 第5步 | 用一个小碗扣出米饭，蓝莓奶酪在盘子上装饰一下即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大米、黑米、油、盐 |
| 第1步 | 大米洗净。 |
| 第2步 | 黑米洗净。 |
| 第3步 | 将大米和黑米放入电压力锅，加入适量水。 |
| 第4步 | 加入一點油晃匀。 |
| 第5步 | 加入一點盐晃匀。 |
| 第6步 | 选择米饭键煮熟排气。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 枫叶、糯米、叉烧、花生、葱花、盐 |
| 第1步 | 新鲜枫叶洗净 |
| 第2步 | 将枫叶打碎或者捣碎，使枫叶里的汁液充分散发出来，放入过面的水浸泡十二个小時以上，一天最好。我是前一天晚上打好的枫叶，泡到第二天中午也差不多合适了。 |
| 第3步 | 糯米洗净，浸泡1小時。 |
| 第4步 | 把叶子用纱布滤出，挤出里面的水分，叶子渣可以倒掉了 |
| 第5步 | 铁锅烧烫烫的，倒入枫叶泡出来的汁水，枫叶汁遇铁会变成黑色，只需搅拌几下受热均匀然后关火。切忌温度过高，40℃以上的温度会导致枫叶汁不变黑。 |
| 第6步 | 趁水还有余温倒入洗好沥干水的糯米。 |
| 第7步 | 下糯米后要过一会翻一翻靠近铁锅的那部分糯米，因为锅有余温，这一部分的糯米变色快。放置十几分钟又去搅一搅。 |
| 第8步 | 一个小時后，米略变黑，如果觉得还不够黑，可以把米捞出，重新开一點小火，把水加热到40℃重新方米进去浸泡。就是重复上一个步骤。 |
| 第9步 | 这是放置四个小時以后的米，是不是很神奇。米一定不能直接跟水加热，不然糯米变熟会出米浆，整锅饭就会失败。如果觉得最后米太黏了可以用清水洗一道，会更清爽點。 |
| 第10步 | 炒點花生米，放量了蜕皮，搅拌機打碎。（不会抄花生米的去找我的另一份菜谱：卤香爆肥肠，那里有怎么炒的方法） |
| 第11步 | 高压锅内加少许水，我仅仅放了刚刚过食指指甲盖的高度的水，把米放进去，加两小勺盐（爱吃甜的就换成糖），盖锅盖，煮饭。 |
| 第12步 | 仅仅气阀被顶起之后，微微有气喷出，也就是刚滚两分钟不到就可以关火了，闷到可以开锅。因为泡米的時候米已经吸饱水分，很容易熟透，煮久了会糊锅。（不懂把握可以用蒸锅蒸，容易控制水分） |
| 第13步 | 叉烧切碎，热油下锅翻炒，加少许糖和酱油提弦，要炒干不能有太多汁 |
| 第14步 | 所有东西准备好 |
| 第15步 | 倒入叉烧和一點花生末，使劲搅拌 |
| 第16步 | 按个人喜好再加一點花生碎，和葱花，拌匀 |
| 第17步 | 可以吃啦！！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黑米、调味料等 |
| 第1步 | 大米清洗干净。 |
| 第2步 | 黑米提前浸泡1小時。 |
| 第3步 | 大米与黑米一起放入饭锅里。 |
| 第4步 | 搅拌均匀。 |
| 第5步 | 加适量水。 |
| 第6步 | 启动脱糖饭功能。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黑米、大米、调味料等 |
| 第1步 | 黑米先用清水浸泡30分钟。 |
| 第2步 | 大米清洗干净。 |
| 第3步 | 将黑米和大米一起倒入臻米脱糖养生蒸汽煲X6，用手搅拌均匀。 |
| 第4步 | 3杯米加清水至刻度3。 |
| 第5步 | 启动脱糖饭功能。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 大米、黑米、水、调味料等 |
| 第1步 | 大米和黑米按照3:1的比例。 |
| 第2步 | 洗两遍就可以了，告诉大家放水的多少的妙方，轻轻一吹，看见米粒即可。 |
| 第3步 | 放入电饭煲中煮饭即可。 |
| 第4步 | 煮好的黑米饭，诱人吧，多简单啊。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大米、黑米、油、盐 |
| 第1步 | 大米黑米淘洗干净。 |
| 第2步 | 放入电压力锅内胆。 |
| 第3步 | 滴入两滴油。 |
| 第4步 | 加入一點盐晃匀。 |
| 第5步 | 选择米饭键煮熟排气。 |
| 第6步 | 成品图。 |
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黑米饭
以黑米为主料的菜品
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