制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 香菇、油菜、葱、蚝油、盐、姜 |
| 第1步 | 油菜3棵。 |
| 第2步 | 一片片掰开，洗净。 |
| 第3步 | 焯水，焯水時在水里加點油和盐。 |
| 第4步 | 焯好的油菜过凉水。 |
| 第5步 | 香菇洗净，撕块。 |
| 第6步 | 焯水，捞出过凉水备用。 |
| 第7步 | 锅里注油烧热，爆香葱姜。 |
| 第8步 | 下香菇翻炒一会儿，加入油菜。 |
| 第9步 | 大火快炒几下。 |
| 第10步 | 加入1大勺蚝油，加适量盐，翻炒均匀。 |
| 第11步 | 加少许水淀粉，勾薄芡出锅。 |
| 第12步 | 成品，清淡营养。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 油菜、香菇、蚝油、糖、白芝麻、酱油、淀粉、香油、调味料等 |
| 第1步 | 将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。 |
| 第2步 | 小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。 |
| 第3步 | 将焯熟的油菜摆盘备用。 |
| 第4步 | 起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。 |
| 第5步 | 煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。 |
| 第6步 | 将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。 |
| 第7步 | 成品图1· |
| 第8步 | 成品图2· |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 香菇、油菜、蚝油、淀粉、胡萝卜、蒜、油、酱油、姜、葱 |
| 第1步 | 香菇用开水炒一下。 |
| 第2步 | 挤干水粉份，摆盘。 |
| 第3步 | 蘑菇有开水炒然后切丁，胡萝卜切片，蒜切片，葱切片。 |
| 第4步 | 热锅凉油，放胡萝卜，在放香菇丁煸炒。 |
| 第5步 | 锅里放些水，让香菇和胡萝卜稍稍炖一下。 |
| 第6步 | 淀粉里放一些水，倒入锅里勾芡，放入蒜片和葱花。 |
| 第7步 | 把汁交在油菜上就可以了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 香菇、油菜、蚝油、葱、姜 |
| 第1步 | 将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行 |
| 第2步 | 将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的時候可以方便挑出来 |
| 第3步 | 买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水 |
| 第4步 | 锅中坐油，热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香 |
| 第5步 | 将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒 |
| 第6步 | 在所有的香菇都过油后开始发蔫時加入蚝油进行翻炒 |
| 第7步 | 在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜 |
| 第8步 | 翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这時加盐就少些 |
| 第9步 | 成品照 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 油菜、香菇、蚝油、生抽、菱粉、油、蒜、糖、盐、香油 |
| 第1步 | 准备食材：香菇泡发，蒜切片，油菜洗净。 |
| 第2步 | 蚝油、生抽、菱粉加水调匀。 |
| 第3步 | 热油下蒜爆香。 |
| 第4步 | 放入香菇翻炒。 |
| 第5步 | 放入调好的酱汁焖煮。 |
| 第6步 | 烧锅水，水开后加一勺盐和适量香油。 |
| 第7步 | 把油菜焯一下捞出。 |
| 第8步 | 摆个造型。 |
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