菜品特色
韩式炸酱面发祥地——仁川中区善隣洞中国城“共和春”餐馆1955年的面貌。炸酱面之所以只是中国人的充饥食品，主要是因为朝鲜人对中国人的排外意识。例如，以1931年万宝山事件为借**发的排斥中国人事件。另外，不想和本地人一起生活的中国人“自成一体”也是一个原因。1920年以后，每年有两万多名来自山东的“苦力（劳工）”涌向韩国，《朝鲜日报》1930年3月25日曾报道说：“从城市建筑工地到地方水利工程工地，都被中国人占领。”但他们并未和朝鲜人分享金钱和饮食，也没有敞开心扉。《每日新报》1930年11月14日报道说：“他们空手而来，满载而归。”
韩国人吃的韩式炸酱面是中国1949年解放后，并且朝鲜战争（韩国称“6·25战争”或“韩国战争”）导致华侨社会面临没落危機時诞生的。在依靠美国援助的面粉糊口的20世纪50年代，华侨们将原来只属于他们自己的炸酱面改良成韩式炸酱面，丰富了韩国人的餐桌。但是，韩国政府推行的一系列华侨歧视政策使他们无法在韩国立足。在人种和文化融合在一起的全球化時代，“身世曲折”的韩式炸酱面也成为鉴证历史的一面镜子。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 拉面、肉丝、韩国炸酱、甜面酱、糖、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 起油锅下肉丝炒变色 |
| 第3步 | 下葱花爆香 |
| 第4步 | 加韩国炸酱甜面酱和糖 |
| 第5步 | 加水 |
| 第6步 | 熬汤汁浓稠取出 |
| 第7步 | 准备拉面烧水 |
| 第8步 | 水开后下锅煮熟 |
| 第9步 | 捞出加酱料拌匀 |
| 第10步 | 开动吧！美味！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 炸酱面、菜料、炸酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好三养炸酱面。 |
| 第2步 | 锅中放水烧热，放入面条和菜料包。 |
| 第3步 | 将面条搅散。 |
| 第4步 | 煮大概5分半钟。 |
| 第5步 | 将水倒出一部分，留一點水在锅中，然后放入炸酱。 |
| 第6步 | 盛盘出锅。 |
| 第7步 | 韩式炸酱面就做好了。 |
| 第8步 | 很有食欲吧。 |
| 第9步 | 开动吧。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉馅、香菇、胡萝卜、卷心菜、大葱、花生油、韩式辣椒酱、甜面酱、料酒、老抽 |
| 第1步 | 胡萝卜、香菇、卷心菜切小粒，碎一點儿比较容易裹在面条上，但是不要切成饺子馅儿。大葱换成洋葱会更好，家里木有洋葱了，你们懂的~ |
| 第2步 | 热锅凉油爆香2/3的葱花，加入牛肉馅煸炒。 |
| 第3步 | 肉馅儿变色后烹入少许料酒，然后加入蔬菜粒翻炒。 |
| 第4步 | 甜面酱和韩式辣椒酱按照2:1的比例准备。 |
| 第5步 | 蔬菜翻炒到打蔫，加入准备好的酱和少许老抽酱油，这時候要用小火，翻炒均匀后加入小半碗水煮一下。 |
| 第6步 | 等酱煮到浓稠合适的程度，加入剩下的1/3葱花，关火搅拌一下。 |
| 第7步 | OK，把炒好的酱盛出来，取煮锅烧水煮面吧。 |
| 第8步 | 面条煮好后过凉，加入切好的黄瓜丝、水萝卜丝还有辣白菜，淋上香浓的炸酱，完成！撒花~ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 味千拉面、韩式炸酱 |
| 第1步 | 味千拉面一包，会自已做拉面的自己拉更好哈。 |
| 第2步 | 韩式炸酱一盒。 |
| 第3步 | 锅中倒入适量清水大火煮沸，然后根据吃的人的数量和食量下入相应的拉面，一般一人下一绺，煮至再次沸腾時加少量清水，重复两到三次，煮至面条熟过心即可关火捞出。 |
| 第4步 | 取适当份量的酱挤于碗中，这酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，和成稍稀一點的酱汁。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 挂面、圆葱、肉、胡萝卜、黄瓜、土豆、调味料等 |
| 第1步 | 先把面煮熟，应该用切面或拉面，我用的挂面也很好。 |
| 第2步 | 土豆切丁，圆葱切丁，胡萝卜，黄瓜切丁，肉切丁。 |
| 第3步 | 准备炒锅，先放入肉丁，胡萝卜丁，土豆丁炒一会，等肉熟再放入圆葱，黄瓜，炒熟，然后放入韩式炸酱，翻炒几下，加少许水，小火炖一会，等土豆熟了即可，如果没熟再加點水。 |
| 第4步 | 炸酱做好，放到面条上，再放入黄瓜丝即可开吃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 手擀面、五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、春酱、调味料等 |
| 第1步 | 五花肉，和所有蔬菜全部切丁备用 |
| 第2步 | 大同外锅倒油，将洋葱，土豆，胡萝卜炒香后盛出备用 |
| 第3步 | 外锅内放少许油，放入五花肉炒香后放入春酱炒匀，然后放入事先炒好的蔬菜 |
| 第4步 | 加入一杯水煮至土豆和肉变得软烂即可盛出 |
| 第5步 | 外锅内倒入适量水煮沸后放入手擀面煮熟后捞出 |
| 第6步 | 根据自己口味放入炸好的酱，也可以放入些黄瓜丝，会更加清香哦~ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、韩国春酱、调味料等 |
| 第1步 | 面条用热水煮熟，然后放在凉水里面过水放置就好。 |
| 第2步 | 韩国春酱，胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁，鸡腿肉丁。 |
| 第3步 | 肉丁用红酒翻炒一下，加入土豆丁，土豆需要炒至8分熟。 |
| 第4步 | 8分熟以后加入胡萝卜丁，再加入洋葱丁。 |
| 第5步 | 都炒至9分熟以后加入春酱，如果觉得太过稠就加入一些淀粉水 |
| 第6步 | 嘻嘻，可以吃啦。。 |
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