当前位置:首页 > 菜谱大全 > 韩式炒年糕

韩式炒年糕

菜品

菜品概述

甜甜辣辣的炒年糕,流行于朝鲜半岛,本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,韩国美食界对其官方称呼为“韩式炒年糕”。

做菜菜网为大家免费整理收集27种韩式炒年糕的制作方法。

韩式炒年糕cover-1
韩式炒年糕cover-2
韩式炒年糕cover-3
韩式炒年糕cover-4
韩式炒年糕cover-5

特色

比较特别的是,年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜以提升口感层次。

贴士

蔬菜最后放,可以保持鲜脆。

制作方法

做法【一】
材料韩式炒年糕方便装、水、香菜、调味料等
第1步用料:韩式炒年糕方便装1包,水150毫升,香菜1根
第2步将炒年糕去掉外包装,取出料包和年糕包,
第3步倒出年糕,
第4步用清水将挤压紧实的年糕漂开,
第5步锅中加入150毫升水,
第6步放入年糕,
第7步倒入酱料,
第8步大火煮开,再中小火煮5分钟左右,
第9步汤汁浓稠,熄火。
第10步出锅,装盘,用香菜點缀。
做法【二】
材料年糕、洋葱、西红柿、大白菜叶、番茄酱、辣椒面、盐
第1步准备好主辅料,洗净控水
第2步年糕切成长条,洋葱切小段,西红柿切小块,白菜也用手撕开即可
第3步起油锅,下西红柿和白菜叶同時翻炒至白菜叶变软
第4步加入年糕条
第5步加入番茄酱和少许开水,翻炒均匀
第6步加入洋葱段,放入一點辣椒面
第7步大火收汁,加入少许盐即可出锅
第8步装盘
做法【三】
材料年糕、娃娃菜、调味料等
第1步1、年糕用凉水泡软,大约一小時左右。将年糕白菜、洋葱都切成一指宽长条备用。
第2步2、黄油放入铁锅、小火融化
第3步3、放入洋葱,炒出香味
第4步4、将年糕放在洋葱上面,并加入凉水没过年糕,烧开后,小火炖半小時左右至年糕软烂,加少许盐。
第5步5、放入白菜,韩式辣酱(辣酱数量可根据个人口味调整)
第6步6、大火收汁,完工啦,开吃吧
做法【四】
材料火锅年糕、胡萝卜、洋葱、芹菜、瘦肉、调味料等
第1步这种袋装年糕条,大超市都有卖的,几元至十多元不等,我这个是沃尔玛的自有品牌,不到5元。
第2步年糕顺缝掰开成条,再将条一分为二
第3步韩国辣椒酱、蕃茄酱备好
第4步胡萝卜、洋葱、芹菜切成宽丝
第5步瘦肉切丝
第6步锅中放油,先煸炒胡萝卜
第7步再放另两样
第8步最后加盐盛出
第9步锅中加油,煸炒瘦肉丝
第10步炒熟后加年糕
第11步将用水稀释过的蕃茄酱、韩国辣椒酱倒入锅中
第12步汤汁高度接近年糕顶部,稍煮2、3分钟
第13步加入之前炒好的青菜,翻炒几下,就可以出锅啦。
第14步我做的这个正好三人吃。韩式辣酱属甜辣口儿,加的量视个人口味。
做法【五】
材料年糕、韩式辣酱、胡萝卜丝、圆葱丝、调味料等
第1步年糕从中间切断,胡萝卜、圆葱切丝备用。
第2步锅烧热,加少量油,油热后,加入圆葱丝和胡萝卜丝炒香。
第3步加适量水烧开。
第4步加入韩式辣酱拌匀,烧开。
第5步加入年糕,翻炒。
第6步注意翻炒,汤汁收浓粘稠后关火。
第7步辣辣的,粘粘的,好吃……
做法【六】
材料鱼丸、圆白菜、年糕、泡面、水、白糖、大蒜、胡萝卜片、韩式辣椒酱、酱油、葱花
第1步准备材料。
第2步放一杯水,等水煮开之后直接放一大勺辣酱,在水里拌好。
第3步等辣椒汤煮开之后,把年糕放进汤里。
第4步等年糕煮到发软。(大概需要5-10分钟)
第5步把鱼丸放进去,继续煮两三分钟。
第6步把圆白菜和方便面放进去,当方便面吸取水分的時候用筷子打散。
第7步等面变松了之后,放适当酱油。
第8步再放适当的白糖。
第9步把蒜,葱,胡萝卜等装饰用辅料都放进去。再煮一分钟,等汤水带一些黏稠度后装盘。
做法【七】
材料年糕、白菜、胡萝卜、调味料等
第1步把主料白菜切丝,胡萝卜切片。
第2步辣椒酱加一點水稀释(我家的時间有點长了,要不可以不放水)。
第3步锅内放油烧热,先将年糕煎一下(可以省略)。
第4步把白菜、胡萝卜炒一下。
第5步加入年糕一起炒。
第6步放入辣酱,和水。
第7步水收干了就可以出锅啦。
声明:韩式炒年糕的制作步骤及图片资源来自互联网,版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容(不限文字/图片)侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核查属实后将会删除侵权内容。

上一道菜:烤羊肉串

下一道菜:蒜苔炒肉丝

菜品导读 ▽

概述
特色
贴士
制作方法
做法大全

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜