韩国大酱汤

酱汤在韩国和日本有着悠久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传入，酱也从中国传入韩日。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在民间被广泛食用。在2012年日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。

大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。有句谚语，“每天一碗大酱汤不用开药”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。

营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

在这里就不得不提到这句谚语了。它就是：大酱汤是长生不老的药，每天一碗大酱汤，不用开药方。确实，大酱汤有着神奇的保健功效。

日本厚生劳动省的研究小组专门对韩国”大酱汤“展开研究，对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的调查分析，调查结果显示只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。

日该国立癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出，每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比，患胃癌的几率可以降低50%。

日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松，解决便秘，增强肝脏解毒排毒功能的报道，很多中国留学生也逐渐喜欢起韩国“大酱汤”了。

一碗小小的酱汤竟然有这么大的功效，难怪它能让韩国和日本人爱不释手，餐餐都离不开呢。