营养价值
青鱼
青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。虾仁
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同時还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。鱿鱼
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
海参
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强機体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
大葱
葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
姜
姜具有解毒杀菌的作用，所以日常在吃松花蛋或鱼蟹等水产時，通常会放上一些姜末、姜汁。
生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲜虾、蛤蜊、梭子蟹、大米、芹菜、料酒、盐、生姜 |
| 第1步 | 食材：鲜虾，蛤蜊，梭子蟹，大米，芹菜，料酒，生姜 |
| 第2步 | 大米洗净后浸泡半个小時 |
| 第3步 | 处理鲜虾：去掉虾须，虾线（这里我买的時候老板已经帮去虾线了）虾头和虾尾分开 |
| 第4步 | 虾尾用姜丝和料酒腌制 |
| 第5步 | 芹菜切丁备用 |
| 第6步 | 热锅放油，放入虾头炸虾油 |
| 第7步 | 虾头和虾油备用 |
| 第8步 | 大火把水煮开后关小火，把大米煮开花 |
| 第9步 | 依次放入梭子蟹，蛤蜊，和虾 |
| 第10步 | 放入姜片，虾油 |
| 第11步 | 熬煮浓稠 |
| 第12步 | 出锅前放入芹菜丁，少许盐，就完成了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大米、鲜虾、海虹干、芹菜、香菇、蟹肉棒、生粉、盐、料酒、花生酱 |
| 第1步 | 芹菜，香菇，切好备好。。。话说，我真的很爱用芹菜。。。（*＾3＾）/～☆ |
| 第2步 | 蟹肉棒，海虹干用热水泡一下。。。然后把蟹肉棒撕开备用。。。本来应该准备點儿扇贝干的。。。可惜临時起意，家里材料有限。。。建议大家可以放點儿扇贝干。。。肯定超鲜的。。。() |
| 第3步 | 虾我弄得有點儿丑。。还是略笨拙不太会抽虾线。话说，要抽掉虾线然后开虾背。。。然后用生粉料酒腌一下。。(/ω＼) |
| 第4步 | 放入很少的油把虾炒一炒。。这样容易出味儿＼（￣︶￣）／ |
| 第5步 | 然后是蟹肉棒、海虹干、香菇，再把虾倒回来一起炒。。。这里就不用放芹菜了。芹菜直接放在锅里。。。这样芹菜味儿重。。当然啦，不喜欢芹菜的童鞋可以完全避开这一步。() |
| 第6步 | 高压锅压粥的步骤需要讲么还。。。好吧。讲下。米和3倍的水放入高压锅。从高压锅吱吱作响算起。中小火15分钟。。。待锅冷却后（有个快速冷却的方法：用凉水猛冲）把炒好的菜都倒入锅里。。搅拌充分。。。待出锅前给一勺花生酱。。。搅拌入锅。。。去吃过潮汕粥的都知道。。。他们都有花生酱的哦。。。ヽ(‘ー`)ノ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 粥米、大虾、海参、杂蔬粒、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、鸡粉 |
| 第1步 | 信任之美五常大米的粥米，打开袋子米香扑鼻 |
| 第2步 | 倒入锅中洗净 |
| 第3步 | 放入适量的清水开始煮粥 |
| 第4步 | 杂蔬粒焯水 |
| 第5步 | 海参提起泡发好，大虾洗净 |
| 第6步 | 把大虾头去除，不要扔掉用来熬虾油！把虾壳剥去在背部剖开取出泥肠，处理干净 |
| 第7步 | 把海参切成小段 |
| 第8步 | 这是准备好的配料：处理干净的大虾加點料酒和盐腌制一会 |
| 第9步 | 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟后粥已浓稠 |
| 第10步 | 先放入杂蔬粒、姜丝拌匀 |
| 第11步 | 再放入海参和大虾仁拌匀 |
| 第12步 | 加點盐调味 |
| 第13步 | 加點白胡椒粉和鸡粉拌匀 |
| 第14步 | 出锅装碗 |
| 第15步 | 开吃 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 香米、活虾、鱿鱼、香菜、皮皮虾、姜丝、盐、胡椒粉 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 香菜切碎 |
| 第3步 | 将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起 |
| 第4步 | 虾去头去肠线用盐腌制片刻洗净待用 |
| 第5步 | 皮皮虾去头部和鱿鱼切寸断待用 |
| 第6步 | 姜去皮切细丝 |
| 第7步 | 香米洗净放入锅内，加入少许的姜丝、加入8倍的水（可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑）按煮粥90分钟 |
| 第8步 | 待粥熬好这時候将处理好的海鲜加入粥内 |
| 第9步 | 加入调料和剩下的姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右 |
| 第10步 | 最后加入香菜拌匀就好 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大米、海蟹、虾仁、盐、胡椒粉、香菇、油菜 |
| 第1步 | 大米洗干净。 |
| 第2步 | 大米放入砂锅里加水，大米和水1：5，加一勺食用油盖上盖子大火烧开转小火煮半小時。 |
| 第3步 | 海蟹对半切开去鳃和齐。 |
| 第4步 | 清洗干净。 |
| 第5步 | 提前切好的香菇丁放入锅中。 |
| 第6步 | 加适量盐和胡椒粉。 |
| 第7步 | 放螃蟹。 |
| 第8步 | 放入虾仁煮熟。 |
| 第9步 | 加入油菜煮熟。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花 |
| 第1步 | 花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。 |
| 第2步 | 鲍鱼切片。 |
| 第3步 | 两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没時间可忽略） |
| 第4步 | 砂锅里放半锅水（平時煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。 |
| 第5步 | 把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。（保持中小火） |
| 第6步 | 大约熬了三十分钟的样子，开始粘稠。 |
| 第7步 | 把基围虾放进锅里。 |
| 第8步 | 大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。 |
| 第9步 | 焖五分钟后，装出，撒上葱花即可。（不喜欢吃葱的可以不放） |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大米、梭子蟹、干贝、蔬菜粒、冬菜、调和油、料酒、盐、白胡椒粉、浓汤宝、姜片、葱 |
| 第1步 | 买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加點料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。 |
| 第2步 | 干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。 |
| 第3步 | 锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。 |
| 第4步 | 电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。 |
| 第5步 | 煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。 |
| 第6步 | 煮了1个多小時，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。 |
| 第7步 | 继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。 |
| 第8步 | 最后加點盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。 |
| 第9步 | 出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。 |
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