原料构成
基础配方包含米饭500克、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片等海鲜主料，配以西兰花、洋葱、青椒等蔬菜。奶酪多使用马苏里拉奶酪（100克）实现拉丝效果，部分做法添加帕玛森奶酪（30克）提升风味层次。白汁制作需黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升作为基底。
技巧要点
海鲜处理应保留汤汁用于提升米饭鲜度
食材翻炒至八分熟状态，为后续焗烤预留成熟空间
使用淡奶油可增强白汁的奶香浓度
奶酪切丝比刨丝更易形成均匀覆盖层
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 米饭、鲜虾、橄榄油、红椒、洋葱、香菇条 |
| 第1步 | 鲜虾去皮用料酒加少许盐腌制30分钟备用！ |
| 第2步 | 红椒和洋葱切丁，香菇洗净切条~ |
| 第3步 | 米饭加入橄榄油，盐味精，黑胡椒粉搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入红椒和洋葱丁搅拌均匀后用平勺把饭压平整。 |
| 第5步 | 再把虾仁和香菇条均匀的码在上面。 |
| 第6步 | 最后均匀的撒一些可以拉丝的芝士进去。 |
| 第7步 | 包上锡箔纸入烤箱上下火180度18分钟，下层。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大虾仁、鲜贝肉、米饭、香菇、胡萝卜、洋葱、甜豌豆、调味料等 |
| 第1步 | 材料全家福。 |
| 第2步 | 20g黄油，加洋葱切片炒至透明，加入用料酒和淀粉抓过的鲜贝肉，炒熟。 |
| 第3步 | 甜豌豆虾仁香菇沸水烫熟；20g黄油炒胡萝卜片甜豌豆香菇。 |
| 第4步 | 淡奶油20g、牛奶100ml、面粉两勺、黑胡椒粒、盐适量加热熬制奶白酱。 |
| 第5步 | 酱中倒入熟米饭和除虾仁以外的所有材料翻炒，盛入烤盘。 |
| 第6步 | 盛出摆上虾仁。 |
| 第7步 | 撒上马苏里拉芝士。 |
| 第8步 | 烤箱烤10分钟至芝士变黄微焦即可。 |
| 第9步 | 上桌。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 洋葱、墨鱼、芝士、鸡蛋、彩椒、米饭、盐、油 |
| 第1步 | 所有食材洗净切好备用。事先准备好隔夜的米饭，鸡蛋、彩椒、洋葱、墨鱼（提前1小時切好，放适量的酱油、蚝油腌制入味），做好炒饭放入容器。 |
| 第2步 | 撒上满满的芝士碎。 |
| 第3步 | 烤箱预热，210度上下管20分钟 |
| 第4步 | 出炉。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 米饭、腊肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜丁、盐、芝士 |
| 第1步 | 我们把虾仁和腊肉切丁备用 |
| 第2步 | 由于腊肉偏肥我们炒的時候不放油小火把腊肉里面的有都煸出来 |
| 第3步 | 看看腊肉里面煸出了好多油 |
| 第4步 | 我们利用编出来的油摊鸡蛋，先开始的步骤就是鸡蛋炒米饭 |
| 第5步 | 把鸡蛋捣碎放入虾仁和蔬菜丁一起翻炒 |
| 第6步 | 下入米饭翻炒 |
| 第7步 | 我们准备一个可以放入烤箱的碗在下面铺一层米饭，在米饭上铺一层芝士碎，重复这个步骤将碗装八分满，最上面还是铺一层芝士，放入烤箱 |
| 第8步 | 当当当当，成功了，中间可以拉出丝哦。 |
| 第9步 | 看到里面有虾仁了吗？因为放了腊肉有一股烟熏的味道感觉挺好的。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鱿鱼、青椒、米饭、虾仁、芝士片、调味料等 |
| 第1步 | 鱿鱼，虾仁，青椒洗净切丁，虾仁保留两个做點缀使用；芝士片撕碎备用，来份食材合影 |
| 第2步 | 盛取适量米饭铺满碗底，在米饭上撒上一层芝士碎 |
| 第3步 | 芝士层的上方再铺上青椒碎，鱿鱼碎，虾仁碎 |
| 第4步 | 再铺上一层芝士碎，取一颗整虾仁放于最上方點缀 |
| 第5步 | 将烤碗用锡纸包裹，放入烤箱中，150度，20分钟即可 |
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