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海鲜炒面

以牡蛎、鲜虾为原料的菜品

菜品概述

海鲜炒面是一种食物,制作原料有手拉面条、鲜牡蛎、鲜虾等。可益肠胃、化痰理气;青椒性热味辛,能温中散寒、开胃消食。

做菜菜网为大家免费整理收集7种海鲜炒面的制作方法。

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制作方法

做法【一】
材料面粉、鸡蛋、盐、植物油、海鲜、胡萝卜、香菜、葱段、蒜片、生抽
第1步海鲜
第2步醒好的面,分成小等份,刷上油
第3步用手按压,慢慢抻拉。
第4步用养生壶煮,省時省力哈哈按煮面建
第5步大勺放入少量的油,放葱段蒜片炒,放两勺生抽
第6步配菜
第7步面煮好涝出来,放入大勺快速翻炒均匀
第8步下入配菜
第9步出锅
第10步成品味道鲜美。
做法【二】
材料海虾、鱿鱼、蛤蜊、胡萝卜、青椒、圆包菜、洋葱、面饼、盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、胡椒粉
第1步青椒、洋葱、胡萝卜、圆包菜分别洗净切成丝备用。
第2步蛤蜊放入淡盐水中静置一会吐出沙土,虾去壳、头及虾肠,鱿鱼处理干净切花刀。
第3步2勺生抽+2勺耗油+1勺老抽+1勺料酒+少许盐+1勺凉开水,拌匀备用。
第4步锅中加水烧开,分别将蛤蜊、虾和鱿鱼汆烫熟后捞起。
第5步另起锅,加水烧开,放入面,煮至7-8分熟捞起过凉水。
第6步炒锅热油,下洋葱丝、胡萝卜丝、圆包菜丝炒断生后,放入蛤蜊、鱿鱼、虾翻炒均匀。
第7步面条过冷水后捞起控干,放入锅中,加入调料汁,大火翻炒均匀。
第8步最后加入青椒丝、少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
做法【三】
材料干面饼、什锦海鲜、包心菜、葱、调味料等
第1步干面饼3个。
第2步包心菜洗净,切丝。
第3步什锦海鲜用水冲洗一遍。
第4步葱切葱花。
第5步锅放水烧开,倒入料酒,把海鲜放入,汆烫约10秒捞出,沥干水份。
第6步原锅水把面煮至透心。
第7步捞起过凉水。
第8步锅放1/2大匙油烧热,把包心菜炒至断生,盛起备用。
第9步锅放入1·5大匙油,把葱花爆出香味。
第10步把面放入炒片刻。
第11步把包心菜和海鲜倒入,炒匀。
第12步放入盐,蚝油和糖继续炒匀即可。
第13步鲜香好味道。
第14步小孩子很喜欢呢。
做法【四】
材料墨鱼、豆芽、蒜头、蒜苗、葱、调味料等
第1步所有食材洗干净,墨鱼切条,豆芽择短,葱和蒜苗切段。
第2步热锅热油,爆香蒜头。
第3步爆炒墨鱼半分钟。
第4步豆芽倒进去,豆芽有水分的。翻炒几下,倒盐,酱油调味,翻炒均匀。
第5步面饼泡软了,滴干水。
第6步倒进去翻炒半分钟。
第7步倒葱和蒜苗。
第8步加點芝麻油提香,还有耗油。耗油从冰箱拿出来倒了放回去,没拍。
第9步辣椒油来一點,看情况需不需要再倒點酱油提香增色。我怕太咸,没加第二次酱油。
第10步翻拌均匀,出锅,撒上自己炒的花生米。
第11步孩子吃面包和水果,喝牛奶。爸爸要吃中式早餐,馒头炒面煎鸡蛋。
做法【五】
材料伊面、鱿鱼、油、老抽、酱油、洋葱、胡萝卜、菠菜梗
第1步备好食材:伊面,鱿鱼,菠菜,胡萝卜,洋葱。
第2步伊面放入开水锅煮熟。
第3步捞出过凉水。
第4步鱿鱼切条状,放入煮面汤中烫熟。
第5步所以食材备好了。
第6步热锅,放油,下洋葱丝,胡萝卜丝,菠菜炒1-2分钟。
第7步下鱿鱼炒1分钟。
第8步下面条,调酱油提味,几滴老抽增色,翻炒均匀。
第9步如图,香喷喷海鲜炒面完成了。
第10步成品图。
做法【六】
材料龙虾尾、鲜虾、豆腐、生菜、面条、酱油、蚝油、虾酱、葱花、姜丝、黑胡椒
第1步先煮一人量的面。
第2步面煮好后立刻焯冷水。
第3步海鲜准备。
第4步剥壳,龙虾尾切块
第5步切好生菜,豆腐,葱花,姜丝。
第6步炒锅内油烧热,下海鲜大火快炒到海鲜表面变色。
第7步待到海鲜变色,加入豆腐。同時加调料,老抽,蚝油,虾酱,葱花,姜丝。大火继续快炒45秒左右。
第8步最后加入冷却的面条和生菜翻炒,出锅前加黑胡椒和少量葱花。
第9步装盘。
做法【七】
材料面粉、盐、胡萝卜汁、海虾、鱿鱼、即食海参、青菜、盐、大葱、生姜、生抽、洋葱、彩椒
第1步面粉放入料理盆中,加入盐和胡萝卜汁和面。
第2步用压面機压成面条。
第3步烧一锅开水,水开后放入面条,煮至八分熟。
第4步海虾和即食海参提前解冻,鱿鱼改十字花刀。
第5步在煮面条的锅中将鱿鱼焯水,卷起来后,立马捞出控干水分。
第6步海参也焯一遍水切成圈。
第7步锅中放入适量的花生油,先放入海虾炒至表面酥脆。将海虾捞出,虾油留在锅内。
第8步放入葱姜和彩椒中火翻炒出香味儿。
第9步放入小油菜和面条。
第10步小油菜变软后放入海参,鱿鱼和海虾,中火翻炒均匀后,调入盐和生抽出锅。
第11步美味极了。
第12步赶紧一起试试吧。

海鲜炒面成品实拍

海鲜炒面成品图1
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上一道菜:东北大拉皮

下一道菜:福袋

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