制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、无味植物油、糖粉 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉。 |
| 第3步 | 开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这時候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。 |
| 第4步 | 分2次筛入低粉，用橡皮铲像炒菜一样上下翻伴均匀，不要打圈，以免消泡。 |
| 第5步 | 翻伴至全部均匀。 |
| 第6步 | 取少许蛋糊放入油中，上下翻伴均匀。 |
| 第7步 | 伴好后，到回蛋糊中。 |
| 第8步 | 上下翻伴均匀。 |
| 第9步 | 模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°烤20分钟左右即可（根据自家烤箱脾气来调节火力大小和時间，以免烤糊哦）。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、抹茶粉、白砂糖、橄榄油、黄油、盐 |
| 第1步 | 蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡。 |
| 第2步 | 蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。 |
| 第3步 | 黄油切小块用微波炉溶化。 |
| 第4步 | 将蛋黄糊倒入蛋白糊中。 |
| 第5步 | 然后翻拌均匀。 |
| 第6步 | 低筋面粉、抹茶粉过筛。 |
| 第7步 | 再倒入蛋白霜中。 |
| 第8步 | 翻拌均匀。 |
| 第9步 | 再倒入溶化放凉的黄油。 |
| 第10步 | 翻拌均匀。 |
| 第11步 | 放入裱花袋，挤入小纸杯中。 |
| 第12步 | 烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、蔓越莓干 |
| 第1步 | 全部材料准备好 |
| 第2步 | 鸡蛋和白糖同入打蛋盆中 |
| 第3步 | 用电动打蛋器中速打发鸡蛋，体种膨胀，颜色变浅，提起打蛋器将蛋糊滴落在表面，10秒都不消失，打发结束 |
| 第4步 | 将面粉筛入蛋糊中；此時烤箱开始预热150度 |
| 第5步 | 用从下向上的翻拌手法，将蛋糊和面粉混合均匀 |
| 第6步 | 牛奶和玉米油混合均匀，顺着盆壁倒入面糊中 |
| 第7步 | 翻拌均匀 |
| 第8步 | 撒入蔓越莓碎，翻拌几下 |
| 第9步 | 将蛋糕糊舀入钻石模具中，9分满 |
| 第10步 | 送入预热好的烤箱中层，150度上下火，15分钟 |
| 第11步 | 出炉后，略微放凉脱模 |
| 第12步 | 看上去很美 |
| 第13步 | 组织细腻 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 带壳鸡蛋、低筋面粉、玉米油、凉水、细砂糖 |
| 第1步 | 蛋糕材料和姆明早餐機准备好：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、凉水或者牛奶、细砂糖；姆明早餐機换上小蛋糕烤盘； |
| 第2步 | 鸡蛋入打蛋盆中，想要快速打发好鸡蛋糊且状态稳定，可准备一盆热水，水温在45-60度之间；不用温水也可以，只是打发的時间略微长一點儿； |
| 第3步 | 用电动打蛋器将鸡蛋打散，然后一次性倒入细砂糖，高速打发； |
| 第4步 | 直到鸡蛋液变成了鸡蛋糊，体积变大、颜色变浅，提起打蛋器，蛋液流下来划8字，10秒钟不消失，再用打蛋器低速缓慢打1分钟，使蛋糊中的大气泡消失，蛋糊细腻； |
| 第5步 | 将低筋面粉筛入蛋糊中，可分一次也可分两次筛入； |
| 第6步 | 用刮刀从下向下翻拌均匀，无干粉； |
| 第7步 | 将凉水入玉米油碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，无油水分离； |
| 第8步 | 将玉米油凉水融液顺着打蛋盆内壁倒入面糊中，用刮刀从下向上翻拌均匀；动作要轻柔； |
| 第9步 | 姆明機预热2分钟，预热時将蛋糊入裱花袋中，前端剪个直径约1公分的小口；预热结束后，将蛋糊挤入蛋糕烤盘图案中，饱满一些不流出来即可，然后将上盖扣上，加热3分钟； |
| 第10步 | 時间到，冒着蛋香的姆明一族造型小蛋糕就做好了，用筷子尖把蛋糕挑出来就可以了，蛋糕的底部图案纹路清晰，颜色也较上面要重一些；剩下的面糊继续挤入模具中，直到全部蛋糊变成蛋糕。我一共做了13个蛋糕。 |
| 第11步 | 海绵小蛋糕，口感松软！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、白糖、玉米油 |
| 第1步 | 将三个鸡蛋打在厨师機的盆子里。然后加入白糖。 |
| 第2步 | 打发時可用五至八档。 |
| 第3步 | 因为是全蛋液，会久一點，所以不怕打过，只要打到提起打蛋器不易滴落，滴落不易消失就可以了。 |
| 第4步 | 借助硅胶铲加入玉米油，切拌均匀。 |
| 第5步 | 筛入低粉，切拌，翻拌均匀。 |
| 第6步 | 将蛋糕糊装入裱花袋。然后挤到模具里，模具提前放上纸杯。烤箱提前预热，放入模具，设置150°，18分钟。温度和時间根据自家烤箱情况来定。 |
| 第7步 | 工作完成后，取出来放凉即可食用。手温時可装袋保存，第二天回潮后口感更好哦。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、菜油、柠檬汁 |
| 第1步 | 两个鸡蛋，恢复常温(冰箱取出来的不容易打发)，高速打到出大泡沫。为了更容易打发，挤两滴柠檬汁或者白醋。不加也行，就是打发時间长點儿。 |
| 第2步 | 分次加入细砂糖，高速到低速，打发。没有细砂糖用绵白糖也可以。 |
| 第3步 | 打到缓慢滴落即可。最多打到滴落后纹路缓慢消失，不能打过。 |
| 第4步 | 筛入低粉和淀粉，一个方向搅拌，成糊状。下次可以加點儿奶粉试试。 |
| 第5步 | 将大约1/5面糊倒入牛奶和菜油的混合液体中，一个方向搅拌均匀。 |
| 第6步 | 再讲上述油糊糊全部倒入面糊里。 |
| 第7步 | 一个方向搅拌均匀。 |
| 第8步 | 倒入硅胶模具。 |
| 第9步 | 170度，30分钟(没预热)。 |
| 第10步 | 20分钟左右時候，关注上色情况。颜色深了，就下移一层。 |
| 第11步 | 出炉。外酥内软。要是加了奶粉会不会还有奶香？ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、木糖醇、玉米油、低筋粉、牛奶 |
| 第1步 | 全部材料准备好 |
| 第2步 | 鸡蛋打入打蛋盘内，用电动打蛋器搅打，木糖醇粉三次加入鸡蛋内打发 |
| 第3步 | 直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路 |
| 第4步 | 把低筋粉分三次筛入鸡蛋糊里，每一次都轻轻拌匀 |
| 第5步 | 牛奶和玉米油混合 |
| 第6步 | 牛奶和玉米油混合均匀后倒入蛋糊里，轻轻翻拌均匀 |
| 第7步 | 拌好的蛋糊 |
| 第8步 | 裱花袋放入杯子内，倒入面糊 |
| 第9步 | 挤满模具内 |
| 第10步 | 盖上盖子，放入预热好的烤箱中层，150度，烤15分钟即可 |
| 第11步 | 出炉 |
| 第12步 | 直接脱模 |
| 第13步 | 成品 |
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