食品用料
主料：海带(鲜) 100克 粉丝 100克
辅料：油菜 80克
调料：醋10克 酱油15克 味精2克 盐5克 大葱10克 姜5克 香油5克 大蒜5克 各适量
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 海带、粉丝、红尖椒丝、蒜末 |
| 第1步 | 准备泡发海带、龙口粉丝。 |
| 第2步 | 粉丝入沸水中焯软。 |
| 第3步 | 海带切成细丝入沸水中焯煮一下。 |
| 第4步 | 将海带与粉丝放入盆中。 |
| 第5步 | 加入蒜末、红尖椒丝。 |
| 第6步 | 加入醋、盐。 |
| 第7步 | 加入芝麻油拌匀即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 绿豆粉丝、海带、香辣牛肉丝、蒸鱼豉油、香油、辣椒油、香醋、盐、鸡精、白糖、蒜蓉、葱花 |
| 第1步 | 1、准备好材料 |
| 第2步 | 2、海带洗干净用清水泡一个小時，粉丝用水泡一个小時 |
| 第3步 | 泡发好的海带切细丝 |
| 第4步 | 锅中烧开水，下粉丝烫熟，捞出放较大的碗中 |
| 第5步 | 下海带丝烫熟捞出 |
| 第6步 | 三汤匙豉油，一汤匙香油，一汤匙辣椒油，少量花椒粉，少量盐，少量白糖，少量鸡精，一汤匙蒜蓉，少量葱花，一汤匙香醋，二汤匙凉开水调成汁 |
| 第7步 | 将调好的汁水倒入粉丝海带丝中拌匀，撒上少量香辣肉丝即可 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 海带、粉丝、云丝、香菜 |
| 第1步 | 海带洗净切长段。 |
| 第2步 | 粉丝冷水泡软，一两分钟即可。 |
| 第3步 | 云丝泡发，没有可以豆皮切丝代替。 |
| 第4步 | 香菜洗净。红辣椒切丝备用。 |
| 第5步 | 开水烧开，先下海带煮熟，再放入云丝红辣椒丝煮开。 |
| 第6步 | 关火把粉丝放进去烫软即可。捞出过冷水沥干。 |
| 第7步 | 放在一个容器内，加入香菜和所有的调料。 |
| 第8步 | 提起来摔一下的拌法，拌均匀即可。最后淋點香油提味即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 海带、粉丝、橄榄油、盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉、香甜醋、辣椒粉 |
| 第1步 | 粉丝用冷水浸泡 |
| 第2步 | 干海带用冷水浸泡 |
| 第3步 | 浸泡后的粉丝入煮锅煮 |
| 第4步 | 煮熟后捞出放在凉开水里过凉 |
| 第5步 | 浸泡后的海带入煮锅煮 |
| 第6步 | 煮熟后捞出放在凉开水里过凉 |
| 第7步 | 过凉后的海带、粉丝捞出沥干水 |
| 第8步 | 碗中加盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉 |
| 第9步 | 加香甜醋搅拌均匀作调味汁 |
| 第10步 | 海带、粉丝沥干水后放在容器中，倒入料汁 |
| 第11步 | 搅拌均匀装盘撒上辣椒粉 |
| 第12步 | 将油烧热 |
| 第13步 | 热油淋在辣椒粉上，搅拌均匀即可享用 |
| 做法[四]详细图解 » | |
食谱营养
海带：含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维c。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
