食用须知
适合人群
老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群食物相克
1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有機酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 泡发海参、小米、小菜芯、枸杞子、料酒、白胡椒粉、姜片、盐、香油、高汤、水 |
| 第1步 | 准备好洗净的小米和高汤 |
| 第2步 | 把小米倒入自动烹饪锅里，加入高汤 |
| 第3步 | 加入适量清水 |
| 第4步 | 按下电源开关按钮，选择（煲炖·炖排骨）功能，烹饪程序自动执行 |
| 第5步 | 开始准备配菜，把小菜芯用开水焯一下，水里加點盐 |
| 第6步 | 把泡发过的海参放入锅里加2片姜片和料酒焯一下，我是用高汤来煮的 |
| 第7步 | 把另2片姜片切成姜丝，焯好的配料都备用 |
| 第8步 | 这是煮了7、8分钟开锅了 |
| 第9步 | 煮到時间还余5分钟，加入少许盐、白胡椒粉、香油调味。也可以把海参等配料放入一起煮 |
| 第10步 | 程序结束,出锅装碗加入配料即可 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 即食海参、小黄米、浓醇高汤、浓缩鸡汁、清水、调味料等 |
| 第1步 | 主料：即食海参1个、小黄米30克配料：无调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量 |
| 第2步 | 小米淘洗干净，用清水泡上15分钟、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖 |
| 第3步 | 加入浓醇高汤1小包 |
| 第4步 | 再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌 |
| 第5步 | 将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 小米、海参、白菜、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料，小米淘洗干净，海参切小段（1cm宽窄）， |
| 第2步 | 葱姜切丝，白菜切细丝； |
| 第3步 | 生壶中放入小米、清水，按"养生汤"按键，再按“开始/暂停”按键，养生壶开始工作； |
| 第4步 | 养生汤程序是60分钟，水开后，我另外设定時器40分钟，40分钟后放入切丝的白菜， |
| 第5步 | 再过10分钟，放入切段的海参和葱姜丝， |
| 第6步 | 時间到，养生壶发出“哔”的声音，可以选择保温，也可以直接喝粥； |
| 第7步 | 倒入碗里，表面很快就结了一层厚厚的米油； |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 小米、即食海参、生姜片、枸杞子、料酒、盐 |
| 第1步 | 小米洗净后用清水泡半小時，海参洗净 |
| 第2步 | 准备生姜片和枸杞子 |
| 第3步 | 砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮 |
| 第4步 | 煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开 |
| 第5步 | 煮粥的時候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参 |
| 第6步 | 加入料酒焯水后捞起 |
| 第7步 | 等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻 |
| 第8步 | 加入枸杞子用盐调味后熄火出锅 |
| 第9步 | 来一碗尝尝 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 海参、小米、调味料等 |
| 第1步 | 准备泡发好的海参一根 |
| 第2步 | 小米粥煮到略粘稠放入海参继续煮 |
| 第3步 | 继续煮十分钟，把海参煮透就可以。 |
| 第4步 | 软糯鲜香 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 小米、海参、枸杞、姜、盐、料酒、饮用水 |
| 第1步 | 首先把做这款粥所需要的食材准备齐全，海参泡发去内脏，枸杞清洗干净，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。 |
| 第2步 | 将小米淘洗2遍之后浸泡10分钟，小米本身不太脏，不要淘洗太多遍，不然营养成分都流失掉了。 |
| 第3步 | 汤锅内一次性放够熬粥都水，避免中途加水，加入浸泡之后的小米开火煮。 |
| 第4步 | 小锅内加入适量的水，放入姜片煮开，水开后倒入少许料酒。 |
| 第5步 | 放入清洗干净的海参焯水2分钟，姜片和料酒起到给海参去腥的作用。 |
| 第6步 | 海参焯好之后小米粥也开锅了，改小火继续熬。 |
| 第7步 | 小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅。 |
| 第8步 | 同時加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右，小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。 |
| 第9步 | 小米和海参越煮越浓稠，根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌让盐在粥里融化。 |
| 第10步 | 不用很多繁琐的蒸煮，小米粥绵密香浓，海参软糯Q弹，营养滋补的海参小米粥就熬好了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 泡发的熟海参、小米、里脊肉、山药、香菇、老姜、枸杞、小葱、香油、盐 |
| 第1步 | 食材大合集。海参清洗，除去内脏，最好速冻半小時，更容易切成薄片；里脊肉、香菇切小丁；山药切薄片；老姜可以切很细的丝，不过我家有个不喜欢生姜的，因此切得比较大，方便挑出来；小葱切小段。 |
| 第2步 | 小米加清水用砂锅小火煮开后，加入肉丁、香菇丁，時不時搅拌，防糊底。 |
| 第3步 | 加生姜。 |
| 第4步 | 小米粥煮5-20分钟，加入山药。 |
| 第5步 | 山药煮至半透明，加海参，老姜，少许香油和盐。 |
| 第6步 | 熬40分钟左右，就可以加葱末起锅了。 |
| 第7步 | 用砂锅煨熟的，味道特别鲜美。 |
| 第8步 | 煮了这样的三碗。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
