食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素c、维生素b1、维生素b2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、生抽、孜然粉、辣椒面、椒盐 |
| 第1步 | 土豆去皮切滚刀块备用。 |
| 第2步 | 将土豆块放进容器中，盖上保鲜膜蒸10分钟。也可以用水煮至7成熟。 |
| 第3步 | 锅中放适量的油，不用太多，倒入土豆块，煎至表面金黄，有层硬壳。 |
| 第4步 | 撒入辣椒面，孜然粉，椒盐，翻炒匀。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、小葱、五香粉、孜然粉、盐、鸡精、花椒、辣椒粉 |
| 第1步 | 土豆洗净放入锅中煮至软糯。 |
| 第2步 | 煮好的土豆揭掉皮。我毛手毛脚的及结果土豆被剥掉了些肉。坑坑洼洼的。嘿嘿 |
| 第3步 | 锅中放油烧热，放入土豆，土豆放进去后不要着急翻面。只需要晃动锅保持土豆不会粘锅底就行了。炸至表皮酥脆金黄后捞出。 |
| 第4步 | 锅底留一小點油。最小火，放入土豆。放孜然粉`五香粉`辣椒粉`盐`鸡精和少许花椒粉,放入葱花炒匀。 |
| 第5步 | 起锅享用啦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、油、盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、小葱、蒜、酱油、醋、糖 |
| 第1步 | 准备调料，我用的是友佳烧烤料，没有的可以准备孜然粉，辣椒粉，花椒粉，食盐。基本味道是一样的。 |
| 第2步 | 土豆切块隔水蒸15分钟 |
| 第3步 | 葱蒜切末，有条件的还可以切點香菜，小米辣和折耳根 |
| 第4步 | 锅加油烧热，蒸软的土豆放入慢煎至每一面轻微焦黄 |
| 第5步 | 煎好后放入一个大大大大大大碗，这样比较好拌 |
| 第6步 | 放葱蒜以及少量孜然粉花椒粉辣椒粉盐，泼一點炸过土豆的热油，逼出香味 |
| 第7步 | 再加入适量孜然粉辣椒粉花椒粉，盐，白糖，醋，酱油，拌匀即可。具体加多少调料，我建议是先加孜然粉花椒粉盐醋各一勺，白糖辣椒粉两勺，然后吃一口，缺啥补啥。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、青辣椒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面、葱花 |
| 第1步 | 土豆洗净，不需要去皮，放入锅里，加水，水量没过土豆，中火煮至整个土豆绵软； |
| 第2步 | 青辣椒洗净去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小块儿； |
| 第3步 | 另起锅，倒入油，烧至7成热，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一边略带焦黄，翻另一边继续煎至略带焦黄； |
| 第4步 | 两边略带焦黄即可出锅，最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 新土豆、小米椒、小葱、辣椒粉、孜然粉、食盐、花椒粉、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 将土豆洗干净，切成滚刀块，放在蒸锅蒸熟。（上面盖上器具，防止水分渗入。）小米辣用剪刀剪成碎粒。 |
| 第3步 | 土豆蒸熟后，平底锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。 |
| 第4步 | 撒上除各种调料，最好网筛筛，这样比较均匀。 |
| 第5步 | 放入切碎的小米椒和小葱各一半，煸到闻到辣椒的香味。 |
| 第6步 | 起盘，撒入另一半的小米椒和葱花。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、味极鲜、陈醋 |
| 第1步 | 食材：土豆2个，孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉适量。 |
| 第2步 | 土豆切块，放入锅中蒸10分钟。 |
| 第3步 | 蒸好的土豆拿出。 |
| 第4步 | 锅中放入少许油，烧热，放入土豆块。 |
| 第5步 | 土豆煎至两面焦黄。 |
| 第6步 | 煎好的土豆沥干油，放入碗中，加入孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、味极鲜、陈醋、盐、味精。 |
| 第7步 | 将所有的调料拌匀即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、辣椒碎、花椒粉、香菜、葱 |
| 第1步 | 热油炸土豆，炸出锅巴。 |
| 第2步 | 熟了捞出备用。 |
| 第3步 | 倒出多余的油，留少许油放入土豆然后加入花椒粉和辣椒碎。 |
| 第4步 | 加入香菜末、葱、少许盐和味精调味。 |
| 第5步 | 翻炒均匀好吃的锅巴土豆可以了。 |
| 第6步 | 麻辣十足。 |
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