菜品特色
现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高機体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健時报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁時还精力充沛。有人调查：在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。
蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。
营养价值
①润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。
②润肺止咳，由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
④众中益气，用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蜂蜜、鲜桂花、盐 |
| 第1步 | 桂花冲洗干净，控水晾干。 |
| 第2步 | 放少许盐抓匀。 |
| 第3步 | 蜂蜜和桂花1:1拌匀装罐。 |
| 第4步 | 一个月后图片，時间越久越醇香。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 桂花、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 桂花趁开的最旺時候摘下来 |
| 第2步 | 一一个个去掉花茎 |
| 第3步 | 因为花茎苦涩 |
| 第4步 | 洗净要多洗几次然后放太阳下凉干注意不能時间长不然花会蔫了 |
| 第5步 | 干后到入放蜂蜜的瓶子里，搅动几次让花和蜜融合。就OK啦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 桂花、蜂蜜、盐 |
| 第1步 | 桂花采回来挑选 |
| 第2步 | 去除茎和杂物。放3勺盐拌匀静止备用 |
| 第3步 | 杂物很多 |
| 第4步 | 蜂蜜一整罐打开 |
| 第5步 | 底部一层蜂蜜上面一层桂花。重复直至全部桂花铺好。 |
| 第6步 | 还剩一點蜂蜜全部倒进去。完全覆盖桂花。 |
| 第7步 | 好了。冰箱里放个几天就可以吃了。涂抹面包、冲水喝、做馅都可以。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 桂花、白糖、盐、蜂蜜 |
| 第1步 | 采花去，挑选鲜嫩的花瓣，最好采的時候注意不要梗。主要花瓣。 |
| 第2步 | 回来把梗摘掉。用自来水冲洗花瓣。在用盐水浸泡十分钟捞起沥干水分。 |
| 第3步 | 经过一晚上的晾干。提前准备好的两个瓶子消毒控干以后派上用场了。 |
| 第4步 | 一部分装在瓶子里到上蜂蜜，蜂蜜盖过桂花就可以封盖。常温下发酵7天。之后可以放在冰箱里冷藏。想吃随時拿出一點解馋。 |
| 第5步 | 一部分是一层白糖一层桂花，直到装满瓶，最上面一层用白糖盖好封盖。存放常温下发酵7天。之后可以冰箱冷藏。 |
| 第6步 | 做好的成品，送给朋友，贴上自己的小标签，是不是很有面子！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲜桂花、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 采集鲜桂花，拣去杂物 |
| 第2步 | 备高温消毒过的玻璃瓶一个 |
| 第3步 | 玻璃瓶里倒蜂蜜大概三分之二瓶 |
| 第4步 | 把桂花搅拌到蜂蜜里 |
| 第5步 | ·盖紧盖子，一星期后就可以使用了 |
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