| 做法【一】 |
| 材料 | 大米、广式腊肠、小油菜、鸡蛋、味极鲜、生抽、蚝油、糖、凉开水、香油 |
| 第1步 | 大米浸泡半小時。 |
| 第2步 | 拌入1勺植物油搅拌均匀。 |
| 第3步 | 砂煲内壁刷一层薄薄的油，倒入大米，加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。 |
| 第4步 | 广式腊肠切片。 |
| 第5步 | 油菜洗净备用。 |
| 第6步 | 米饭煮至呈蜂窝状。 |
| 第7步 | 铺上腊肠继续小火焖煮5分钟左右。 |
| 第8步 | 焖煮过程中转动砂锅，使砂锅四壁受热，可产生锅巴。 |
| 第9步 | 热水中加入少许盐、几滴油，放入油菜焯水捞出沥水备用。 |
| 第10步 | 5分钟后打开盖，中间打入一个鸡蛋，加盖小火焖煮约5分钟。关火，不开盖，继续焖10分钟。 |
| 第11步 | 碗中加入生抽、味极鲜、蚝油、糖、凉开水、糖搅拌均匀成料汁备用。 |
| 第12步 | 揭开盖子。淋入调好的料汁，摆入油菜即可。 |
| 第13步 | 成品 |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 大米、腊肠、青菜、鸭蛋、调味料等 |
| 第1步 | 准备主料及配料，大米先洗净用水泡上一两小時 |
| 第2步 | 砂锅内加水烧开加入两滴油烫熟青菜备用 |
| 第3步 | 烫了青菜的砂锅最后放置凉些在加入洗好的米饭下去煮以免热锅冷水容易裂锅，要是不嫌换锅麻烦可用别的锅具烫青菜 |
| 第4步 | 加入米饭后盖上锅盖小火慢煮 |
| 第5步 | 米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅 |
| 第6步 | 米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠及打入鸭蛋 |
| 第7步 | 加入烫好的青菜 |
| 第8步 | 用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀，加水是为了淡化调料的味道，煲仔饭酱油味道偏淡，会有微甜的感觉，鱼露、浓缩鸡汁可根据个人爱好选择加入 |
| 第9步 | 调好料汁随意浇在煲仔饭上面 |
| 第10步 | 调味后关火盖上锅盖用余温去焖熟煲仔饭，也可根据喜好接着煮 |
| 第11步 | 这就是经过焖煮后的煲仔饭，鸭蛋大概只焖到了八成熟，蛋液是快凝固的 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 大米、腊肠、腊肉、小油菜、香菇、鸡蛋、食用油 |
| 第1步 | 大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小時，避免煮成夹生饭。 |
| 第2步 | 准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。 |
| 第3步 | 腊肠切片，腊肉切片。 |
| 第4步 | 香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。 |
| 第5步 | 砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。 |
| 第6步 | 调酱汁：2勺生抽。 |
| 第7步 | 1勺老抽。 |
| 第8步 | 1勺蚝油。 |
| 第9步 | 半勺食盐。 |
| 第10步 | 1勺白糖。 |
| 第11步 | 2勺清水搅拌均匀。 |
| 第12步 | 沿锅边淋入食用油。 |
| 第13步 | 在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。 |
| 第14步 | 淋上酱汁开小火煮5至8分钟。 |
| 第15步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 广式腊肠、鸡蛋、黄瓜、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、小葱 |
| 第1步 | 砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟 |
| 第2步 | 砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的時候就可以把火调到最小 |
| 第3步 | 腊肠切片备用 |
| 第4步 | 黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦。 |
| 第5步 | 煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态時加入腊肠，继续用小火焖两分钟 |
| 第6步 | 打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟。 |
| 第7步 | 摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟。 |
| 第8步 | 打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！ |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【五】 |
| 材料 | 大米、鸡蛋、广式腊肠、唐菜、土豆、酱油、白糖、香油、鲍鱼汁 |
| 第1步 | 原料:东北大米小半碗，鸡蛋一个，广式腊肠一根，唐菜几片，葱末少许，土豆一小个。 |
| 第2步 | 大米淘洗干净，清水泡一小時。 |
| 第3步 | 小砂锅抹油，大米放入小砂锅，水没过食指第一节。大火烧开，转最小火。 |
| 第4步 | （我家的小火也不小，转到电陶炉上用最小档）米煮八成熟，沿锅边淋一圈熟油（能成锅巴的关键）。 |
| 第5步 | 土豆切片煎熟，唐菜焯熟，广式腊肠温水泡一下切薄片。 |
| 第6步 | 打入一个鸡蛋，腊肠铺米饭上，盖上砂锅盖，焖至鸡蛋全熟。 |
| 第7步 | 铺上煎好的土豆片，唐菜，撒上葱花。 |
| 第8步 | 厨邦酱油一小勺，鲍鱼汁一點，香油一點，白糖少许，混合。倒入做好的煲仔饭上。 |
| 第9步 | 看，锅巴，香脆美味。 |
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| 做法【六】 |
| 材料 | 米饭、香肠、腊肉、青菜、水、糖、盐、蚝油、海鲜酱油 |
| 第1步 | 首先把腊肉、香肠用热水煮熟(去咸)，需约15-20分钟；青菜开水焯下备用。 |
| 第2步 | 香肠腊肠切薄片备用。 |
| 第3步 | 米饭凉水浸泡1小時备用。 |
| 第4步 | 水多半碗，盐半勺，糖少许，蚝油3勺，海鲜酱油、生抽少许(可以只放一种，也可换成鱼露)，搅拌均匀备用。 |
| 第5步 | 米饭洗净后，在锅底层、周边涂一层油，米饭放入锅内再放油搅拌均匀，米饭与水的距离为食指的第一个关节。开大火焖饭10-15分钟。 |
| 第6步 | 收水成功后有这种洞洞。 |
| 第7步 | 放入香肠腊肉鸡蛋小火焖5-10分钟。 |
| 第8步 | 放入青菜后继续小火焖2-3分钟，后关火焖15分钟。 |
| 第9步 | 焖好后，均匀浇上汤汁，开动。 |
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| 做法【七】 |
| 材料 | 腊肠、大米、葱花、生抽、蚝油 |
| 第1步 | 砂锅内加入一點點油，加入大米和水大火烧开，转小火慢熬。 |
| 第2步 | 小火的時候可以不時搅动下，以免糊锅。 |
| 第3步 | 腊肠、葱花切片。腊肠吃惯广式煌上煌的，有點酒味。 |
| 第4步 | 最小火慢煲15分钟，加入调好的料汁（三勺生抽、一勺蚝油）小火一分钟，关火焖3分钟。 |
| 第5步 | 米饭像图2時，加入腊肠。同時怕干锅，延砂锅边加入一點油和生抽 |
| 第6步 | 喷香腊肠煲仔饭完成。 |
| 第7步 | 葱花淋料汁時加。 |
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