制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蛤蜊、豆腐、香菜、姜、调味料等 |
| 第1步 | 蛤蜊吐尽泥沙后洗净。 |
| 第2步 | 香菜切末，姜切细丝。 |
| 第3步 | 豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味） |
| 第4步 | 将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊時会出汤） |
| 第5步 | 蛤蜊蒸至开口時捞出。 |
| 第6步 | 锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下） |
| 第7步 | 加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐） |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 蛤蜊、内脂豆腐、肉末、盐、鸡粉、葱花、韭菜、姜、胡椒粉 |
| 第1步 | 蛤蜊洗净用清水加适量盐浸泡2个小時吐净泥沙 |
| 第2步 | 锅做水蛤蜊凉水入锅烧开至蛤蜊微微张口立刻捞出控水晾凉取出蛤蜊肉备用 |
| 第3步 | 锅中的蛤蜊汤静置10分钟左右，倒入干净的盆中，锅底少许泥沙扔掉 |
| 第4步 | 豆腐洗净切小块 |
| 第5步 | 锅烧热入油烧热下入葱姜小火煸香加入肉沫翻炒出香味 |
| 第6步 | 下入豆腐 |
| 第7步 | 添入蛤蜊汤 |
| 第8步 | 大火烧开撇清浮沫，加入适量盐和少许胡椒粉，鸡精调味 |
| 第9步 | 勾人水淀粉，撒人韭菜末 |
| 第10步 | 关火加入蛤蜊肉即成 |
| 第11步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 内酯豆腐、蛤蜊、海鲜菇、葱、姜、盐、胡椒粉 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 葱，生姜剁碎，海鲜菇去根。 |
| 第3步 | 豆腐切块，水烧开，加少许的盐，下豆腐大火烧十几秒捞出。 |
| 第4步 | 再直接下入蛤蜊烧到壳打开。 |
| 第5步 | 热锅凉油，煸炒葱，姜，海鲜菇几十秒。 |
| 第6步 | 加入豆腐，清水烧开。 |
| 第7步 | 再下入蛤蜊烧开。 |
| 第8步 | 加盐，胡椒粉调味就可以。 |
| 第9步 | 最好撒點葱花。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蛤蜊、豆腐、小葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 蛤蜊买来冲洗干净，小葱去根也洗净。 |
| 第2步 | 豆腐切成小方块，小葱和姜切段备用。 |
| 第3步 | 豆腐切成麻将块。 |
| 第4步 | 锅内烧热放油50克。倒进葱和姜煸炒后，将蛤蜊倒入锅内煸炒。 |
| 第5步 | 蛤蜊煸炒约3分钟。 |
| 第6步 | 蛤蜊壳张开后，放水继续烧煮。约2分钟后放进豆腐块，烧开加盐后起锅。 |
| 第7步 | 起锅后再撒些葱花即成。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 蛤蜊、豆腐、盐、姜丝 |
| 第1步 | 蛤蜊豆腐，蛤蜊要放淡盐水里泡2小時吐沙 |
| 第2步 | 蛤蜊清洗干净 |
| 第3步 | 豆腐切小块 |
| 第4步 | 蛤蜊绰水开口一个捞一个 |
| 第5步 | 绰好的蛤蜊 |
| 第6步 | 油热后放入姜丝小火炒香 |
| 第7步 | 在倒入蛤蜊翻炒 |
| 第8步 | 添适量的水烧开 |
| 第9步 | 放入豆腐，出锅時放盐即可 |
| 第10步 | 鲜 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 北豆腐、干蛤蜊、姜、白胡椒粉、香菜、盐、味精 |
| 第1步 | 主要原料。 |
| 第2步 | 干蛤蜊用温水泡软洗净备用。 |
| 第3步 | 豆腐切小块备用。 |
| 第4步 | 姜片炝锅，放泡好的蛤蜊，煸炒出香味。 |
| 第5步 | 放入热水，大火煮汤。 |
| 第6步 | 煮到汤色变白，放豆腐，放盐继续煮汤，将豆腐煮透入味。 |
| 第7步 | 关火前放入白胡椒粉，味精，香菜即可。 |
| 第8步 | 蛤蜊豆腐汤。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 蛤蜊、盐、姜、豆腐、胡椒粉、黑木耳 |
| 第1步 | 蛤蜊洗后用冷水养几个小時，让其吐泥沙。其间适時换水 |
| 第2步 | 煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水 |
| 第3步 | 焯水后的豆腐切成块 |
| 第4步 | 黑木耳提前泡发后撕成小朵 |
| 第5步 | 煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中次清洗 |
| 第6步 | 取出蛤蜊肉，放在清水中清洗 |
| 第7步 | 煮锅加水，黑木耳入锅煮 |
| 第8步 | 豆腐入锅煮 |
| 第9步 | 姜丝入锅 |
| 第10步 | 蛤蜊肉入锅后关火 |
| 第11步 | 加胡椒粉 |
| 第12步 | 加盐 |
| 第13步 | 搅拌均匀即可盛出享用 |
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