| 做法【一】 | |
| 材料 | 千叶豆腐、蒜苗、葱、干辣椒、盐、十三香、辣面、生抽、鸡精、油、味精 |
| 第1步 | 备好千叶豆腐 |
| 第2步 | 蒜苗，葱，干辣椒洗干净切好备用！豆腐切块（薄厚根据自己口味来切） |
| 第3步 | 锅里面倒油烧七八成热時，，放入千叶豆腐，炸至膨化起来就行啦 |
| 第4步 | 炸好捞出来控油 |
| 第5步 | 锅里面留底油，放入葱，蒜苗，干辣椒煸出香味 |
| 第6步 | 随后放入辣面，和油炸过的豆腐块！加盐，十三香，生抽，鸡精，味精翻炒 |
| 第7步 | 翻炒均匀出锅啦 |
| 第8步 | 成品 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 千页豆腐、青尖椒、猪肉、小米椒、干辣椒、青蒜、土豆、葱、红尖椒、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。 |
| 第2步 | 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。 |
| 第3步 | 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。 |
| 第4步 | 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。 |
| 第5步 | 倒入青蒜段，继续煸炒。，放入千叶豆腐。 |
| 第6步 | 酱油和蚝油炒匀。 |
| 第7步 | 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 千叶豆腐、蒜苗、花椒、泡椒、甜椒、二荆条、姜、大葱、西芹、老干妈风味豆豉、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、白芝麻、色拉油、菜籽油 |
| 第1步 | 把从超市买回来的千叶豆腐切成块。这个豆腐呢，在各大超市卖煮火锅的东西，那里就有。这个豆腐非常有弹性，做出来的口感很好。 |
| 第2步 | 热锅起油。平底锅刷一层薄薄的油，转到最小火把豆腐煎至两面黄。这会儿豆腐受到膨胀，有的会变成变得比较大不好看，大家不必担心把它放冷就好了。煎好的豆腐放在一个大盆子里面。放凉备用。几块几块的煎这个豆腐用菜籽油是最好的，煎出来颜色好看。 |
| 第3步 | 冷好的豆腐。非常的光滑平整好看。 |
| 第4步 | 豆腐冷却的同時，我们来准备配菜。蒜苗切段。2荆条切圈，泡椒切圈。西芹和甜椒切斜刀。生姜切片。大葱切丝。 |
| 第5步 | 锅里放色拉油。油温五成热時放入姜片。花椒。泡椒转小火慢慢煸炒。 |
| 第6步 | 放老干妈风味豆豉炒出红油。这个是我最喜欢的调料。感觉配什么都可以。 |
| 第7步 | 转中火，放入豆腐翻炒均匀。 |
| 第8步 | 放入大葱段。以及除了蒜苗以外的所有配料翻炒。淋上生抽提味。 |
| 第9步 | 个人觉得嘛，做干锅菜就要放些香粉来，题为。所以我用了五香粉，孜然粉以及烧烤粉。不喜欢的可以不放。均匀翻炒。 |
| 第10步 | 最后放入蒜苗，翻炒两下即可。 |
| 第11步 | 起锅放點白芝麻。这个味道真的非常的鲜美。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 千叶豆腐、猪五花、油菜、木耳、胡萝卜、葱花、蒜、郫县豆瓣酱 |
| 第1步 | 准备食材，千叶豆腐切片，五花肉切片，木耳提前泡发，油菜摘好洗净，胡萝卜切片，姜蒜切片，再切一些葱花。 |
| 第2步 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒。 |
| 第3步 | 肉炒变色后用锅铲把肉到一边，放入葱花和蒜片爆香，倒入料酒。 |
| 第4步 | 加入一勺豆瓣酱炒香 |
| 第5步 | 下入木耳和油菜炒至断生 |
| 第6步 | 最后放入千叶豆腐、一汤匙生抽和半汤匙蚝油翻炒。 |
| 第7步 | 翻炒均匀，两分钟左右即可出锅。 |
| 第8步 | 咸香微辣，下饭神器。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、千页豆腐、尖椒圈、蚝油、胡萝卜、鸡精、盐、酱油 |
| 第1步 | 需要的菜都准备好呢，千页豆腐尽量切薄一點罗。 |
| 第2步 | 干净锅少油，放入五花肉。 |
| 第3步 | 炒到卷曲后，放入蚝油和酱油。 |
| 第4步 | 随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。 |
| 第5步 | 混合均匀。 |
| 第6步 | 撒上青椒粒。 |
| 第7步 | 混合均匀出锅罗。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 冻豆腐、大蒜、胡萝卜、红甜椒、蒜、小葱、小洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐冻了之后会有很多小孔,吃起来很有口感·图为冻豆腐解冻后切成的小方块· |
| 第2步 | 我吃过的餐馆里的干锅千叶豆腐是用油炸的冻豆腐·不过我做的是煎出来的豆腐,味道差一點,不过没那么多油水:)用油炸香花椒去掉花椒颗粒,用一部分花椒油来煎豆豆腐·煎至两面金黄,煎豆腐時不要忘记撒盐· |
| 第3步 | 豆腐煎好后盛起来,再放适量花椒油,放入切好的蒜瓣,葱白,红萝卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入盐和胡椒粉·最后加入煎好的豆腐,放上豆瓣辣酱·(我用的是自己做的豆瓣酱,所以豆瓣是黑色的:))最后加入适量生抽老抽蚝油· |
| 第4步 | 香喷喷的千叶豆腐!(我的油用的很少,照片上的豆腐都不晶晶亮的) |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 千叶豆腐、洋葱、青椒、红椒、五花肉、黑木耳、郫县豆瓣酱、生抽、白砂糖、油、料酒、盐、老姜、大蒜 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 豆腐切片。 |
| 第3步 | 青、红椒切丝。 |
| 第4步 | 洋葱切丝。 |
| 第5步 | 五花肉切薄片。 |
| 第6步 | 姜、蒜准备好。 |
| 第7步 | 五花肉先用料酒和盐腌一下。 |
| 第8步 | 锅中放适量油。 |
| 第9步 | 放入五花肉煸炒一下，盛出。 |
| 第10步 | 锅中留底油放入姜蒜爆香。 |
| 第11步 | 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 |
| 第12步 | 放入千叶豆腐翻炒均匀。 |
| 第13步 | 放入黑木耳、青、红椒翻炒均匀至断生。 |
| 第14步 | 再放入五花肉翻炒均匀后加入生抽、糖和适量水调味。 |
| 第15步 | 放入铺了洋葱的酒精煲中。 |
| 第16步 | 點上火就可以开吃了。 |
| 第17步 | 越吃越有味的千叶豆腐。 |
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干锅千叶豆腐
以千页豆腐作为主要食材的美食菜品概述
干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料，以味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒作为调料制作而成的美食，口味鲜辣。
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