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干锅藕片

以莲藕为主料的菜品

菜品概述

干锅藕片》是以莲藕为主料的菜品。

做菜菜网为大家免费整理收集5种干锅藕片的制作方法。

干锅藕片cover-1
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干锅藕片cover-3
干锅藕片cover-4
干锅藕片cover-5

用料

材料用量
莲藕400克
食盐2克
干辣椒5个
白砂糖10克
生抽2勺
郫县豆瓣酱3勺
姜片4片
3瓣
少许

做法【一】
材料莲藕、食盐、蒜、姜、葱、豆瓣酱、干辣椒、酱油、蚝油
第1步先将藕片洗净切片。
第2步将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
第3步取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
第4步下入藕片翻炒均匀,加食盐调味。
第5步放一勺酱油,加一點水,中火焖干。
第6步出锅,撒上葱花。
做法【二】
材料藕、葱段、姜条、干辣椒、花椒、生抽、郫县豆瓣酱、蒜头、盐
第1步准备材料,蒜切片,姜葱干辣椒切段,藕切片,花椒适量。
第2步锅中倒油,放葱姜干辣椒,花椒蒜片煸炒出香味。
第3步加入藕片,翻炒。
第4步炒制两分钟后,加入一勺豆瓣酱,生抽,盐少许。
第5步翻炒均匀。
第6步加少许开水,继续翻炒3分钟。
第7步出锅,鲜香麻辣。
做法【三】
材料莲藕、大葱、尖椒、姜、独蒜、干辣椒、调味料等
第1步准备好需要的食材。
第2步莲藕去皮切片,尖椒、葱、姜和蒜切好。
第3步锅中倒入食用油,藕片入锅煎至微焦,盛出备用。
第4步锅中继续加食用油,放入干辣椒、尖椒、姜、葱和蒜爆香。
第5步加入藕片,倒入麻辣香锅调料。
第6步翻炒均匀即可。
第7步超下饭的干锅藕片就完成了。
做法【四】
材料莲藕、大蒜、姜、干红椒、青红椒、葱、料酒、花椒、生抽、味精、八角、盐、白糖
第1步莲藕洗净去皮切好备用
第2步锅中放水烧开下藕片
第3步煮两三分钟就可以了。捞出来备用
第4步食材准备好,看图吧。不多说了
第5步大蒜一定要拍几下,入味哦
第6步郫县豆掰两勺备用
第7步热油锅放豆瓣酱炒香
第8步下葱姜蒜干红椒,放白糖少量
第9步下藕片放生抽料酒适量
第10步翻炒几下继续放青红椒。最后加盐味精。
第11步炒好了,慢慢享用吧
做法【五】
材料藕、蒜苔、尖椒、葱、蒜、猪肉、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、糖
第1步藕去皮洗净切片,煮锅中烧开水,放入藕片绰熟捞出。
第2步蒜苔掐头去尾洗净切段,辣椒洗净去籽去蒂切丝(我着急直接切块了),葱切段,蒜切片。
第3步肉切片,放入料酒,盐,淀粉,抓匀腌制片刻。
第4步热锅凉油,要比平時炒菜多放些油,油热之后,放入肉片翻炒几下。
第5步肉片稍微变色后,放入尖椒蒜苔葱蒜翻炒。
第6步炒熟之后,将菜扒到一边,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
第7步倒入藕片,2勺酱油,1勺耗油,1勺糖,再加少许水,翻炒均匀即可。

干锅藕片成品实拍

干锅藕片成品图1干锅藕片成品图2干锅藕片成品图3干锅藕片成品图4
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上一道菜:枸杞叶鸡蛋汤

下一道菜:瓜子酥

菜品导读 ▽

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